محتويات
الخروب
الخروب شجرة دائمة الخضرة تنتمي إلى عائلة البقوليات. تعيش هذه الأشجار في العديد من مناطق البحر الأبيض المتوسط ، بما في ذلك المشرق العربي والمغرب العربي، بالإضافة إلى العديد من الدول العربية مثل ليبيا. أنواع المشروبات المفضلة لدى الكثيرين، حيث يتم تحضيرها بكثرة في شهر رمضان المبارك، كأحد المشروبات الرئيسية إلى جانب الأنواع الأخرى، وتتميز بفوائدها العديدة التي يجنيها الجسم عند تناولها، مثل الراحة. وتقليل شدة السعال وعلاج قرحة المعدة وعلاجها وتقوية الجهاز العصبي وتنميته وزيادة كفاءة عمل الجهاز المناعي لجعل الجسم أكثر مقاومة للعديد من الأمراض وتقليل نسبة السكر والكوليسترول في الدم. لقدرته على تخليص الجسم من جميع السموم المصاحبة له، وذلك من خلال عمله كمدر جيد للبول والعديد من الفوائد الأخرى، لاحتوائه على العديد من العناصر والفيتامينات الضرورية للجسم، ولأهمية وفائدة هذا المشروب سنقوم اعرض المكونات والطرق والخطوات التي يتم من خلالها تحضير عصير الخروب.
صنع عصير الخروب
المكونات
- ثلاثمائة جرام من قرون الخروب الصلبة.
- ستة أكواب من الماء.
- ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
طريقة التحضير
- تكسير قرون الخروب وإزالة بذورها وطحنها بمحضر طعام.
- نضيف الخروب المطحون في كمية من الماء ونقعه لمدة 12 ساعة على الأقل.
- نضع الخروب والماء في قدر على النار، ونتركه حتى يصل لدرجة الغليان، لمدة عشرين دقيقة على الأقل.
- صفي الخروب في الدورق لهذا، ثم أضيفي إليه كمية السكر مع مراعاة التقليب المستمر والجيدة، واتركيه لبعض الوقت حتى يبرد.
- ضعي الإبريق في الثلاجة، حتى يتحول العصير إلى مشروب بارد ومثلج.
عصير ماء الورد
المكونات
- كوب ونصف خروب.
- كوب ونصف سكر.
- لتر ونصف ماء.
- ملعقة صغيرة من ماء الورد.
طريقة التحضير
- نحضر وعاء بحجم مناسب، ونضيف كمية من السكر مع الخروب بداخله.
- قلبي السكر والخروب جيدًا حتى يتحول لونهما إلى لون الكراميل.
- أضف كمية الماء بطريقة هادئة مع مراعاة أن تكون النار هادئة تحت القدر.
- اتركيه على نار متوسطة حتى يتغير لونه إلى اللون البني الغامق.
- نرفع القدر عن النار بعد نصف ساعة.
- اتركه لبعض الوقت حتى يصل إلى البرد المطلوب.
- يضاف ماء الورد أو عرق السوس حسب الرغبة.
- ضعه في الثلاجة واتركه لبعض الوقت حتى يتحول إلى عصير بارد ومثلج.