محتويات
تمر هندي
هو نوع من النباتات دائمة الخضرة، يبلغ طوله حوالي ثلاثة أمتار، وثمار الشجرة على شكل قرون ذات لب سمين، لونها بني وحامض الطعم. ثم إلى سائر دول العالم، وله عدة أسماء، منها الأرديب، والحمر، والحمر. يتم تحضير مشروب التمر الهندي الشهير في جميع دول العالم، بما في ذلك الوطن العربي، حيث يعتبر من أهم المشروبات التقليدية والشعبية، والذي يتم تحضيره بشكل متكرر في شهر رمضان المبارك. من أساسيات مائدة الإفطار في الشهر الفضيل، سنتعرف خلال هذا المقال على أسهل طريقة لتحضير وتصنيع عصير التمر الهندي المنعش، بالإضافة إلى أهم فوائده.
المكونات
- كيس تمر هندي.
- كوبان من السكر.
- ملعقة صغيرة ملح ليمون.
- ربع ملعقة صغيرة من صبغة التمر.
- الماء حسب الرغبة.
كيفية تحضيره
- نبدأ بتقطيع التمر الهندي إلى قطع صغيرة، ووضعها في وعاء.
- نضع كمية من الماء فوق التمر الهندي حتى يغطى بالكامل، ثم نضع القدر على النار حتى يغلي.
- نرفع التمر الهندي عن النار ثم نغطيه ونتركه جانباً لمدة لا تقل عن ثلاث ساعات ويفضل نقعه في الماء طوال الليل.
- نفرك بذور التمر الهندي باليد حتى تذوب في الماء.
- صفي العصير من خلال مصفاة أو قطعة قماش.
- نضع العصير في وعاء عميق وواسع، ثم نضيف إليه ثلاثة أكواب من الماء البارد.
- نضيف السكر ونقلبه جيداً حتى يذوب تماماً، ويمكنك إضافة كمية أخرى من السكر حسب الرغبة.
- يضاف ملح الليمون ويقلب.
- أضف الصبغة واستمر في التقليب.
- ضعي عصير التمر الهندي في الثلاجة وقدميه بارداً مع مكعبات الثلج.
- يمكننا خلط العصير بكوب من الكركديه المنقوع، وفي هذه الحالة لا نضيف الليمون والصبغة، لأن الكركديه حامض في الذوق، وله لون أحمر رائع.
فوائد
- يخفض ضغط الدم المرتفع ويوقف الغثيان والقيء.
- يعالج الإمساك.
- يطهر الجروح ويمنع انتشار العدوى في الجسم.
- يعالج الملاريا إذا تم مزجه مع شاي الأعشاب.
- أوراق التمر الهندي تعالج اليرقان والقروح.
- يعالج التهاب الحلق بخلط عصير التمر الهندي مع أي محلول آخر، ويستخدم لتطهير العينين وتنظيف المعدة.
- ينقي الدم، خاصة إذا تم تناوله بعد الأكل مباشرة.
- يعالج حموضة الدم.
- يطرد الغازات من الجسم ويخلصها.
- يرطب الحلق، ويروي العطش.