طريقة لعمل عشاء خفيف

وجبات يومية

وجبتي الإفطار والغداء هما أهم الوجبات اليومية، بل الأساسية. يجب أن تكون دهنية لتعويض الطاقة التي سيتم إنفاقها خلال النهار، بسبب الجهد العقلي أو العضلي. ثم يأتي العشاء الذي يجب الاهتمام به جيدًا. يجب أن يكون خفيفًا، ويجب أن يؤكل قبل النوم لفترة كافية ؛ حيث أن هذه الوجبة إذا تأكلت متأخرة تسبب السمنة وظهور الكرش، كما أنها تؤدي إلى الكسل في أداء العبادات.

تحضير شوربة العدس بالخبز المقلي

المكونات

• عدس أحمر مقشر.
• كمية الماء.
• السمن.
• ملح وفلفل أسود.
• القليل من الكركم.
• بصل مفروم ناعما.
• لحم مفروم.
• قطع الخبز إلى مربعات متوسطة الحجم.
• زيت القلي.

كيف تستعد

• اغسل العدس جيدًا بالماء.
• نضع الماء في قدر على النار وعندما يصبح ساخناً نضيف إليه العدس.
• يضاف الملح والفلفل الأسود والكركم ويقلب.
• غطي القدر وضعيه على نار خفيفة عند الغليان.
• في وعاء آخر، ضعي الزبدة والبصل المفروم وقلبي حتى تنضج.
• نضيف اللحم المفروم ونقلب حتى ينضج.
• نضيف اللحم والبصل إلى حساء العدس عندما ينضجان، ونطفئ النار بعد دقيقتين.
• نضع الزيت على النار حتى يسخن تماما.
• نضع الخبز في الزيت حتى يتحول لونه إلى اللون الذهبي.
• أخرجي الخبز من الزيت وضعيه على ورق نشاف للتخلص من فائض الزيت، ثم ضعيه في طبق التقديم.
• يُسكب الحساء في وعاء عميق، ويُقدم ساخناً مع الخبز المقلي على الجانب.

تحضير التبولة

المكونات

• نصف فنجان قهوة من البرغل الأصفر الفاخر.
• عصير ليمون.
• ثلاث باقات بقدونس.
• ثلاث حبات طماطم.
• أربع حبات من الخيار.
• حفنة من النعناع الأخضر.
• ملح وقليل من الفلفل الأسود.
• زيت الزيتون.
• نبات الخس

كيف تستعد

• اشطف البرغل بالماء وصفيه، ثم انقعه في عصير الليمون.
• اغسل جميع الخضروات جيدًا بالماء.
• نفرم البقدونس والخس ناعما.
• تقطع أوراق النعناع وتقطع.
• نقطع الطماطم والخيار إلى قطع صغيرة جدًا.
• ضعي الخضار المقطعة في وعاء عميق.
• يضاف البرغل المنقوع.
• أضف الملح والفلفل الأسود.
• أضف زيت الزيتون.
• قلب التبولة جيدًا، ثم اسكبيها في وعاء التقديم.

تحضر البطاطس المقلية مع سلطة الخيار بالحليب

المكونات

• كيلوغرام من البطاطس.
• نصف كيلو خيار.
• فصين من الثوم المهروس.
• ملح.
• نعناع أخضر جاف مطحون أو نعناع أخضر.
• زيت القلي.
• الزبادي.
• الماء حسب الحاجة.

كيف تستعد

• قشري البطاطس وقطعيها إلى أصابع طويلة، ثم اغسليها بالماء وضعي الملح عليها وقلبيها واتركيها لتصفى من الماء.
• ضعي الزيت في قدر على الموقد حتى يسخن تمامًا.
• نضع البطاطس في الزيت حتى تصبح طرية.
• اغسل الخيار وقطّعه إلى مكعبات صغيرة.
• ضعي الحليب في وعاء واخلطيه بمضرب يدوي.
• يضاف الملح والنعناع الاخضر ويقلب.
• يضاف الخيار المفروم.
• يضاف القليل من الماء ويقلب جيدا.
• نضع البطاطس بعد النضج وتصفيتها تماما من الزيت في طبق التقديم، وتقدم مع السلطة.