محتويات
عجين الفطير
عجين الفطير عبارة عن عجينة تستخدم الكثير من الزبدة في تحضيرها، وهي من أنواع العجين المتوفرة في الأسواق بسهولة لأن طريقة تحضيرها معقدة نوعًا ما. عجين الفطير من أجمل وأجود أنواع العجين التي يمكنك استخدامها لتحضير جميع أنواع الفطائر المالحة أو الحلوة. يسهل تشكيل هذه العجينة ووقت الخبز ليس طويلاً، لذا فإن استخدام عجين الفطير في المنزل يوفر لك الوقت والجهد إذا اشتريتها جاهزة من السوق.
في هذا المقال نذكرك سيدتي بمجموعة متنوعة من الطرق لاستخدام البف باسترى مع الجبن، وهذه الطرق والوسائل مناسبة للإفطار أو للوجبات الخفيفة مع الشاي.
برك الجبن مع عجين الفطير
المكونات
- شريحتان من عجين الفطير الجاهز.
- نصف كوب جبن فيتا.
- ثلاثة أكواب من جبن قشقوان مبشور.
- ثلث كوب جبن ريكوتا.
- بيضة واحدة.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- صفار بيضة واحدة.
- 1 ملعقة كبيرة سمسم للتزيين
- القليل من الزيت لدهن الصينية.
كيف تستعد
- سخني الفرن على درجة حرارة مائة وثمانين درجة.
- اخلطي جبنة الفيتا، القشقوان، الريكوتا، البيض، الملح والفلفل الأسود في وعاء بالشوكة.
- على سطح نظيف، رشي بعض الدقيق، ثم افردي شريحة واحدة من عجين الفطير وقطعيها إلى تسعة مربعات متساوية الحجم.
- ضعي ملعقة كبيرة من حشوة الجبن على حافة المربع الصغير، وضعيها على شكل مثلث بشوكة.
- كرر مع شريحة عجين الفطير الثانية.
- في وعاء صغير، اخفقي صفار البيض مع ملعقتين كبيرتين من الماء البارد، وادهنوا الجبن به وزيّنوه ببذور السمسم.
- نضع القشرة في الفرن ونتركها لمدة ثلاثين دقيقة أو حتى تتحول إلى اللون الذهبي وتنضج تمامًا.
- قدمي البورك ساخناً مع كوب من الشاي.
للحفظ ضعي البورك في الفريزر قبل الخبز في وعاء بلاستيكي، وضعي أوراق البرشمان بين حبات البورك حتى لا تلتصق ببعضها البعض.
أعواد عجينة البف بالجبن
المكونات
- شريحتان من الفطائر الجاهزة.
- كوب جبن موزاريلا، شيدر أو بارميزان مبشور ناعماً.
- القليل من الزيت لدهن صينية الخبز.
كيف تستعد
- سخني الفرن على درجة حرارة مائة وتسعين.
- رشي الجبن المبشور ناعماً على سطح نظيف.
- انشر شريحة من عجين الفطير فوق الجبن المبشور بواسطة شوبك.
- اقطع الشريحة بسكين حاد إلى شرائح طويلة بالحجم الذي تريده.
- امسك كل شريحة من كلا الطرفين وقم بطيها، كرر الكرة بكل الشرائح حتى تنفد.
- اخبزيها حتى تنتفخ عجينة الفطيرة ويتحول لونها إلى اللون الذهبي الفاتح.