محتويات
طريقة عمل الهريسة بالسميد
الهريسة من الحلويات المشهورة في بلاد الشام بشكل عام وتحديداً في فلسطين وسوريا، ويمكن تحضيرها أو طحينها، وهي من ألذ الحلويات التي تعدها سيدة المنزل، بالإضافة إلى احتوائها على العديد من العناصر الغذائية مفيد للجسم وتحديداً للأطفال، ويتميز بأنه سهل وسريع التحضير، ومكوناته بسيطة في هذا المقال سنتعرف على أسهل طريقة لتحضير الهريسة وتصنيعها بالسميد.
مكونات الهريسة باللبن
- ثلاثة أكواب سميد ناعم.
- كوب من السكر الأبيض الناعم.
- ملعقتان كبيرتان من البيكينغ باودر.
- كوب زبدة نباتية مذابة.
- كوب زبادي.
- نصف كوب من شرائح اللوز أو الفستق.
- ملعقة طحينة.
مكونات هريسة جوز الهند
- كوبان من السميد الناعم.
- كوب من السكر الأبيض الناعم.
- كوب زبادي.
- كوب جوز هند.
- ملعقة فانيليا
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- ملعقتان كبيرتان من البيكينغ باودر.
مكونات بيضاء
- خمس حبات من البيض.
- كوب من السكر الأبيض الناعم.
- كوب زيت نباتي.
- كوب ونصف سميد ناعم.
- نصف كوب حليب كامل الدسم.
- ملعقتان كبيرتان من البيكينغ باودر.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- ملعقة من قشر الليمون.
كيف تستعد
- نختار وعاء مناسب ونضع فيه الزبادي، وفي حالة استخدام الحليب نخلطه مع البيكنج باودر مع التحريك المستمر وبسرعة نتركه جانباً لمدة ربع ساعة حتى يتضاعف حجم اللبن، ثم نضيف البيض في الطريقة الثالثة.
- ضعي السميد، السكر، الزبدة النباتية المذابة أو الزيت النباتي في وعاء مناسب واخلطي كل هذه المكونات معًا، قضم جيدًا حتى تتداخل الزبدة مع المكونات جيدًا. الطريقة الثانية نضيف جوز الهند وقشر الليمون ونخلطها مع المكونات.
- نضيف الزبادي أو خليط الحليب إلى الخليط السابق، مع التحريك السريع بالخلاط الكهربائي أو اليدوي حسب الرغبة لمدة ربع ساعة، حتى تتداخل المكونات مع بعضها جيداً، ونحصل على خليط متماسك وناعم في نفس الوقت زمن.
- دهن الصينية بالقليل من الطحينة، ثم نضع المزيج فيها بالتساوي، ثم نضعها في الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى تأخذ لوناً ذهبياً.
- نخرج الصينية من الفرن ونضع عليها القطر البارد.
تحضير الشراب
المكونات
- ستة أكواب من السكر الأبيض الخشن.
- ثلاثة أكواب من الماء النقي.
- ملعقة من عصير الليمون الطازج.
- ملعقة من ماء الورد.
طريقة التحضير نضع جميع المكونات السابقة في قدر مناسب ونتركها على نار خفيفة لمدة ربع ساعة أو أكثر قليلاً حتى نحصل على خليط لزج.