طريقة ومكونات طاجن المعكرونة

المعكرونة

تعتبر المعكرونة من أكثر الأطباق اللذيذة واللذيذة على الإطلاق. إنه محبوب من قبل جميع الأفراد. وهي من المعجنات الجافة. يأتي بعدة أشكال وأنواع، بما في ذلك الحلزوني، والاسطواني، والصدفي، ويتم طهيه بالماء الساخن. لم يعرف بعد من بلد منشأ المعكرونة. على الرغم من أنه من المقبول عمومًا أن بلد المنشأ هو إيطاليا، فقد وجد في كتب اليابان قبل الميلاد أنها تتحدث عن المعكرونة المصنوعة من دقيق الأرز.

المعكرونة عبارة عن نشاء، ويعطي الشعور بالشبع، ويمكن لأخصائيي الحميات تناوله، حيث أنه بديل للأرز، وتحتوي كل 140 جرام من المكرونة المسلوقة على 174 سعرة حرارية، و 1.02 جرامًا من الدهون، و 39.07 كربوهيدرات، بالإضافة إلى 6.7 بروتين. .

طاجن مكرونة باللحم المفروم

المكونات

• حبتان من الطماطم، مفرومة ناعماً.
• فص ثوم مهروس.
• 500 جرام من المعكرونة، أي ما يعادل علبة.
• بصلة واحدة مفرومة ناعماً.
• مكعب واحد دجاج ماجي.
• ملح للتذوق-.
• فلفل أسود حسب الرغبة-.
• ملعقة كبيرة بهارات مشكلة.
• نصف كيلو لحم مفروم.

كيف تستعد

• لغلي المعكرونة، اغلي الماء، ثم ضعي المعكرونة فيها، أضيفي ملعقة صغيرة من الملح، وملعقة صغيرة من زيت الزيتون، واتركيها تنضج مع الاستمرار في التقليب حتى لا تعجن.
• بعد النضج ضعيها في مصفاة واتركيها لتجف.
• نحضر مقلاة ونضع فيها القليل من الزيت والبصل المفروم والثوم المهروس واللحم المفروم.
• بعد أن ينضج اللحم، ضعي الطماطم المفرومة مع قليل من الماء والملح والبهارات المشكلة والفلفل الأسود.
• نترك المزيج قليلا حتى يغلي ثم نرفع عن النار.
• نحضر صينية للفرن، نضع المعكرونة فيها، ثم اللحم والطماطم، ونضعها في الفرن على نار متوسطة لمدة خمس عشرة دقيقة أو حتى يتحول لونها إلى الأحمر.
• أخرجيها من الفرن وقدميها.

طاجن مكرونة بالدجاج

المكونات

• كوبين من مسلوق حلزوني.
• كوبان من الدجاج المسلوق والمقطّع.
• بصلة واحدة مفرومة ناعماً.
• فص ثوم مطحون.
• صفار بيضة واحدة.
• صلصة الطماطم
  • ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون.
  • ثلاث فصوص ثوم مهروس.
  • حبة فلفل أخضر مقطعة إلى مكعبات.
  • ستة فطر أو عيش الغراب مقطعة إلى مكعبات.
  • 1 ملعقة صغيرة ملح أو حسب الرغبة.
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • كوب من الماء.
  • ربع كوب معجون طماطم.
  • كوب طماطم مفرومة.
  • كوب جبن مبشور.

كيف تستعد

• نحضر طبق كبير ونضع فيه الدجاج والثوم والبصل وصفار البيض والمعكرونة ونقلب جيدا حتى تمتزج جميع المكونات.
• سخني الفرن إلى درجة حرارة متوسطة 180 درجة.
• نحضر مقلاة كبيرة ونبدأ في تحضير صلصة الطماطم ونضع الزيت ونضيف البصل إليها ونستمر في التقليب حتى يذبل البصل ثم نضيف الفلفل الأخضر والثوم ونقلب جيداً.
• نضيف الفطر والملح والفلفل الأسود والطماطم ومعجون الطماطم وقلبي جيداً ثم اتركيه على نار متوسطة لمدة خمس دقائق.
• وزعي صلصة الطماطم على المعكرونة والدجاج، أضيفي إلى الخليط الجبن المبشور والبقسماط أي المطحون المقرمش.
• ضعي الطبق في الفرن لمدة خمس وثلاثين دقيقة ثم قدميه.