تعتبر فوائد الشعير للجسم من المعلومات المهمة التي سيتم تحديدها في هذه المقالة. وتجدر الإشارة إلى أن مشروب الشعير من المشروبات الباردة الطبيعية المهمة والمفيدة لجسم الإنسان، ومن فوائد مشروب الشعير أنه يساعد على العديد من الأشياء التي تجعل جسم الإنسان بصحة جيدة.
محتويات
فوائد الشعير للجسم
فيما يلي شرح لفوائد الشعير العديدة للجسم
- يساعد على خفض مستويات الدم عن طريق ربط بيتا جلوكان من الشعير بالصفراء وإفرازه مع البراز لأن الصفراء تتكون من الكوليسترول في الكبد.
- يستخدم الجسم المزيد من الكوليسترول لإنتاج المزيد، ويقلل الشعير من كمية الكوليسترول في الدم.
- تشمل ات الأبحاث حول هذا الموضوع ؛ كما نُشر في مجلة الكلية الأمريكية للتغذية في عام 2004، تم تقسيم الرجال الذين يعانون من ارتفاع الكوليسترول في الدم إلى ثلاث مجموعات، حيث تتلقى كل مجموعة نظامًا غذائيًا غنيًا بالألياف من المصادر التالية ؛ وجد المشاركون الذين تناولوا القمح الكامل أو الأرز البني أو الشعير وبعد خمسة أسابيع أن النظام الغذائي الذي يحتوي على نسبة عالية من الشعير وحده خفض مستويات الكوليسترول الكلية بنسبة 20٪ وكان ضارًا. بالمقارنة مع اتباع نظام غذائي، فقد زادت بنسبة 24٪ أخرى، مما أدى إلى ارتفاع نسبة الكوليسترول الحميد.
- أشارت ة لـ 14 دراسة نُشرت في المجلة الأوروبية للتغذية السريرية في عام 2016 إلى أن تناول جرعة يومية من الشعير بين 65 و 69 جرامًا لمدة أربعة أسابيع يقلل بشكل كبير من مستويات الكوليسترول الضارة.
القيمة الغذائية لشراب الشعير
سيتم شرح القيم الغذائية الهامة لشراب الشعير أدناه
- تفيد التقارير أن الشعير يخفض نسبة السكر في الدم عن طريق تقليل امتصاص السكر من الطعام. أدوية داء السكري لها نفس التأثير، لذا فإن تناولها معًا يمكن أن يخفض مستوى السكر في الدم بشكل ملحوظ.
- يوصى بمراقبة مستوى السكر في الدم باستمرار عند تناوله مع الأدوية الفموية.
- يحتوي الشعير على كمية كبيرة من الألياف، والتي يمكن أن تقلل من امتصاص وتأثير هذه الأدوية في الجسم.
- يقلل الشعير من امتصاص واستخدام هذا الدواء، ولكن تجدر الإشارة إلى أن هذا التأثير لا يزال بحاجة إلى مزيد من الدراسة، وبشكل عام، ينصح بالحذر عند تناوله معًا.
فوائد الشعير للجهاز البولي
وجدت دراسة صغيرة نشرتها جامعة باري الإيطالية في عام 2015 أن الأشخاص الذين تناولوا منتجات مخبوزة غنية بالألياف بيتا جلوكان والتي تم تحضيرها عن طريق خلط حبوب الشعير الكاملة مع مكونات أخرى زادوا من عدد البكتيريا المفيدة حيث تم العثور على هذه الألياف، بالإضافة إلى التحسين. عمل مغذيات الجهاز البولي بالنسبة لهم.
يساعد ذلك في تحسين صحة القناة الهضمية، مع تقليل كمية البكتيريا الضارة التي تحتوي عليها. أكدت دراسة سابقة من جامعة أوم في السويد أن الفئران التي تناولت مصدرًا عاليًا من ألياف الشعير انخفضت بنسبة 10٪ في تواتر حصوات المرارة مقارنة بالمجموعة الضابطة التي لم تأكل ألياف الشعير.
الفرق بين تناول بذور الشعير وشراب الشعير
تعتبر بذور الشعير العنصر الأبرز في مشروب الشعير ومنتجاته، وتشتهر بتناولها من قبل أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا صحيًا، حيث تحتوي على نسبة عالية من الألياف، مما يساعد على تحسين حركة الأمعاء وحركة الأمعاء. التقليل من الكمية التي يمكن الحصول عليها عن طريق تناول مشروب الشعير، والدراسات حول فوائد مشروب الشعير قليلة ومحدودة، وتأتي العديد من الفوائد من بذور الشعير كحبوب كاملة، خاصة ما يتعلق بصحة الجهاز الهضمي.
الآثار الجانبية لمشروب الشعير
يعتبر تناول الشعير بشكل عام آمنًا لمعظم الناس، ولكنه قد يسبب ألمًا في المعدة أو رد فعل تحسسي. بشكل عام، تعتبره النساء الحوامل أيضًا آمنة عند تناولها بكميات موجودة في الطعام، مثل صعوبة التنفس أو الطفح الجلدي لدى بعض الأطفال. ومع ذلك، فإن تناول كميات كبيرة من براعم الشعير قد لا يكون آمنًا وبالتالي لا توجد معلومات كافية حول سلامة تناول الشعير للأمهات المرضعات، لذلك يفضل الابتعاد عن هذه الفترة.
استهلاك الشعير للأشخاص الذين يعانون من حساسية من القمح ؛ لأنه يحتوي على الغلوتين، يمكن أن يؤدي إلى تفاقم حالتك وبالتالي يجب تجنبه، كما يمكن أن يسبب الحساسية لدى الأشخاص الذين يعانون من حساسية تجاه الحبوب الكاملة الأخرى ؛ مثل القمح والشوفان والذرة والأرز وغيرها.
وتجدر الإشارة إلى أن الشعير يحتوي على مضادات غذائية تعيق عملية الهضم وامتصاص بعض العناصر الغذائية ؛ الكالسيوم والزنك والحديد والنحاس ولكن من ناحية أخرى من الممكن تقليل تأثير هذه المضادات الحيوية وزيادة معدل امتصاص العناصر الغذائية التي تنبت أو تنقع الشعير. من البروتينات والعناصر الأخرى.
لمحة عامة عن الشعير
سيتم شرح بعض المعلومات المهمة المتعلقة بمشروب الشعير أدناه
- الشعير من الحبوب القديمة غير الموزعة في الطبيعة، وأصل نبتة الشعير غير معروف، لكنها من المحاصيل السنوية الوحيدة المزروعة على مستوى العالم لأنها تنمو في الصيف والشتاء في المناطق الجافة والباردة.
- يمكن زراعته في مناخ دافئ ولكن في هذا المناخ يكون أكثر عرضة للأمراض وأسبابها، ولكن في المقابل لا ينمو في المناطق الرطبة أو في درجات حرارة منخفضة للغاية ؛ في درجات حرارة أقل من 8 درجات مئوية، يمكن أن يموت المحصول.
- وتجدر الإشارة إلى أن الشعير يحتل المرتبة الرابعة في إنتاج الحبوب في العالم، ويتم إنتاج حبوب الشعير للاستهلاك الحيواني والبشري.
- إن عدد السعرات الحرارية التي يحرقها الشخص مقابل عدد السعرات الحرارية التي يستهلكها هو العامل الأكثر أهمية في تحديد ما إذا كان سيزيد الوزن ويفقد الوزن في النهاية، لذا فإن أي تناول للطعام هو ما يحدد ما إذا كان الشخص يمكنه زيادة الوزن أم لا. فقدان الوزن أو زيادته.
- يمكن القول أن نسبة الألياف العالية في الشعير يمكن أن تساعد في تنظيم عملية الهضم في الجسم وتجعلك تشعر بالشبع لفترة أطول من الوقت، على الرغم من أن تناول الشعير وحده لا يسبب فقدان الوزن.
- يمكن تناوله في غضون فترة زمنية معينة، من ناحية أخرى، يساعد تناول الطعام الصحي وممارسة الرياضة على إنقاص الوزن.
- يمكن أن يؤدي السكر المضاف أو العسل أو المحليات الأخرى إلى زيادة عدد السعرات الحرارية التي تتناولها كل يوم، مما قد يؤدي إلى زيادة الوزن.
طريقة تحضير مغلي شراب الشعير.
يجب توضيح طريقة تحضير سائل الشعير المغلي
- تحضير المواد التالية ؛ نصف كوب من حبوب الشعير الطازجة أو المحمصة، لتر ونصف ماء، قشر ليمون وعسل حسب الرغبة.
- بعد غسل حبوب الشعير جيدًا، ضعيها في قدر على النار بالماء وقشور الليمون.
- اتركي المزيج على نار متوسطة حتى يبدأ في الغليان، ثم اخفضي النار واتركي المزيج على الموقد لمدة 15-30 دقيقة أخرى، ثم أطفئي النار.
- صفي السائل من حبوب الشعير وقشور الليمون، ثم أضيفي القليل من العسل إلى مشروب الشعير المسلوق الناتج، ثم ضعي المشروب في الثلاجة حتى يحين وقت التقديم.
نوضح في هذا المقال فوائد الشعير للجسم، حيث يمكن تحضير شراب الشعير في المنزل ولا يتطلب أي مجهود أو وقت، كما أن تحضير مشروب الشعير في المنزل صحي ولا يحتوي على أي إضافات أو مواد حافظة ضارة. كائن بشري. الصحة.