محتويات
المعكرونة
المعكرونة من الأطعمة التي يشتهر بها المطبخ الإيطالي، وتحظى بإقبال كبير لدى جميع الناس، لما تتمتع به من مذاق شهي ومظهر جميل. في هذا المقال سنتعرف على أسهل طريقة لتحضير وتصنيع المكرونة والخضروات بطريقة سهلة وبسيطة وسريعة ومميزة.
معكرونة بالجبن
المكونات
- كيلو صدور دجاج.
- كوب جزر مبشور.
- مظروفين من المكرونة التي نفضلها سواء كان شكل طولي أو شكل آخر حسب الرغبة.
- أربع فلفل ملون حلو.
- رأس بصل كبير مقشر.
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.
- قطعة طماطم طازجة.
- كوب جبن موزاريلا.
- كوب جبن أصفر.
- ملعقة كبيرة ملح طعام.
- ربع ملعقة صغيرة كمون.
- ربع ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
- ماء نقي حسب الحاجة.
- نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون ناعماً.
- كوب عصير ليمون طبيعي.
- ملعقة كبيرة خل أبيض.
كيف تستعد
- نظفي صدور الدجاج جيداً، أضيفي عصير الليمون الطبيعي والخل الأبيض، واتركيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
- نضع كوبين من الماء في قدر مناسب ونتركه حتى يغلي تماما، ثم نضيف المعكرونة والقليل من الزيت النباتي ثم نتركها على نار هادئة حتى تنضج المعكرونة.
- ضعي المعكرونة في مصفاة مناسبة.
- اغسلي الدجاج جيداً وقطعيه إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- ضعي القليل من الزيت النباتي في مقلاة مناسبة، أضيفي البصل المقطّع إلى مربعات صغيرة، وقطع الثوم إلى قطع صغيرة واقليه على نار متوسطة.
- نضيف قطع الدجاج وكل البهارات السابقة ورشة ملح الطعام ونقلب هذه المكونات جيداً ونتركها على نار هادئة لمدة ربع ساعة على الأقل.
- نضيف الجزر المبشور والفلفل المقطّع إلى مكعبات إلى الخليط السابق ونقلب معه ثم نتركه على نار خفيفة حتى ينضج الدجاج والخضروات بالكامل.
- نختار صينية مناسبة، نضع المعكرونة وصلصة الطماطم ونصف كوب ماء دافئ، ثم نضع فوقها طبقة من الدجاج والخضروات، ونضعها في الفرن على نار متوسطة.
- أخرجي الصينية من الفرن وضعي عليها الجبن المبشور ثم أعديه للفرن حتى يصبح لون الجبن ذهبي.
- نقدم طبق مكرونة وجبنة مع طبق سلطة سيزر وكوب من العصير الطبيعي.