محتويات
القرع
وهي من النباتات العشبية السنوية، وموطنها الأصلي قارة أمريكا الجنوبية الاستوائية، وهي من المحاصيل التي تنتشر في معظم أنحاء العالم، وخاصة في بلاد الشام ومصر ؛ حيث انتشر في العالم من خلال المستعمر الأوروبي.
ينتمي اليقطين إلى فصيلة القرعيات، وثماره كبيرة برتقالية أو حمراء أو صفراء، وتكون ثمرة القرع على شكل كرة شبيهة بثمار البطيخ والبطيخ، ولها أسماء عديدة. تحتوي ثمار اليقطين على بذور لها فائدة كبيرة.
القيمة الغذائية لليقطين
يحتوي القرع على قشرة صلبة، وهي القشرة التي تغطي ثمار القرع. كما أنه يحتوي على نسبة كبيرة من الماء والنشا ونسبة السكر والعناصر الغذائية الهامة في البروتينات والزيوت وبعض الأملاح والمعادن مثل ؛ الحديد والكالسيوم والمغنيسيوم ومن بين الفيتامينات الموجودة فيه فيتامين أ وفيتامين ب 5 وفيتامين ج وفيتامين هـ وفيتامين ج والسكواش له طعم اللثة اللاسع مفيد جدًا.
فوائد اليقطين
- يحسن الرؤية ويفيد صحة العين بسبب وجود فيتامين أ ؛ يساعد على حماية قرنية العين، ويحافظ على عدسة العين، ويمنع تغيمها.
- محفز جيد لجهاز المناعة في الجسم. بسبب وجود فيتامين سي فهو يحارب البكتيريا والجراثيم.
- يساعد على إنقاص الوزن لأنه غذاء يحتوي على سعرات حرارية قليلة، ويجعل من يأكله يشعر بالشبع، ويسهل عملية الهضم.
- يقلل التجاعيد وعلامات وعلامات الشيخوخة المبكرة. هذا بسبب وجود فيتامين ب 5.
- يعتبر مضاد حيوي طبيعي ويمنع الالتهابات.
- مفيد للنساء الحوامل. إنه مليء بالفوائد التي تسهل الولادة.
- وجود المغنيسيوم يحافظ على ضغط الدم ضمن الحدود الطبيعية ويمنع ارتفاع ضغط الدم.
- يحتوي على مجموعة من مضادات الأكسدة وبالتالي يقاوم الأورام السرطانية.
- يعزز الخصوبة لكل من الرجال والنساء ؛ وذلك لاحتوائه على فيتامين إي ويحسن حركة الحيوانات المنوية.
- يقوي الجنس، وخاصة عند الرجال ؛ وذلك لاحتوائه على أوميغا 3 التي تزيد من تدفق الدم في الأعضاء التناسلية.
قرع جوز الهند
المكونات
- كوسة متوسطة.
- نصف ملعقة صغيرة هيل مطحون.
- خمس ملاعق كبيرة حليب بودرة.
- ملعقة ونصف من جوز الهند.
- كوب ونصف من الماء.
- أربع ملاعق كبيرة من السكر.
كيف تستعد
- يقشر القرع ويقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم، ويوضع في قدر.
- نضع الحليب وجوز الهند والسكر والهيل في الماء ونضيفهم إلى مكعبات اليقطين.
- اترك القدر يغلي على نار متوسطة لمدة خمس وعشرين دقيقة، ولا تنس تغطية المكونات أثناء فترة الغليان.
- نرفع القدر عن النار، وهكذا يصبح القرع جاهزًا للأكل.