محتويات
بسبوسة
البسبوسة من الحلويات التي يفضلها عدد كبير من الناس، لما لها من مذاق مميز، وتختلف طريقة تحضيرها من منطقة إلى أخرى، مثل بسبوسة الكريمة، وجوز الهند، واللبن وغيرها. كما يمكن تحضير الشوكولاتة بإضافة مسحوق الكاكاو إليها، ويتم تقديم البسبوسة في مناسبات عديدة منها أعياد الميلاد والتعاويذ وغيرها، وسنتعرف في هذا المقال على أسهل طريقة لتحضير وتصنيع البسبوسة بدون بيض بسبب حساسية من بعضها.
بيض بسبوسة
المكونات
- ربع كوب لوز مقطع.
- نصف كوب سكر أبيض خشن.
- ثلاثة أكواب سميد خشن.
- ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- ربع ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
- ربع ملعقة صغيرة ملح طعام.
- ربع كوب جوز هند ناعم.
- ثلاثة أرباع كوب من الزبادي أو الزبادي.
- كوب وربع زبدة نباتية مذابة.
- ملعقة صغيرة من ماء الورد.
- ملعقتان من اللوز للتزيين.
كيف تستعد
- نضع السكر الأبيض واللوز في الوعاء الخاص بمحضر الطعام ونشغل حتى نحصل على مزيج ناعم.
- نضيف بيكربونات الصودا وجوز الهند واللبن والبيكنج بودر وماء الزهر والزبدة ونشغل الخلاط حتى نحصل على خليط متجانس.
- نختار صينية مناسبة، ندهنها بقليل من الزيت النباتي أو الطحينة، ثم نسكب المزيج فيها، ونستخدم الملعقة حتى يصبح السطح مسطحًا.
- نقطع الخليط حسب الرغبة على شكل مثلثات أو مربعات ونزينها باللوز نصف كل قطعة.
- غطي البسبوسة بغلاف بلاستيكي أو أي شيء آخر واتركيها جانباً لمدة نصف ساعة على الأقل لترتاح.
- نقوم بتشغيل الفرن على درجة حرارة مائة وثمانين درجة مئوية.
- نضع الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة على الأقل حتى تتحول إلى اللون الأحمر وتتحول إلى اللون الذهبي، وحتى تنضج تمامًا. يمكنك التأكد من نضج البسبوسة، وذلك بإدخال طرف عود خشبي فيها وإخراجها. إذا خرجت ولم يكن عليها سائل، فإن البسبوسة قد نضجت بالكامل.
- نسكب القطر البارد فوق البسبوسة عندما تخرج من الفرن مباشرة.
- زيّني البسبوسة بقليل من جوز الهند والمكسرات الأخرى حسب الرغبة.
- نقدم طبق بسبوسة ساخنة مع فنجان قهوة.
شراب مركز
المكونات
- كوب ونصف من السكر الأبيض الحبيبي.
- كوب من الماء النقي.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون الطبيعي.
- ملعقة صغيرة من ماء الورد.
كيف تستعد
- نضع السكر الأبيض والماء النقي وعصير الليمون الطبيعي في قدر مناسب ونتركه على نار هادئة لمدة ثماني دقائق.
- يضاف ماء الورد للخليط السابق ويقلب جيدا.