محتويات
لازانيا
تعتبر اللازانيا من أشهر وألذ الأطباق الغربية والإيطالية على وجه الخصوص، والتي يقبلها عدد غير محدود من الناس حول العالم، فهي غنية بالعناصر الغذائية، سهلة وسريعة التحضير، ولها طعم ومذاق رائعان، وهناك العديد من الطرق والوسائل للتحضير حسب نوع اللازانيا، فهناك لازانيا بالدجاج ولازانيا باللحم المفروم، وهناك لازانيا بالبشاميل والجبن، وكذلك اللازانيا بصلصة الطماطم وغيرها، وما يلي هو أفضل وأفضل وأسهل وألذ طريقة للتحضير شخصيًا وفي المنزل دون الحاجة لشرائه من المطاعم.
صنع اللازانيا
المكونات
- علبة وسط من نودلز لازانيا لا تقل عن 12 شريحة.
- قطعتان من الطماطم إلى مكعبات.
- ملعقة كبيرة معجون طماطم.
- دجاجة واحدة او اكثر حسب عدد الافراد تغلي في الماء.
- بصلتان، ويجب تقطيعهما إلى أجزاء صغيرة.
- فص ثوم مفروم ناعماً.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
- ملعقة طحين.
- اثنين من الجزر المبشور.
- ملعقة صغيرة ملح.
- كوب جبن شيدر.
- كأس حليب؛
- زبدة – حسب الرغبة.
كيف تستعد
- يتم إزالة العظم من الدجاج بشكل دائم مع الحرص على تنظيفه بالكامل من الجلد، ثم العمل على تقطيعه إلى قطع صغيرة جداً.
- يسخن الزيت على نار متوسطة، ثم يوضع البصل فوقه ويقلب جيداً حتى يصبح لونه ذهبياً، ثم نضيف الثوم والجزر وقطع الدجاج ويقلب لمدة لا تقل عن دقيقة، ثم نضيف مكعبات الطماطم ومعجون الطماطم، كذلك كالملح والفلفل وكوب ماء، واتركيها تغلي جيداً لمدة لا تزيد عن عشر دقائق، ثم غطي القدر.
- حان وقت تحضير البشاميل، ويمكن شرائه جاهزاً حسب الرغبة، حيث نذوب الزبدة على درجة حرارة متوسطة، ونضيف الطحين إليها، ثم نقلبها جيداً ثم نضيف الحليب ونخلطها جيداً، حتى ينضج الخليط نضيف القليل من الملح والفلفل، ثم نتركه على النار لمدة سبع دقائق.
- بعد طهي خليط البشاميل نضيفه في وعاء مخصص لللازانيا ويفضل من نوع البيركس أي الزجاج المقاوم للحرارة ثم نضع نودلز اللازانيا فوقه ثم نضع طبقة من الدجاج، ثم نضع طبقة أخرى من اللازانيا، ثم نسكب باقي البشاميل والجبن، ونضعها في الفرن على حرارة 200 درجة، لمدة تتراوح بين نصف ساعة و 40 دقيقة فقط، حتى الطبقة الخارجية من البشاميل. يأخذ الجبن لونًا ذهبيًا.