محتويات
لحم بالبصل
يعتبر طبق اللحم من الأطباق الشعبية التي يحضرها بشكل كبير في موسم الأعياد بسبب التضحيات، ويتم تقديمه في العديد من المطاعم الشعبية. يعزز البصل مذاق اللحم ويمنحه طعمًا ولونًا مكرملًا. يمكن إضافة أي نوع من البهارات المتوفرة في المنزل، ويمكن تحضيرها في الفرن أو على طبق. موقد غاز. في هذا المقال سوف نقدم لكم أبسط الطرق والوصفات التي يمكنك من خلالها تحضير اللحم بالبصل بطريقة صحية وبسيطة.
لحم مفروم مقلي بالبصل
المكونات
- نصف كيلو لحم مفروم ناعماً.
- حبتان كبيرتان من البصل المفروم.
- ربع ملعقة صغيرة هيل مطحون.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
- ربع ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- قليل من السكر.
كيف تستعد
- نضع اللحم في مقلاة على نار متوسطة ونقطعها بملعقة خشبية.
- عندما تتبخر السوائل في المقلاة، أضيفي البصل المفروم والبهارات والفلفل الأسود والملح والسكر والزيت.
- استمر في طهي اللحوم وتقليبها من وقت لآخر حتى تنضج، ثم قدمها مع سلطة الطحينة والبطاطا المقلية.
مكعبات لحم بالخضار
المكونات
- كيلو لحم ضأن مقطع مكعبات صغيرة.
- ورقتان من ورق الغار.
- ملعقة ونصف ملح.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون، وملعقة صغيرة بهارات.
- ثلاث حبات بصل متوسطة الحجم مفرومة ناعماً.
- فلفل أحمر متوسط الحجم مقطع إلى مكعبات.
- فلفل حلو متوسط الحجم أصفر أو أخضر، مقطع إلى مكعبات.
- عود قرفة صغير.
- ربع كوب زيت نباتي.
كيف تستعد
- نظف اللحم وتخلص من الشحوم والدهون، ثم ضعي اللحم في طنجرة ضغط على نار متوسطة.
- نضيف ملعقتين كبيرتين من الزيت ونقلب لمدة عشر دقائق حتى يصبح اللحم بنياً من جميع الجوانب.
- نضيف القرفة وملعقة صغيرة من الملح ورشة من الفلفل الأسود وورق الغار وربع بصلة مقطعة إلى شرائح.
- أضيفي الماء إلى القدر حتى يغطى اللحم، أغلقوا القدر وارفعوا النار حتى يبدأ الماء في الغليان لمدة خمس عشرة دقيقة، ثم ارفعوا القدر عن النار وصفوا اللحم.
- في هذه الأثناء نضع الزيت في مقلاة على نار متوسطة ثم نقلي البصل والفلفل الحلو ونقلب المكونات حتى تنضج ثلاثة أرباع ثم نضيف اللحم المسلوق والملح والفلفل الأسود والبهارات ونستمر لقلي اللحم لمدة عشر دقائق ثم قدميه ساخناً. .