محتويات
بسبوسة
تعتبر البسبوسة من ألذ الحلويات العربية، وتتميز بقوامها الناعم والهش، حيث يقبلها جميع الناس من جميع الأعمار، وغالبًا ما تؤكل خاصة في فصل الشتاء، لأنها تُضفي على الجسم إحساسًا من الدفء يمدها بالطاقة ويخلصها من الكسل، لذلك سنقدم لكم في هذا المقال وصفتان لتحضير بسبوسة طازجة.
طريقة عمل البسبوسة
المكونات
- مائة وسبعون جرام قشطة أو ما يعادل علبة ممتلئة.
- مائة وسبعون جرام حليب مكثف محلى.
- نصف كوب سكر أبيض خشن.
- نصف كوب حليب مجفف.
- نصف كوب زيت نباتي.
- كوب سميد ناعم.
- ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر.
طريقة التحضير
- نخلط الحليب المكثف المحلى مع الكريمة ونخلطهم جيداً إما باستخدام الخفاقة البدوية أو الخلاط الكهربائي المفضل إن وجد.
- نضيف السكر الأبيض والحليب الجاف بالإضافة إلى الزيت النباتي إلى الخليط السابق، مع الاستمرار في عملية الخلط للتأكد من أن جميع المكونات متماسكة مع بعضها البعض.
- أضف السميد في الخطوة الأخيرة، وفي هذه الحالة يفضل تقليبها مع باقي المكونات بملعقة خشبية كبيرة.
- نضع مزيج البسبوسة الطازجة في صينية فرن مدهونة بقليل من الطحينة أو مغطاة بورق الزبدة.
- أدخل الصينية في الفرن المسخن، واتركها حتى تنضج بالكامل وتحمر من الأطراف ومن السطح.
- نقع البسبوسة الطازجة والناضجة بكمية وافرة من الشراب وقدّميها.
كيف تعمل مع البيض
المكونات
- كوب سميد ناعم.
- كوب حليب مجفف.
- كوب من السكر الأبيض الخشن.
- علبة واحدة من الكريمة، أو الكريمة، كما تعلمون ما هو متعارف عليه في دول الخليج العربي.
- ثلاثة أرباع كوب زيت نباتي.
- ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر.
- بيضتان كبيرتان.
- ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
- كمية وفيرة من القطر.
طريقة التحضير
- تخفق كمية البيض جيدًا مع كمية السكر الأبيض والفانيليا، حتى يتحول لون البيض إلى اللون الأصفر الفاتح.
- أضيفي الزيت النباتي تدريجيًا إلى الخليط السابق، مع الحرص على الاستمرار في الخفق.
- أضف باقي المكونات إلى الخليط واستمر في التقليب للتأكد من امتزاجها جيدًا مع بعضها البعض.
- يُسكب المزيج الناتج في صينية خبز مدهونة بكمية من الطحينة من الأسفل والجوانب.
- ضعي الصينية في الفرن حتى تنضج بالكامل وتحمر.
- تشريبه جيدا بالتنقيط.
كيف يعمل القطر
المكونات
- كوبين من السكر الأبيض الخشن.
- كوب ونصف من الماء.
- ملعقة صغيرة عصير ليمون.
طريقة التحضير
- نضع السكر الأبيض في قدر مناسب الحجم.
- أضف كمية الماء.
- اغلي المكونات على نار متوسطة مع الحرص على عدم تقليب الخليط على الإطلاق أثناء عملية الغليان.
- نضع كمية من عصير الليمون قبل ثلاث دقائق من إبعاد القدر عن النار.