محتويات
الذرة
تعتبر الذرة من أغنى المحاصيل الزراعية، وتحتوي على الألياف والسكر والبروتينات والكربوهيدرات والدهون والسعرات الحرارية. الموطن الأصلي للذرة هو جواتيمالا وجنوب المكسيك. اعتاد الهنود الأمريكيون القدماء على إنتاج الدقيق، ويعتبر من أهم المحاصيل في الولايات المتحدة الأمريكية، وتعتبر الذرة غذاء مفضل للجميع، فضلاً عن فوائدها المتعددة في علاج الأمراض.
فوائد الذرة
- تحتوي الذرة على مضادات الأكسدة، وعند طهيها تزداد نسبة هذه المواد، لذلك لديها القدرة على محاربة الأورام السرطانية لاحتوائها على حمض الفيروليك (مركب الفينول).
- يتخلص الجسم من مشاكل الجهاز الهضمي وعيوبه مثل الإمساك والبواسير، ويقلل من الإصابة بسرطان القولون، ويقاوم أنواع أخرى من السرطانات ؛ حيث أن الذرة تحتوي على كمية كبيرة من الألياف، وتناول كوب واحد منها يساعد على تزويد الجسم بالكمية المطلوبة من الألياف.
- يساعد الجسم على القيام بأنشطته اليومية لاحتوائه على كمية كبيرة من السعرات الحرارية، ومن الضروري الانتباه إلى أن الذرة قادرة على رفع وزن الجسم بسرعة، لذلك من الضروري حرق السعرات الحرارية قبل تحويلها إلى الدهون داخل الجسم.
- يدخل الذرة في صناعة مستحضرات التجميل المتخصصة في تنعيم البشرة. يتم استخدامه كبديل للمواد الكيميائية البترولية في صنع الكريمات.
- تنظيم مستوى السكر في الدم يحفز الجسم على إفراز الأنسولين وتسهيل امتصاصه.
- له قدرة فعالة على تعديل معدل ضغط الدم في الجسم.
- تنظيم مستوى الكوليسترول في الدم. حتى يتخلص الجسم من ارتفاع مستوى الكوليسترول الضار، ويحافظ على مستوى الكولسترول الجيد.
- تجنب الإصابة بفقر الدم (فقر الدم). يحتوي على الحديد وحمض الفوليك بالإضافة إلى فيتامين ب 12.
- ينظم ضربات القلب بفضل محتواه من المغنيسيوم.
- يحافظ على وظائف الكبد ويساهم في تقوية العظام وتنميتها والنمو السليم للجسم بسبب وجود معدن الفوسفور.
- يمد الجسم بالعديد من المعادن الضرورية للحفاظ على صحته ؛ كالزنك والنحاس والحديد بالإضافة إلى المنجنيز والمعادن الأخرى الضرورية جدًا لصحة الجسم.
- وله دور مهم في حماية القلب والوقاية من السكتات الدماغية والنوبات القلبية وذلك لاحتوائه على دهون وأحماض أوميغا 3 مما يساعد على تكسير جزيئات الكوليسترول الضارة.
- يحافظ على صحة العينين والجلد، لأنه غني بالبيتا كاروتين، المكون الرئيسي لفيتامين أ.
- يساعد في هضم الدهون والكربوهيدرات والبروتينات لأنه مصدر غني بحمض البانتوثنيك.
- يمد المرأة الحامل بحمض الفوليك الذي يحافظ على وزن المولود من التعرض لنقص حاد.
- يحافظ على صحة الجهاز العصبي، ويجدد خلايا المخ بفضل وجود النياسين والثيامين في مكوناته.