محتويات
أسهل طريقة لتحضير وتصنيع اللازانيا
اللازانيا هي واحدة من الأطباق الإيطالية المعروفة على نطاق واسع في جميع أنحاء العالم. العائلات والأشخاص، وهناك بعض المطاعم التي تقدم اللازانيا بعدة نكهات مع الحفاظ على الطعم الإيطالي الأصلي، وهنا نقدم طريقة لتحضيرها بطرق وخطوات بسيطة وسهلة.
المكونات
- شرائح لازانيا.
- نصف كيلو لحم مفروم ناعم أو خشن بدون دهن.
- بصل متوسط الحجم.
- 2 فص ثوم مطحون ناعما.
- حبتان من الطماطم الحمراء الطازجة.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة ملح.
صلصة
- أربع ملاعق كبيرة دقيق.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- نصف لتر حليب.
- مكعبان من مرق الدجاج.
- ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
الوجه
- كوب جبن موزاريلا.
كيف تستعد
- ضع الماء المغلي في صينية مسطحة ؛ لغلي شرائح اللازانيا دون أن تلتصق ببعضها البعض.
- ضعي شرائح اللازانيا في مصفاة، واحدة تلو الأخرى.
- نقطع البصل ناعماً، ثم نضعه في المقلاة مع القليل من زيت الزيتون، ويقلى على نار خفيفة حتى يصبح لونه ذهبياً.
- نضيف اللحم المفروم إلى البصل مع التحريك باستمرار حتى يتغير لونه وينضج تماما.
- أضيفي الطماطم المفرومة ناعماً إلى اللحم وقلبي من وقت لآخر حتى تذبل تمامًا.
- يضاف الملح والفلفل الأسود مع التحريك.
- اتركي الحشوة لتبرد في درجة حرارة الغرفة.
تحضير البشاميل
- نضع قدر على النار ونضيف الزبدة ونقلب حتى تذوب ثم نضيف الدقيق ونقلب حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي.
- ارفعي القدر عن النار، واسكبي الحليب البارد تدريجيًا حتى يصبح القوام متجانسًا، وفي حالة وجود بعض كتل الدقيق، ضعي المزيج في الخلاط الكهربائي حتى يصبح القوام سائلًا ومتجانسًا.
- نضع المزيج مرة أخرى على نار هادئة مع التحريك المستمر، ثم نضيف الملح والفلفل الأسود ومكعبات ماجي مع الاستمرار في التقليب حتى يصبح الخليط قوامًا كثيفًا ومتجانسًا.
كيفية تطبيق اللازانيا
- نحضر صينية ويفضل أن تكون مربعة، ثم دهنها بقليل من الزيت النباتي، ثم احضر شرائح اللازانيا ورتبها في الصينية لتكون طبقة متساوية، ثم ضعي طبقة رقيقة من البشاميل، ثم ضعي طبقة من حشوة اللحم، ثم نغطيها بطبقة من شرائح اللازانيا ثم البشاميل، ثم اللحم ونحو ذلك حتى تنتهي من جميع الطبقات، ويفضل أن تكون الطبقة الأخيرة هي البشاميلين، ثم نضع فوقها طبقة من جبنة الموزاريلا.
- ضعي الصينية في الفرن المسخن لمدة عشرين دقيقة حتى تنضج بالكامل.
- يقلى الوجه حتى يصبح ذهبي اللون، ثم يقدمه ساخناً أو دافئاً حسب الرغبة.