محتويات
طريقة جديدة لصنع اللحوم
يعتبر طبق اللحوم من الأطباق الشهية الشهيرة منذ القدم، ويتم تحضيره بعدة طرق ووسائل مختلفة، مثل اللحوم الصينية واللحوم المشوية والشاورما وغيرها من الأطباق، ويضاف إليه العديد من البهارات والصلصات التي تضفي عليه طعمًا مميزًا.
اللحوم مهمة جدًا لجسم الإنسان لاحتوائها على عناصر غذائية أساسية مهمة مثل المعادن والفيتامينات والأحماض الأمينية والبروتينات، لذلك ينصح بتناولها باعتدال للحصول على الفائدة. في هذه المقالة سوف نتعرف على طرق ووسائل تحضير اللحوم.
صينية لحوم وخضروات بدبس الرمان
المكونات
- كيلو لحم مقطع مكعبات.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- قطع الفلفل الأخضر إلى مكعبات.
- قطع الفلفل الأحمر إلى مكعبات.
- ربع كوب عصير ليمون طازج.
- بصل مقطع.
- ملعقة ونصف من البهارات.
- ملح للتذوق.
- نصف كوب دبس رمان.
كيف تستعد
- ضع الزيت في قدر على الموقد.
- نضيف الفلفل الأخضر والفلفل الأحمر والبصل ويقلب جيدا حتى تبدأ الخضار في الذبول.
- أخرجي الخضار من القدر وضعيها جانبًا في وعاء.
- ضعي مكعبات اللحم في نفس القدر، ثم أضيفي خليط البهارات والملح حسب الرغبة، وقلبي اللحم جيدًا حتى يتغير لونه ويصبح بنيًا فاتحًا.
- نوزع الخضار واللحوم في صينية.
- تُسكب كمية قليلة من دبس الرمان في الصينية فوق الخضار واللحوم.
- غطي الصينية بورق الألمنيوم وضعيها في فرن ساخن لمدة نصف ساعة حتى تنضج.
- أخرجي الصينية من الفرن وصبي عليها الكمية المتبقية من دبس الرمان وعصير الليمون.
شرائح لحم بتلو مع طماطم
المكونات
- ست شرائح من لحم العجل بسمك سنتيمتر واحد.
- ربع كوب زيت زيتون.
- ثلاثة أكواب ونصف من الطماطم الطازجة المهروسة.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف ملعقة صغيرة من البقدونس المفروم.
- ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف والمطحون.
- فص ثوم مهروس.
كيف تستعد
- ضعي زيت الزيتون في مقلاة على الموقد.
- نضيف شرائح اللحم إلى الزيت ونقلبها جيداً حتى تتحول شرائح اللحم إلى اللون البني من جميع الجوانب ومن جميع الجوانب.
- نضع عصير الطماطم في وعاء ثم نضيف الثوم المفروم والملح والفلفل الأسود والبقدونس المفروم والزعتر الجاف ونقلب المكونات حتى تمتزج.
- أضيفي مزيج الطماطم إلى شرائح اللحم المشوية في المقلاة.
- غطي المقلاة واتركيها لمدة أربعين دقيقة على النار حتى تنضج شرائح اللحم.
- ارفعي القدر عن النار ثم ضعي شرائح اللحم مع الصلصة في طبق التقديم وقدميها ساخنة.