طريقة عمل معكرونة نجرسكو بالفراخ

المعكرونة

المعكرونة من المكونات الجافة، وهناك عدة أنواع منها الحلزونية، والاسطوانية، والصدفية، والمكرونة مفضلة لدى الجميع وخاصة الأطفال، حيث يمكن تحضيرها بعدة طرق وطرق سهلة ولذيذة، ويمكن أن تكون يتم تحضيره كطبق رئيسي أو طبق مقبلات، وفي هذا المقال سنتحدث عن تحضير مكرونة نجرسكو بالدجاج وهي وجبة لذيذة على الغداء.

باستا نجركسو الدجاج

المكونات

• دلو من الأصابع.
• أربع قطع دجاج فيليه مقطعة إلى قطع متوسطة الحجم.
• تقطع بصلة واحدة إلى أرباع.
• ورقتان من ورق الغار.
• أربع حبات من الفلفل الأسود صحيحة.
• أربع حبات هيل صحيح.
• ملعقة صغيرة ملح.
• كوب حليب سائل.
• كوب قشدة حامضة.
• ربع كوب دقيق.
• عشر حبات من الفطر أو الفطر الطازج.
• نصف كوب زيتون أسود أو أخضر أو ​​كليهما.
• كوبان من جبنة الموزاريلا المبشورة.
• نصف كوب جبن شيدر مبشور.

كيف تستعد

• في قدر عميق، أضيفي الماء الساخن، 1 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي، 1 ملعقة كبيرة من الملح واتركيها حتى الغليان.
• بعد أن يغلي، تُسلق المعكرونة جيدًا حتى تنضج، وبعد أن تنضج نصفًا، تُرفع من الماء عبر مصفاة وتترك جانبًا حتى تبرد.
• في مقلاة كبيرة على النار، ضعي القليل من الزيت، فيليه الدجاج، البصل، ورق الغار، الفلفل، الملح، بالإضافة إلى الهيل، وقلبي جيداً.
• نضع الماء على الخليط حتى يغطى بالكامل، ثم اتركه لمدة أربعين دقيقة أو حتى ينضج الدجاج تمامًا.
• نقوم بإزالة الدجاج من المرق، ثم نقوم بتصفية المرق من أي شوائب.
• في مقلاة أخرى نضيف الكريمة الحامضة والحليب والدقيق وكوبين من مرق الدجاج ونخلط جيداً حتى يذوب الطحين حتى نحصل على خليط متجانس.
• نحضر طبق فرن متوسط ​​الحجم، ثم نضع فيه نصف كمية المكرونة المسلوقة، ثم خليط الكريما الحامضة ونخلط جيداً.
• نضع كمية صغيرة من المكرونة، ثم نضع الدجاج ونصف كمية الشيدر وجبنة الموزاريلا، ثم نضيف الكمية المتبقية من المعكرونة، ثم نضيف صلصة الكريمة الحامضة لتغطي المعكرونة، وأخيراً نضيف باقي خليط الجبن المبشور.
• ضعي الطبق في الفرن لمدة خمس عشرة دقيقة على درجة حرارة متوسطة أو حتى يتحول إلى اللون الأحمر، وقدميه.

نجرسكو دجاج و زيتون اخضر

المكونات

مكونات الدجاج

• دلو من المعكرونة الصدفي.
• خمسة عشر حبة زيتون خضراء مفرومة ناعماً.
• قطعتان من صدور الدجاج مقطعة إلى قطع صغيرة.
• قطعة واحدة من الفلفل الأخضر.
• خمسة عشر حبة فطر أو فطر طازج.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملعقة كبيرة بهارات مشكلة.
• ملعقة صغيرة فلفل حار.
• ملعقة صغيرة زعتر جاف.
• قطعتان من الطماطم إلى قطع صغيرة.
• علبة قشطة.
• كوبين من البشاميل.
• ملعقة كبيرة زيت نباتي.

صلصة

• ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
• كوب حليب سائل.
• ملعقة صغيرة ملح.

كيف تستعد

أسهل طريقة لتحضير البشاميل وتصنيعه

• في قدر، ضعي الدقيق والزبدة على نار خفيفة واخلطيهم جيدًا حتى يصبح المزيج كثيفًا.
• أضيفي الحليب السائل والملح واستمري في التقليب حتى يصبح الخليط متماسكاً، ارفعيه عن النار وضعيه جانباً.

أسهل طريقة لتحضير وتصنيع دجاج النرجس

• في قدر كبير، أضيفي كوبين من الماء الساخن وملعقة كبيرة من الملح وملعقة كبيرة من الزيت النباتي واتركيها حتى الغليان.
• نضيف المعكرونة إلى الماء ونتركها حتى تنضج، وبعد أن تنضج نرفعها عن النار ونصفيها من الماء عبر مصفاة ونتركها جانباً.
• في مقلاة على النار أضيفي القليل من الزيت ثم أضيفي الطماطم وقلبي جيداً.
• بعد أن تنضج الطماطم نضيف الزيتون المفروم، الفلفل الأخضر، الملح، الفلفل الأسود، الفلفل الحار، البهارات المختلطة، الزعتر، الدجاج المبشور، بالإضافة إلى الفطر ويستمر التحريك.
• أضيفي الكريمة إلى المكرونة المسلوقة وصلصة الطماطم والزيتون وقلبي جيداً.
• نحضر صحن خاص بالفرن ونضيف المكرونة بالصلصة والكريمة ثم نضيف البشاميل ثم نضعها في الفرن على نار متوسطة لمدة عشرين دقيقة أو حتى يتحول لونها إلى الأحمر وتقدم.