محتويات
فراخ
الدجاج من اللحوم التي يفضل الناس تناولها، حيث يتم تحضير العديد من الأطباق به، والتي تتميز بمذاقها اللذيذ وشكلها الجميل ورائحتها الرائعة. الدجاج المشوي من هذه الأطعمة التي يأكلها كثير من الناس في المطاعم.
تريد ربة المنزل أن تصنعه بيديها لأفراد أسرتها حفاظا على صحتهم، لذلك سنقدم في هذا المقال أسهل طريقة لتحضير وتصنيع الدجاج المشوي على الفحم في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة ورائعة.
دجاج مشوي علي الفحم
المكونات
- دجاج غير مقطّع.
- كوب زبادي.
- ربع كوب كريمة.
- نصف كوب من خل التفاح أو الخل الأبيض.
- أربع ملاعق صغيرة كاتشب.
- أربع ملاعق صغيرة من صلصة الطماطم.
- نصف ملعقة كبيرة خردل.
- ربع كوب زيت ذرة نقي.
- ملح خشن حسب الرغبة.
- ملعقة كبيرة زعتر أخضر مجفف.
- نصف ملعقة كبيرة كزبرة جافة.
- نصف ملعقة كبيرة ريحان أو ما يعرف بالريحان الجاف.
- نصف ملعقة كبيرة فلفل أسود.
- ربع كوب ماء بصل.
- كيلو شواء.
كيف تستعد
- تنزع العظام من الدجاج دون إفسادها، مع عدم إزالة العظام من جوانب الدجاج للحفاظ على قوامها.
- قطّع الدجاج إلى قسمين متساويين بحيث يحتوي كل قسم على صدر وفخذ، ثم استخدم سكينًا حادًا لعمل ثقوب قليلة في الدجاج.
- نختار وعاء عميق ونضع فيه جميع المكونات المذكورة ونقلبها جيداً باستخدام شوكة حتى نحصل على خليط خفيف يشربه الدجاج. إذا كان الخليط كثيفًا، فلن يتمكن الدجاج من امتصاصه تمامًا. في هذه الحالة نضع عليها القليل من الماء النقي أو عصير الليمون الطبيعي.
- نضع الدجاج في خليط البهارات ونقلبه من جميع الجهات ونتركه لمدة ساعة على الأقل ثم نضعه في الثلاجة.
- نضع كمية من الفحم في الشريعة من أجل الشواء، ثم نشعلها.
- نخرج الدجاج من الثلاجة ثم نضعه على الشواية أو على الشواية الكهربائية.
- نستمر في تقليب الدجاج حتى ينضج بالكامل ويأخذ لون أحمر جميل.
- نقدم طبق دجاج مشوي على الفحم وبجانبه طبق مخلل خيار وزيتون أخضر وأسود وسلطة كرنب وذرة بالمايونيز والعديد من الأطباق والسلطات الأخرى بالإضافة إلى كوب كولا أو عصير طبيعي.