محتويات
مكرونة بطريقة البشاميل
تعتبر المعكرونة من الأطباق الإيطالية ذات المنشأ والمنتشرة بكافة أنواعها في جميع أنحاء العالم، وهي من الأطباق الجانبية التي يتم تقديمها مع جميع الأطباق الرئيسية، ويتم تحضيرها بإضافة الصلصات اللذيذة إليها مثل صلصة الطماطم. وصلصة الزبادي وصلصة البشاميل وغيرها من الصلصات، وتعتبر من طرق التحضير السريعة والسهلة. تكلفتها بسيطة، وتحتوي المكرونة على قيم غذائية عالية تعود بالنفع على جسم الإنسان، حيث تزود الجسم بالطاقة، وسنذكر كيفية تحضيرها في هذا المقال.
مكرونة اسباجيتي بالدجاج والبشاميل
مكونات المعكرونة
- أربعة صدور دجاج منزوعة العظم والجلد.
- بصلة صغيرة مفرومة ناعماً.
- فص ثوم مهروس.
- نصف ملعقة صغيرة من بهارات الطبخ المختلطة.
- ملح وفلفل أسود (حسب الرغبة).
- باكيت باستا اسباجيتي.
- كوب جبن موزاريلا مبشور.
- 1 ملعقة كبيرة زعتر مجفف (اوريجانو).
- ثلاثة أكواب ونصف من صلصة البشاميل.
مكونات صلصة البشاميل
- أربع ملاعق كبيرة زبدة.
- أربع ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض.
- لتر واحد من الحليب السائل.
- ملح وفلفل أبيض (حسب الرغبة).
- رشة صغيرة من جوزة الطيب.
أسهل طريقة لتحضير وتصنيع المكرونة والبشاميل
- ضعي كمية كبيرة من الماء في قدر كبيرة، ثم أضيفي رشة ملح وقليل من الزيت النباتي، وضعيها على نار قوية، واتركيها تغلي.
- نضيفه إلى الماء المغلي ونتركه لمدة سبع دقائق ثم نغسله بالماء البارد ونصفه جيداً ثم نضعه في صينية الشواء.
- نقطع صدور الدجاج إلى مكعبات صغيرة ونقعها بالملح وعصير الليمون والخل والدقيق لمدة ربع ساعة، ثم نغسلها بالماء ونشفها بورق تجفيف.
- نضع القليل من الزيت النباتي في مقلاة كبيرة ونضعه على النار لتسخين الزيت ثم نضيف البصل والثوم ونقلب لمدة دقيقة ثم نخفض النار ونضيف قطع الدجاج ونقلب لمدة خمس دقائق ثم أضفه إلى المعكرونة.
- نضع في قدر عميق زبدة ودقيق وحليب ونخلطهم جيداً، ثم نضع القدر على النار ونقلبه باستمرار على درجة حرارة هادئة، وعندما يصبح كثيفاً نضيف الملح والفلفل الأبيض وجوزة الطيب ونستمر في التحريك لمدة دقيقة، ثم أخرجه من النار، واسكبه مباشرة في صينية الباستا.
- نضع الصينية في فرن مسخن ونتركها على نار متوسطة لمدة خمس عشرة دقيقة، ثم نخرجها من الفرن ونضيف إليها جبنة الموزاريلا، ثم نعيدها للفرن ونتركها تكتسب اللون الذهبي لمدة دقيقتين ثم قدميه ساخناً بجانب الطبق الرئيسي.
اقتراحات وصفة
يمكننا تحضير هذه الطريقة بأي نوع من أنواع المكرونة، ويمكن تحضيرها باللحم المفروم مع قطع الطماطم أو الفطر، كما يمكننا إضافة الأعشاب إليها لزيادة النكهة مثل إكليل الجبل أو الشبت.