محتويات
جوز
يعتبر الجوز من المكسرات وفي نفس الوقت يستخدم كعلاج ودواء للعديد من الأمراض المختلفة. وذلك لغناه بالعناصر المفيدة للجسم. تم استخدام الجوز عبر التاريخ في العديد من البلدان. مثل أمريكا الشمالية حيث استخدم السكان البقان كمصدر غذاء لهم، خاصة في فصل الخريف ؛ لسهولة التقشير ومذاقها الرائع.
الجوز هو فاكهة تنتمي إلى عائلة المكسرات وتسمى الجوز. تحتوي ثمار الجوز الطازجة على 2-8 في المائة من الماء، مما يمنحها لونًا مميزًا ورائحة طيبة وطعمًا نقيًا. يجب الحرص على تخزين المكسرات عند درجة حرارة 3-5 درجات مئوية مع انخفاض مستوى الرطوبة ؛ لتجنب الإصابة بالعفن، والذي ينتج بدوره مادة الأفلاتوكسين المسرطنة، والتي يجب أن يتم إنهاؤها والتخلص منها تمامًا عندما تتعفن الحبة.
الجوز محاط بقشرة خضراء سميكة تحتوي على مضادات الأكسدة. لحمايتها من العوامل الجوية والأضرار، تعد الصين أكبر منتج للجوز، تليها الولايات المتحدة الأمريكية وإيران وتركيا وأوكرانيا والمكسيك ورومانيا والهند وفرنسا وتشيلي.
مكونات الجوز
الدهون والبروتين والألياف الغذائية والحديد والزنك والأحماض الدهنية غير المشبعة ؛ مثل حمض اللينوليك، وحمض الفالينليك، والكالسيوم، والفيتامينات (B6، B1، B2، B3، B5، B7، B12، C، D، A، E)، أوميغا 3، الفوسفور، المغنيسيوم، المنغنيز، والكربوهيدرات.
أنواع المكسرات
- الجوز الأسود موطنه شرق أمريكا الشمالية.
- الجوز الإنجليزي موطنه إيران.
- الجوز الأسود كاليفورنيا.
- الجوز الرمادي.
- أريزونا
فوائد الجوز
- يقي من الاكتئاب والقلق وعوامل التوتر والتعب والتوتر. بسبب احتوائه على فيتامينات ب وأوميغا 3.
- يقضي على الشعور بالأرق ويساعد على النوم.
- تخلص من أمراض الجهاز العصبي. مرض باركنسون، ضعف الذاكرة. كالنسيان والزهايمر.
- يعيد بناء الخلايا ويجدد نموها.
- يعالج بعض الأمراض الجلدية وخاصة التي تسببها الفطريات. بصفته فطر قدم الرياضي، فإنه ينشط الدورة الدموية، ويكتسب الجلد بريقًا ونشاطًا وحيوية.
- يحارب أعراض الشيخوخة والشيخوخة.
- يساعد على تحسين الأداء الجنسي للذكور ؛ لأنه يحتوي على أوميغا 3، فإنه يحفز إفراز هرمون الذكورة التستوستيرون.
- ينقص الوزن عند تناوله قبل الوجبات. لأنه يمنع الشهية للطعام.
- يعزز دور جهاز المناعة في الجسم. لاحتوائه على حمض الإيلاجيك.
- يعالج أمراض الكبد والصفراء وقرحة المعدة.
- يمنع فقر الدم.
- يحمي الشعر من العوامل الجوية المختلفة ومن التساقط والبهتان والتشقق والجفاف ؛ لاحتوائه على البروتين و B7.
- يتخلص الجسم من الكوليسترول الضار في الجسم.
- يمد الجسم بالطاقة اللازمة للقيام بالأنشطة المختلفة.
فوائد الجوز للحامل
- يتطور نمو دماغ الجنين بسبب ثرائه في مادة الكولين.
- يساعد في نمو الجهاز العصبي للجنين، وسرعة تعلمه في المراحل المبكرة منذ الصغر، ويزيد من معدل ذكائه.
- يساهم في الحفاظ على صحة الجنين ؛ يحتوي على مجموعة واسعة من الفيتامينات والمعادن الضرورية لنموه السليم.
- يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية عند النساء الحوامل.
- يحمي الجنين من فرصة الإصابة بأمراض الجهاز التنفسي ؛ مثل الربو والأمراض الجلدية مثل الإكزيما.