ما هو الفرق بين الحلتيت والمر تتساءل الكثير من النساء عن هذا، معتبرين أن كلا من الحلتيت والمر من المواد التي يتم استخلاصها من النباتات ولكل منهما استخدامات مختلفة، وأن استخدامات الحلتيت للأغراض الطبية تشبه تلك الموجودة في المر، لذلك هناك الكثير من الالتباس. بين المنتجين، وأين سيتم تحديد الفرق بين الحلتيت والمر وتكوين المر والحلتيت، وكيفية استخدام كل منهما.
محتويات
الفرق بين الحلتيت والمر
أوضح الدكتور جابر القحطاني، الطبيب والعالم في مجال الأدوية والنباتات الطبية، أن هناك فرقًا كبيرًا بين الحلتيت والمر رغم التشابه الكبير بين تركيب كل منهما. نشر على حسابه على تويتر أنه دائمًا ما يسمع من الناس أن الحلتيت هي نفسها المر، لكن الطبيب أوضح أن هذه المعلومات التي يتم تداولها بين الناس غير صحيحة. الحلتيت والمر مادتان يتم استخراجهما من نباتين مختلفين. يُنتَج المُر من جذع وأغصان شجرة البلسان التي تحمل الاسم العلمي Commophora molmol، ويتم استخلاص الحلتيت من جذور نبات آخر، وهو بالضبط نبات Ferula foetida من عائلة المظلة، ولكن هاتين المادتين متشابهة من حيث التركيب الداخلي للمواد الكيميائية لكل منهما، حيث يتكون كل من الحلتيت والمر من خليط من الزيوت الطيارة والراتنج والصمغ، ولكن يحتوي الحلتيت أيضًا على مواد كبريتية، مما يجعل استخداماته من بين الأغراض الطبية تتراجع الأمراض التي تصيب الإنسان بشكل تدريجي في السنوات الأخيرة، فقد تم الاعتماد عليها في صناعة أدوية للحيوانات، ولا يحتوي المر على أي مواد ضارة، لذلك يستخدم بكثرة في علاج الأمراض التي تصيب الإنسان.
ما هو الحلتيت
Asafoetida أو Ferula asafetida عبارة عن نشا جاف يستخرج من جذور نبات الكيرولا، ويكون هذا المسحوق على شكل جذر يتم تجفيفه تحت أشعة الشمس ويتحول إلى مسحوق متوسط الخشنة، ويكون لونه أصفر. للأغراض الطبية، والموطن الأصلي لنبتة الكيرولا في أفغانستان وإيران، ولكن أعظم استخدام لها يكون في المطابخ الهندية، حيث تشتهر برائحتها القوية للغاية والتي لا تحظى بشعبية والتي تنتشر بسهولة لاحتوائها على مركبات الكبريت، وهذه الرائحة يختفي مع الطهي ويصبح أخف وزنا، وله استخدامات أخرى، فهو يحسن صحة الجهاز الهضمي، ويساعد على الهضم ويزيل الغازات، كما يستخدم لعلاج التهابات الجهاز التنفسي مثل التهاب الشعب الهوائية والقضاء على حصوات الكلى. تم استخدامه في العصور الوسطى للتخلص من الأمراض.
ما هي فوائد الحلتيت
فيما يلي بعض فوائد الحلتيت التي تستخدم هذه الجذور من أجلها
مصدر جيد لمضادات الأكسدة.
يحتوي الحلتيت على مجموعة متنوعة من المركبات المضادة للأكسدة مثل المركبات الفينولية وأشهرها التانينات والفلافونويدات التي تعمل على حماية خلايا الجسم من الآثار السلبية التي تسببها الجذور الحرة مما يساعد على حماية الجسم من الأمراض المزمنة والالتهابات و للوقاية من أمراض القلب والسرطان ومرض السكري.
يساعد في عملية الهضم.
أحد أكثر استخدامات الحلتيت شيوعًا هو المساعدة في القضاء على عسر الهضم، حيث أظهرت إحدى الدراسات أن تناول حوالي 250 مجم مرتين يوميًا يمكن أن يساعد في التخلص من الغازات وتحسين حركة الأمعاء، كما ينشط هذا المركب الإنزيمات الهضمية في الأمعاء. يزيد من قوته، ويحفز إنتاج العصارة الصفراوية من الكبد، وهو أمر مهم للغاية لتحسين هضم الدهون في الجسم.
متلازمة القولون المتهيّج
متلازمة القولون العصبي (IBS) هي مرض هضمي مزمن يسبب ألمًا شديدًا في منطقة الحوض والبطن وشعورًا بعدم الراحة مع تراكم الغازات عند الطهي ؛ لأنه يعطي نكهة متشابهة دون التسبب في الانتفاخ، وذلك لعدم احتوائه على الفركتينات السكرية التي تسبب عسر الهضم،
الفوائد المحتملة الأخرى
فيما يلي مجموعة من الفوائد الإضافية لهذا المركب والتي يمكن تلخيصها على النحو التالي
- يحتوي الحلتيت على تأثيرات مضادة للأمراض ومضادة للعدوى على الجراثيم والفطريات والميكروبات والطفيليات، لذلك يمكن استخدامه للوقاية من العدوى.
- تساعد في خفض ضغط الدم لأن له تأثير مريح على الأوعية الدموية.
- يساعد على منع انتشار الخلايا السرطانية الخبيثة وخاصة سرطان الثدي وسرطان الكبد.
- يحافظ على صحة الدماغ، ويقي من الأمراض التي تصيب الخلايا العصبية وينشط الذاكرة.
- يخفف من أعراض الربو عن طريق التأثير على العضلات الملساء داخل الشعب الهوائية وتخفيف تشنجها.
- يساعد على التحكم في مستوى السكر في الدم ويحفز إفراز الأنسولين.
الآثار الجانبية المحتملة لعقار الحلتيت
كمية صغيرة من الحلتيت ليست ضارة عند طهيها على شكل 250 مجم في اليوم، ولكن قد تكون هناك تأثيرات أخرى عند تناولها بكميات كبيرة، مثل
- تقلصات معوية وزيادة الغازات والإسهال.
- الشعور بالقلق والصداع.
- يمكن أن يسبب انخفاضًا كبيرًا في ضغط الدم، خاصةً في المرضى الذين يتناولون في المقام الأول الأدوية الخافضة لضغط الدم.
- يمكن أن يمر عبر الحليب والدم، لذا فهو غير آمن للحامل أو المرضع.
كيفية استخدام الحلتيت
يتوفر هذا المركب في شكل مسحوق متاح أو على شكل كبسولات طبية 250 مجم تؤخذ مرتين في اليوم، وقد تم استخدامه للأعمار كنوع من التوابل في المطابخ، ويفضل استخدامه على النحو التالي
- امزج الحلتيت مع الأرز أو القمح ويفضل عدم استخدامه مع القمح لمن يعانون من حساسية الجلوتين.
- أضف الحلتيت إلى الزيت الساخن أو الدهون الأخرى لتقليل رائحتها.
- أضفه إلى أطباق الخضار والحساء وشرائح اللحم مع التوابل الأخرى مثل الكمون والكركم.
وخلاصة القول تمت الاجابة عن الفرق بين الحلتيت والمر ووجد ان هاتين المادتين لهما نفس المكونات ولكن كل واحدة منهما تستخرج من مادة مختلفة ومن اهم فوائد الحلتيت ما هي تم تحديد الاستخدامات وشكل الاستخدام وآثاره الجانبية.