محتويات
صلصات ستيك
تعتبر صلصات الستيك من أهم مكونات هذا الطبق. إنها تعطي اللحم طعمًا مميزًا ولذيذًا. هناك العديد من الطرق والوصفات لتحضير الصلصات المختلفة حسب رغبة الشخص. عند ذهابه للمطعم يختار الشخص الصلصة التي يريد أن يأكلها مع شريحة اللحم، وإذا كان يريد تحضيرها في المنزل. كل ما عليه فعله هو اختيار الطريقة وتطبيقها حرفيًا للحصول على أفضل النتائج وأفضلها. كريمة صوص المشروم هي الأكثر شهرة بين الصلصات، والتي غالبًا ما يتم تقديمها مع الدجاج أو الدجاج، وهناك أيضًا فيتوتشيني المعكرونة، والتي يمكن تقديمها جنبًا إلى جنب مع شرائح اللحم، بالإضافة إلى صلصات الجبن المختلفة، وفي ما يلي سيقدم عدة أنواع من الصلصات بطرق ووسائل مختلفة
صلصة كريمة الفطر
المكونات
- كوب صغير من الفطر الطازج مقطع إلى شرائح، ويمكنك استخدام الفطر المعلب والمصفى جيدًا.
- كوب كبير من الكريمة السائلة.
- ملعقة كبيرة من معجون الثوم.
- رشة فلفل أسود أو أبيض حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة كبيرة من الزيت النباتي أو الزبدة في درجة حرارة الغرفة.
طريقة التحضير
- سخني الزيت في مقلاة متوسطة الحجم على نار عالية، ثم أضيفي شرائح الفطر مع التحريك المستمر حتى يتحول إلى اللون البني، وخففي درجة الحرارة إلى متوسطة.
- أضيفي الكريما السائلة وملعقة ملح وقليل من الفلفل إلى الفطر مع التحريك المستمر حتى تصل إلى درجة الغليان، واتركيها تنضج بعد الغليان لمدة 5 إلى 10 دقائق مع التحريك المستمر.
- أضيفي معجون الثوم للخليط بعد أن ينخفض إلى النصف واتركيه يغلي لمدة دقيقة أخرى.
- نرفع الصلصة عن النار ونضعها في طبق التقديم، ويجب أن تكون الصلصة ساخنة عند تقديمها.
صلصة فيتوتشيني
المكونات
- كوب واحد من الكريمة السائلة.
- علبة حامض.
- رشة ملح وفلفل أبيض.
- كوب صغير من الفطر المقطع إلى شرائح.
- ملعقة كبيرة من الزبدة في درجة حرارة الغرفة.
- تقطع بصلة واحدة إلى شرائح رفيعة.
طريقة التحضير
- نذوب الزبدة على نار عالية، ثم نضيف إليها البصل مع التحريك المستمر حتى يتكرمل ويصبح لونها ذهبيًا، ثم نضيف الفطر مع التحريك المستمر حتى يتحول لونه إلى البني، وتخفف النار إلى متوسطة.
- نضيف الكريما السائلة والكريمة إلى الخليط مع التحريك المستمر، ثم نرش الصوص بالقليل من الملح والفلفل الأبيض ويستمر التحريك.
- اترك الصلصة تغلي لمدة 10 دقائق أو حتى تتكاثف.
- قدمي الصلصة الحارة مع شريحة لحم.