محتويات
جوافة
الجوافة هي فاكهة لذيذة للغاية، لها رائحة نفاذة، وقد انتشرت بشكل رئيسي في الهند، ولم تكن معروفة في أوروبا، كما أنها تعيش بشكل كبير في مناطق أمريكا الاستوائية، وتحتوي الجوافة على العديد من الفوائد الغذائية والعلاجية، حتى أوراق شجرة الجوافة لها خصائص علاجية تفيد مرضى الربو وحساسية الجهاز التنفسي والسعال والإسهال وأمراض المعدة وتعقيم الجروح وتسكين آلام الأسنان. ومن أهم استخدامات أوراق الجوافة دباغة الجلود وصبغ الملابس. أما بذور الجوافة فهي تستخدم في صناعة أنواع عديدة من الصلصات المستخدمة. في الغذاء، تعتبر فاكهة الجوافة أغنى أنواع الفاكهة بفيتامين سي، وأكثر مضادات الأكسدة فيها، وتستخدم في صناعة العصائر والمربيات.
فوائد الجوافة
- تحتوي الجوافة على فيتامين سي بكميات كبيرة جدًا، وهو مضاد قوي للأكسدة، ينقي البشرة، ويمنحها النضارة، ويسرع التئام الحروق والجروح، ويمنع الإسقربوط، وتتركز النسبة الأكبر من فيتامين سي في قشر الجوافة، لذلك يجب تناولها مع قشرتها، كما تحتوي بذور الجوافة على نسبة عالية من فيتامين سي.
- يحتوي على فيتامين أ الذي يحسن الرؤية، يساهم في حيوية البشرة، يؤخر ظهور التجاعيد، يقضي على الجذور الحرة المسببة للسرطان، ويمنع ظهور حب الشباب.
- يحتوي على سعرات حرارية قليلة جدًا، وقليل جدًا من الدهون والبروتينات، لذا فهو لا يؤثر على النظام الغذائي للأشخاص الذين يرغبون في إنقاص الوزن.
- يحتوي على العديد من المعادن كالحديد والفوسفور والكالسيوم ونسبة عالية من البوتاسيوم مما يخفض ضغط الدم المرتفع وينظم ضربات القلب.
- تحتوي الجوافة على العديد من مضادات الأكسدة، مثل الفلافونويد والفينول، والتي تحمي الجسم من السرطان، وتؤخر ظهور أعراض الشيخوخة، وتساهم في تقوية جهاز المناعة وتنميته.
- يحسن أداء الجهاز الهضمي، لاحتوائه على ألياف طبيعية مثل الكاروتينات التي تساعد في علاج الإسهال وعلاجه.
- نسبة السكريات في الجوافة منخفضة جدا وهذا يجعلها غذاء مناسب لمرضى السكر.
- تحتوي الجوافة على مادة الليكوبين وهي مادة مضادة للسرطان.
ينصح بعدم تناول الجوافة غير الناضجة. لأن القشرة غير الناضجة تحتوي على مواد سامة، وعليك الحرص على عدم تناولها عندما تكون شديدة النضج ؛ لأنه يفقد الكثير من الفيتامينات والخصائص المفيدة، لذلك ينصح خبراء التغذية بتناول ثمار متوسطة النضج.
تحضير الجوافة
المكونات
- أربع حبات جوافة.
- كوب ماء بارد.
- السكر حسب الرغبة.
كيف تستعد
- نقطع الجوافة بدون تقشير، ونضعها في الخلاط الكهربائي.
- صفي العصير بمصفاة سلكية للتخلص من البذور.
- قدمي العصير بارداً بعد صبه في أكواب.