محتويات
مكرونة بشاميل
تعتبر هذه الطريقة من الأطباق الإيطالية التي انتشرت في جميع أنحاء العالم بسبب مذاقها الشهي وسهولة تحضيرها، حيث تمتاز بقوامها الكريمي الغني، لذا فقد أصبحت من الأطعمة المفضلة لجميع أفراد الأسرة. بالإضافة إلى ذلك، يمكن تحضيرها مسبقًا، مما يوفر الوقت والجهد على ربة المنزل. في هذه المقالة، سنقدم لك طريقة سهلة وبسيطة وبسيطة تم اختبارها منزليًا لصينية البشاميل.
مكرونة بالبشاميل و اللحم
المكونات
- ثلاثمائة جرام من اللحم المفروم المفروم ناعماً.
- قطعة واحدة من البصل المفروم ناعماً.
- ملعقة صغيرة ثوم مطحون.
- 1 ملعقة صغيرة ملح أو حسب الرغبة.
- نصف ملعقة شاي من الفلفل الأسود المطحون.
- نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
- ربع ملعقة صغيرة زعتر مجفف.
- مكعب واحد من مرق الدجاج.
- كيس واحد من المعكرونة.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
صلصة البشاميل
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت أو زبدة.
- ثلاث ملاعق كبيرة دقيق.
- لتر واحد من الحليب.
- ملعقة صغيرة ملح.
- مكعب واحد من مرق الدجاج.
- رشة فلفل أسود.
- نصف كوب جبن موزاريلا مبشور أو جبنة شيدر.
- ربع ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
كيف تستعد
- ضعي مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، ثم أضيفي اللحم وقلبي لمدة خمس دقائق.
- نضيف الزيت والبصل المفروم والفلفل الأسود والبهارات والزعتر ومكعب المرقة إلى اللحم.
- نخفض الحرارة ونطهو اللحم حتى ينضج ويتبخر السائل الذي يخرج منه، ثم يُرفع عن النار ويترك جانباً.
- تحضير صلصة البشاميل عن طريق وضع الزيت والدقيق في قدر متوسطة الحجم وتقليب المكونات أولاً قبل وضعها على النار.
- نضع القدر على النار ونضيف الحليب تدريجيًا مع الخفق المستمر بمضرب يدوي حتى تتخلص من تكتلات الطحين، ثم نضيف الثوم ومكعب المرق والفلفل الأسود.
- عندما تتكاثف الصلصة، نضيف الجبن ونرفعها عن النار.
- اسلقي المعكرونة حسب التعليمات المدونة على العلبة، ثم صفّيها واخلطيها مع اللحم المفروم.
- ضعي مزيج المعكرونة في صينية فرن، ثم وزعي عليها صلصة البشاميل بالتساوي.
- ضعي الصينية في فرن ساخن لمدة عشرين إلى ثلاثين دقيقة أو حتى يتحول لون البشاميل إلى اللون البني.
- أخرجي الصينية من الفرن وقدمي اللحم المفروم.
نصائح
- لتقليل وقت الطهي يمكنك استخدام البشاميل الجاهز المتوفر في الأسواق.
- يمكنك إضافة الطماطم إلى خليط اللحوم بحيث يكون طعمها أكثر تركيزًا ويكون قوام المعكرونة أفضل.
- للحصول على طعم لذيذ، يوصى دائمًا بتتبيل المعكرونة بعد غليها بقليل من الفلفل الأسود ومسحوق مرق الدجاج.