أفضل أنواع الأسماك للقلي 2022، والتي تتميز بنكهتها اللذيذة عند قليها أكثر من الأنواع الأخرى من الأسماك، حيث توجد بعض أنواع الأسماك التي تصلح للقلي أكثر من الأنواع الأخرى، وهناك أيضًا بعض أنواع الأسماك أنها لا تتناسب مع طريقة الشوي لتتلاءم أكثر مع طريقة القلي وسنشرح هذه الأنواع بالتفصيل.
محتويات
افضل انواع الاسماك للقلي 2022
تعتبر الأسماك من أكثر الأطعمة اللذيذة التي يحبها الكثير من الناس، وذلك لأن الأسماك غذاء خفيف ولذيذ المذاق بجميع أنواعه، كما تحتوي الأسماك على عدد كبير من العناصر الغذائية المفيدة للجسم بشكل عام، وتتميز الأسماك باحتوائها على عدد كبير من الأنواع والأشكال، ويختلف كل نوع من الأسماك في حجمه وشكله ومذاقه، كما أنه يختلف في طريقة تحضيره، فهناك بعض الأنواع التي تتكيف مع طريقة الشوي، وبعض الأنواع التي تتناسب مع طريقة الشوي. طريقة الطهي بالمقلاة، وبعض الأنواع الأخرى التي تناسب طريقة القلي، وهي أكثر أنواع الأسماك شيوعًا، وترغب الكثير من النساء في معرفة أفضل أنواع السمك للقلي وأفضل أنواع السمك للقلي
سمك السلور
يعتبر سمك السلور من أسماك المياه العذبة، ويتراوح حجم سمك السلور من 2 سم إلى مترين، ويوجد شعيرات طويلة في فم القرموط، وعند تحضير سمك السلور، لا تستخدم الخل عند القلي، حتى لا تعطي السمك طعمًا مرًا غير سار.
البلطي
سمك البلطي من أكثر أنواع الأسماك شيوعًا للقلي، وهو من أنواع الأسماك التي يمكن شويها أو قليها، لكنها أفضل في حالة القلي، وتتميز أسماك البلطي بلونها الأبيض، و يصل متوسط وزنه إلى 2.4 كجم، ويتميز البلطي بانخفاض مستويات الدهون، مما يجعله مناسبًا لمن يعانون من ارتفاع نسبة الدهون في الدم.
سمك بوربون (سمك سلطان ابراهيم)
البوربون من الأسماك البحرية متوسطة الحجم، ويبلغ متوسط طول سمكة البوربون حوالي 25 سم، ويحتوي البوربون على سعرات حرارية قليلة ونسبة عالية من البروتين، لذا فهو مناسب لمن يتبع نظامًا غذائيًا صحيًا لإنقاص الوزن.
سمك القد
سمك القد هو سمكة بحرية مع لحم كثيف. يتميز سمك القد باحتوائه على نسبة عالية من البروتين، بالإضافة إلى احتوائه على القليل من الدهون. لذلك، يوصى بتناول سمك القد لأولئك الذين يريدون إنقاص الوزن واتباع نظام غذائي. يتم استخراج زيت كبد السمك. من سمك القد، وهو الزيت المليء بالأوميغا 3، بالإضافة إلى العديد من المعادن والفيتامينات الأخرى.
الهامور
الهامور سمكة بحرية كبيرة لا يقل طولها عن 70 سم.
سمك السلمون المرقط
يعتبر التراوت من أكثر الأسماك فائدة، حيث يحتوي على قيمة غذائية عالية، حيث أنه يحتوي على نسبة كبيرة من الأحماض الأمينية الأساسية، فضلاً عن احتوائه على مجموعة كبيرة من الفيتامينات والمعادن، فضلًا عن احتوائه على القليل من الدهون، لذلك يمكن يجب تضمينها في الحميات الغذائية. تهدف إلى إنقاص الوزن.
هناك أيضًا بعض الأنواع الأخرى من الأسماك التي تعتبر أفضل أنواع الأسماك للقلي، بما في ذلك
- أسماك البازلاء.
- أسماك التوكسوبلازمية.
- سمك زوباتي.
- سمك الكمان.
- سمك أبو سيف.
نصائح لتحضير السمك للقلي
هناك بعض النصائح التي يجب اتباعها عند تحضير السمك للقلي، ومن أهم هذه النصائح
- التنظيف الجيد للأسماك والتخلص من جميع القشور والأمعاء.
- قطّع السمك إلى شرائح حتى ينضج تمامًا.
- نقع السمك بالتوابل المناسبة لنوع السمك ويفضل أن ينقع السمك في الصلصة المخصصة للأسماك لمدة ساعة على الأقل، ويوضع في الثلاجة حتى يمتص السمك الصلصة.
- غلف السمك بالدقيق للحفاظ على شكل السمك أثناء القلي.
أنواع الزيوت المناسبة لقلي السمك
استخدم نوعًا من الزيت مناسبًا لقلي السمك، وأنسب أنواع الزيت لقلي السمك هي
- زيت الفول السوداني يعتبر زيت الفول السوداني من أفضل أنواع الزيوت المناسبة لقلي السمك، حيث له نكهة محايدة لا تؤثر على نكهة السمك، كما أنه زيت لا يحتاج إلى حرارة عالية.
- زيت الكانولا يتميز زيت الكانولا باحتوائه على نسبة عالية من أوميغا 3 وأوميغا 6، بالإضافة إلى نكهته المحايدة دون التأثير على نكهة السمك، إلا أنه من أنواع الزيوت التي تحتاج إلى درجة حرارة عالية.
- زيت جوز الهند يعتبر زيت جوز الهند من أصح أنواع الزيوت وأكثرها فائدة، كما أنه من أفضل الزيوت المناسبة لقلي الأسماك، وله نكهة محايدة دون التأثير على طعم السمك.
نصائح لقلي السمك جيداً
هناك بعض النصائح التي يفضل اتباعها عند قلي السمك للحصول على أفضل نكهة، وهذه النصائح هي كما يلي
- مع العلم أن السمكة لا تحتوي على كمية كبيرة من الماء قبل وضعها في الماء بالزيت، حيث يجب التخلص من الماء الموجود في السمكة قدر الإمكان.
- مع مراعاة أن الزيت لم يستخدم من قبل في قلي الأطعمة غير الأسماك.
- يفضل وضع السمك في الزيت عندما ترتفع درجة حرارة الزيت.
- قم بزيادة درجة حرارة الزيت ببطء، مع الحرص على عدم تركه يغلي.
- تأكد من أن مستوى الزيت أعلى من مستوى السمك. لا تحرك السمك أثناء عملية القلي، لأن ذلك سيؤدي إلى تكسير الطبقة الخارجية المقرمشة.
- لا تضيف زيتًا جديدًا بينما لا يزال السمك في المقلاة.
- في حالة سواده وتحول لون الزيت إلى الأسود أو البني، يوصى بتغيير الزيت إلى زيت جديد ثم قليه مرة أخرى.
- بعد القلي، نقي السمك من الزيت والشوائب.
- ضع السمك المقلي على منشفة ورقية لامتصاص الزيت.
- لا تغطي السمك بعد القلي.
الفوائد الصحية للأسماك للجسم.
توفر الأسماك العديد من الفوائد للجسم، حيث تزود الأسماك الجسم بالعديد من العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم، حيث تحتوي الأسماك على مجموعة من المعادن والفيتامينات الأساسية الضرورية لصحة الجسم، لذلك ينصح بتناول الأسماك مرة واحدة على الأقل. . أو مرتين أسبوعياً ومن أهم الفوائد الصحية التي يوفرها السمك
- تحتوي الأسماك على عدد كبير من مضادات الأكسدة التي تعزز صحة جهاز المناعة في الجسم وبالتالي تساعد في حماية الجسم من الأمراض المختلفة عن طريق تقوية مناعته.
- تدعم الأسماك صحة القلب، حيث أن تناول الكثير من الأسماك يساعد في الوقاية من أمراض القلب، بالإضافة إلى أن تناول الكثير من الأسماك يمنع السكتات الدماغية.
- يساعد تناول الأسماك على منع تجلط الدم.
- تساعد الأسماك على خفض مستوى الكوليسترول السيئ في الدم.
- يعمل السمك على منع ارتفاع ضغط الدم لاحتوائه على نسبة متوازنة من الملح.
- يزيد السمك من مرونة الأوعية الدموية في الجسم.
- يقلل تناول الأسماك من فرص الإصابة بالتهاب المفاصل ويساهم أيضًا في علاجها.
- تساعد الأسماك في التحكم في نسبة السكر في الدم، وبالتالي فإن الأسماك مفيدة لمرضى السكر، حيث تحتوي الأسماك على العديد من الأحماض الدهنية الأساسية.
- لا تحتوي الأسماك على الكثير من السعرات الحرارية، لذا فإن تناول الأسماك لا يؤدي إلى زيادة الوزن.
نصائح لشراء سمكة جيدة
هناك عدد من النصائح التي ستساعدك على اختيار السمك المناسب عند شراء الأسماك، ومن أهم هذه النصائح
- مع مراعاة أن جسم السمكة ليس به خدوش أو جروح.
- أن لا يتغير لون جسم السمكة.
- يمكن تذوق الأسماك الجيدة من خلال ملاحظة أن الأسماك لا تتأثر عند عصرها.
- مع العلم أنه لا توجد رائحة غريبة أو رائحة كريهة في السمكة.
- تأكد من شراء السمك الطازج، حيث أن السمك الطازج مذاقه لذيذ ولذيذ، والأسماك الطازجة تجلب المزيد من الفوائد للجسم.
في نهاية المقال ذكرنا أفضل أنواع الأسماك للقلي 2022 حيث أوضحنا قائمة أفضل أنواع الأسماك للقلي ووضحنا فوائدها ومزاياها وكذلك توضيح بعض النصائح لقلي السمك وشراء سلعة. إضافة إلى الحديث عن فوائد الأسماك للجسم.