محتويات
ساندوتش برجر
الاسم الصحيح لهذه الشطيرة بالإنجليزية هو برجر إذا كان اللحم المستخدم في تحضيره هو لحم البقر أو الضأن وأحيانًا يمكن استخدام لحم الديك الرومي، ولكن إذا ذهبت إلى محلات الساندويتش الأجنبية وسألت، فسوف يقدمون لك برجر مع لحم الخنزير لذلك أنت يجب الانتباه إليه.
ساندوتش البرجر من أشهر أنواع السندوتشات الأمريكية. عبارة عن خبز دائري بزيت السمسم محشو بشرائح لحم مقلي أو مشوي ويقدم مع صلصة الكاتشب والمايونيز ويضاف إليها شرائح الطماطم والبصل والمخللات. هناك العديد من الطرق والوصفات التي يمكنك تطبيقها لعمل شرائح برجر في المنزل وهذا ما سنعرضه لك في هذا المقال.
مزيج برجر لذيذ
المكونات
- 750 جرام لحم بقري مفروم ناعماً.
- بصل أحمر كبير مبشور.
- فصين من الثوم المهروس.
- ملعقة كبيرة من صلصة رسيستيرشاير.
- ملعقتان صغيرتان من صلصة الفلفل الحار.
- كوب بقدونس مفروم ناعماً.
- كوب من فتات الخبز جاهز أو معدة في المنزل.
- 1 بيضة كبيرة مخفوقة قليلاً
- ملعقة صغيرة ملح.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون أو الزيت النباتي.
كيف تستعد
- ضعي اللحم المفروم والبصل والثوم وصلصة رسيستيرشاير والصلصة الحارة والبقدونس وفتات الخبز والبيض في وعاء كبير واخلطي جيدًا بيديك حتى تمتزج جيدًا.
- تبلي خليط اللحم بالملح والفلفل الأسود، قسميها إلى ستة أقسام متساوية، وشكليها إلى شرائح برجر مستديرة.
- ضعي شرائح البرجر في طبق مدهون بالقليل من الزيت، ثم غطيه بورق تغليف وضعي الطبق في الثلاجة لمدة ثلاثين دقيقة. هذه الخطوة ضرورية ؛ لأنه يعمل على جعل شرائح البرجر صلبة عند قليها، فكلما بقيت الشرائح في الثلاجة أطول، زاد وقت الطهي.
- سخني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة مقاومة للحرارة على نار متوسطة منخفضة.
- ضعي شرائح البرجر في المقلاة واقلي كل جانب لمدة أربع إلى خمس دقائق، ويجب أن تكون شرائح البرجر مطهية جيدًا للتأكد من عدم وجود بكتيريا ضارة.
- ضعيها على شواية ساخنة لمدة دقيقة، ضعيها في طبق وغطيها بورق قصدير. تساعد هذه الخطوة في الحفاظ على العصير داخل الشرائح ومنعها من الجفاف.
- حضري خبز البرجر وضعي فيه حلقات البصل والطماطم وقليل من الكاتشب أو صوص المايونيز، ولزيادة الطعم اللذيذ أضيفي مخلل الخيار مع البرغر وقدميه مع العصير البارد والبطاطس المقلية.