محتويات
طريقة الجلاش باللحم المفروم
“جلاش” أو “كولاج” أو “فيلو” لها استخدامات عديدة لتحضير العديد من طرق ووصفات الحلويات الغربية والشرقية اللذيذة مثل البقلاوة وتطبيقها على سبيل المثال وليس الحصر بالإضافة إلى استخدامها للتحضير. بعض وجبات الغداء الرئيسية، بما في ذلك المفرومة، والتي سوف نقدمها لك طريقة التحضير. بالتفصيل في هذا المقال لأولئك ربات البيوت اللواتي يرغبن في تحضيره بطعم مميز ولذيذ، ليكون مشابهاً لمن يقدم في المطاعم، إذا اتبعت الأساليب والخطوات المذكورة هنا.
المكونات
- نصف كيلو عجينة الجلاش.
- ربع كيلو لحم مفروم.
- كوب حليب سائل.
- بيضتان.
- قطعتان من البصل فرما ناعما.
- ملح طعام وفلفل أسود حسب الرغبة.
- وجود قدر ضئيل من السمنة وزيادة الوزن لغرض الدهون والتشويه كذلك.
- فلفل أخضر حلو، مقطع إلى مربعات.
- ملعقتان كبيرتان من الجبن الأصفر المبشور.
كيف تستعد
- نحضر مقلاة ونضع كمية قليلة من الدهن ثم نقلي البصل المفروم فيها ونضيف اللحم المفروم والملح والفلفل والأسود ونقلب المكونات معا حتى تمتزج جيدا وتترك الخليط حتي تقطع لاحظ أن اللحم قد نضج.
- أحضر صينية للفرن، ودهنها بقليل من الدهن، ثم ضعي قطعتين من عجينة الغواش ودهن وجه الصفيحة العلوية بالسمن وزاد الوزن، ثم كرر الخطوة مرة أخرى حتى تستهلك نصف الكمية. أوراق الجولاش لديك.
- يُسكب مزيج البصل واللحم في الصينية، بحيث يتوزع على الطبقة العليا من الجولاش.
- نضع قطع مزيج اللحم من الفلفل الأخضر الحلو والجبن المبشور، ثم كرر خطوة وضع رقائق الجلاش المذكورة في الخطوة الثانية، مع التأكد من دهن كل طبقتين من السمن.
- دهن جانب الورقة العلوية الأخيرة بالسمن، ثم قص الغواش بحيث تأخذ القطع الشكل المربع.
- نحضر وعاء ونخفق البيض فيه، ثم نضيف الحليب ورشة من الفلفل الأسود وملح المائدة، واستمر في الخلط حتى تمتزج جميع المكونات جيدًا، ثم اسكب هذا الخليط فوق الصقيل في صينية الفرن.
- أدخل الصينية في الفرن الذي قمت بتسخينه مسبقًا على درجة حرارة متوسطة، وانتظر حتى يتحول إلى اللون الأحمر ويأخذ وجهها لونًا ذهبيًا جميلًا، ثم قم بقصه مرة أخرى، وذلك بتمرير السكين مرة أخرى فوق القطع الذي قمت به مسبقًا، حتى تكون الوجبة جاهزة للتقديم، والاستمتاع بمذاقها اللذيذ، ويمكنك تقديم ما تريد من السلطات والمقبلات بجانبها مثل التبولة، ويمكن إرجاع هذا الأمر إلى ربة المنزل في تحديد ما يناسب ذوقها. أفراد عائلتها وما يمكنها تحضيره من الأطباق الجانبية الأخرى.