محتويات
بطاطا مشوية مكسيكية
تعد البطاطس من الخضروات المهمة في المنزل. وهي سهلة الهضم وتستخدم من قبل ربات البيوت في وصفات الطبخ المختلفة ولكنها تحتوي على كميات كبيرة من النشويات لذلك يوصى بتحضيرها بدلاً من القلي لتقليل النشويات التي قد تسبب زيادة الوزن، واليوم سنقوم بإعداد وجبة مشوية البطاطس من المطبخ المكسيكي والتركي.
المكونات
- ثماني حبات بطاطس كبيرة.
- كوبان من صلصة التاكو أو الصلصة المكسيكية الجاهزة.
- كوبان لبنة.
- ملعقة كبيرة بهارات مكسيكية.
- اثنين من الأفوكادو.
- ثماني ملاعق كبيرة من جبن الشيدر المبشور.
كيف تستعد
- نغسل البطاطس جيدًا ونصنع ثقوبًا في كل مكان بالشوكة ونضعها في وعاء، ثم نقشر الأفوكادو ونقطعها إلى مربعات صغيرة ونضعها في وعاء منفصل.
- نقوم بإعداد وعاء مناسب لوضعه في الميكروويف، ثم نفرشه بمنشفة ورقية، ويمكن استخدام صينية مدهونة بالزيت لشوي البطاطس في الفرن بدلاً من الميكروويف.
- ضعي البطاطس في صينية التحميص، ثم ضعيها في الميكروويف أو الفرن، وانتظري حتى تنضج البطاطس تمامًا، ثم أخرجيها واتركيها لتبرد.
- نقطع الجزء العلوي من البطاطس بالسكين، ثم نرش القليل من الصلصة المكسيكية في الوسط ونضع القليل من اللبنة، ثم نرش القليل من البهارات المكسيكية، وننشر قطع الأفوكادو فوق البهارات المكسيكية ونرش الجبن على الوجه.
- ضعي البطاطس في الفرن مرة أخرى أو في الميكروويف لمدة دقيقة، حتى تذوب الجبنة في الأعلى، وقدميها دافئة.
بطاطا مشوية تركية
المكونات
- ثماني حبات بطاطس كبيرة.
- ثماني ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- كيلو دجاج مسحب من العظم.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
- أربع ملاعق كبيرة من الخضار الطازجة المفرومة مثل الذرة والفطر والبصل والفلفل الملون.
- ست ملاعق كبيرة من جبن الموزاريلا المبشور.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
كيف تستعد
- يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية قبل البدء في التحضير.
- اغسل البطاطس جيداً، ثم جففها من الماء، وادهنها بالزيت، ثم لفها بورق الألمنيوم.
- نضع البطاطس في الفرن لمدة 45 دقيقة حتى تنضج جيداً.
- في وعاء عميق، اخلطي الملح والفلفل الأسود وعصير الليمون، ثم أضيفي الدجاج إليه واخلطيهم معًا حتى يتوزع الخليط والتوابل على جميع أجزاء قطع الدجاج.
- نضع الدجاج في الفرن المسخن لمدة ثلث ساعة، ثم نخرجه ونتركه جانبًا.
- نقطع الدجاج المشوي إلى قطع صغيرة.
- نفرغ البطاطس من المنتصف ونخلط الجزء الذي أخرجناه من البطاطس مع الخضار المشكلة وقطع الدجاج ونضيف الملح والفلفل الأسود إليها.
- نحشو البطاطس المفرغة بالخليط السابق، ثم نرش الجبن فوقها، ثم نضع البطاطس المحشوة في الفرن لمدة ربع ساعة.