محتويات
شكشوكة
تعتبر شكشوكة من الأطباق والوصفات الشهية واللذيذة، وتتميز بأنها سريعة التحضير وبسيطة في المكونات، كما أنها تعتبر من الأطباق الغذائية الغنية بالبروتين الحيواني، حيث يعتبر البيض مكونها الأساسي. و فلفل.
طريقة عمل الشكشوكة بالكوسا والفطر
المكونات
- نصف كيلو كوسة مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- كيس من الفطر.
- خمس بيضات.
- قطعة من البصل المفروم.
- فلفل أسود حسب الرغبة.
- ملح الطعام حسب الرغبة.
- يرش الفلفل الحار.
- رشة بابريكا.
- ثوم مفروم حسب الرغبة.
- نصف كوب عصير طماطم.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.
- كزبرة مفرومة حسب الرغبة.
- البقدونس المفروم حسب الرغبة.
- كوب من الماء.
كيف تستعد
- في مقلاة، يُقلى البصل والثوم في الزيت النباتي، ثم يُضاف الكوسا إلى المقلاة ويُقلى لمدة ثلاث دقائق.
- ثم يضاف الفطر إلى الخليط ويقلى لمدة دقيقتين.
- يُسكب عصير الطماطم وصلصة الطماطم فوق الخليط ويُقلب معًا، ثم يُضاف كوب من الماء ويُرش بالفلفل الأسود وملح المائدة، ويُترك المزيج على النار لمدة خمس عشرة دقيقة.
- أضيفي الكزبرة المفرومة والبقدونس المفروم وقلبي لمدة دقيقتين.
- وزعي البيض في المقلاة فوق الخليط دون تحريكه.
- خففي النار تحت المقلاة واتركي الخليط لمدة سبع دقائق حتى ينضج البيض جيداً.
- لاحظ أنه لا يجب التقليب أبدًا بعد وضع البيض.
- نقدم شكشوكة ساخنة مع الخبز، طبق زيتون أخضر ومخلل مشكل.
ملحوظة لا تصب في أي طبق، يتم تقديمها في نفس المقلاة.
طريقة عمل الشكشوكة بالطماطم والفلفل
المكونات
- علبة صلصة طماطم.
- خمس بيضات.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- كوب ماء ساخن.
- قطعة طماطم مفرومة.
- قطعة من البصل المفروم.
- قطعة فلفل اخضر حار.
- سبع فصوص ثوم.
- ملح طعام وفلفل أسود حسب الرغبة.
- للتزيين فلفل أسود، بقدونس مفروم.
كيف تستعد
- سخني زيت الزيتون في مقلاة على النار، ثم نضيف صلصة الطماطم والماء وجميع الخضار والبهارات والملح وزيت الزيتون ونقلب المكونات جيداً ونتركها حتى تغلي جيداً ونحصل على خليط متجانس كثيف مع صلصة.
- يُسكب البيض في المقلاة فوق الخليط ويُمزج جيدًا مع الخليط.
- اتركي المزيج على النار حتى ينضج البيض، ثم ارفعي المقلاة عن النار.
- نسكب الشكشوكة في طبق التقديم ونزينها بالفلفل الأسود والبقدونس المفروم وتقدم ساخنة مع الخبز.