محتويات
حبوب دوار الشمس
توجد بذور عباد الشمس في عباد الشمس، وسميت بهذا الاسم لأنها تتبع مسار الشمس طوال اليوم، وكان يستخدمها الإسبان والأمريكيون ودول أوروبية أخرى منذ حوالي خمسة آلاف عام، وفي الوقت الحاضر الوقت انتشر استعماله في كثير من البلدان، ويطلق عليه اللب السوري.
فوائد بذور عباد الشمس
هناك العديد من الفوائد التي يمكن الحصول عليها عند استخدام الحبوب، وهي
- له فوائد عظيمة في حماية وحماية القلب والأوعية الدموية من مخاطر الإصابة بالعديد من الأمراض، لاحتوائه على فيتامين هـ، بالإضافة إلى مضادات الأكسدة التي تعمل على إنهاء الجذور الحرة والتخلص منها وتقليل أكسدة الكوليسترول، كما يفعل الجسم. يمكن الحصول على نسبة تقدر بحوالي 90٪. من احتياجاته عند تناول ربع كوب بذور عباد الشمس.
- وله دور كبير في حماية الجسم من السرطان، لاحتوائه على نسبة معينة من السيلينيوم، فهو من المواد القادرة على تحفيز عملية ترميم الحمض النووي، وبالتالي الحد من انتشار الخلايا السرطانية، بالإضافة إلى الحد من انتشاره. التدمير الذاتي الذي يحدث لخلايا الجسم.
- يعمل على حماية العظام من التعرض لهشاشة العظام، وذلك لاحتوائه على المغنيسيوم القادر على تقوية العظام وتنميتها، بالإضافة إلى احتوائه على النحاس الضروري لإعطاء العظام والمفاصل المرونة اللازمة.
- وله دور مهم في إرخاء الأعصاب، من خلال منع تراكم الكالسيوم داخل الأعصاب، وبالتالي تقليل انتقال النواقل العصبية.
- من النباتات الفعالة لحماية البشرة، لاحتوائه على فيتامين إي، تعمل جزيئاته على تبييض وتفتيح الوجه دون إحداث أي أضرار جانبية له، بالإضافة إلى دوره الفعال في حماية البشرة عند تعرضها للأشعة فوق البنفسجية، لذلك يوصى بتناول الأطعمة التي تحتوي على مستويات عالية من فيتامين هـ.
- يعمل على النمو الصحي والسليم للجسم، لذا فهو ضروري للأطفال، لاحتوائه على البروتينات والعديد من الأحماض الأمينية.
- تتميز هذه البذور باحتوائها على كل من حمض النيكوتينيك والبيريدوكسين، ولهذه الأحماض دور كبير في خفض مستوى الكوليسترول في الدم، بالإضافة إلى تنشيط القنوات الأيونية داخل الدماغ مما يؤدي إلى التقليل من الاضطرابات العصبية والهياج، والقلق الذي قد يتعرض له الشخص.
- وله دور كبير في إنتاج الهرمونات والإنزيمات اللازمة لإنتاج خلايا الدم الحمراء، بالإضافة إلى تنظيم عضلة القلب والهيكل العظمي، لاحتوائه على العديد من المعادن مثل المغنيسيوم والحديد والكالسيوم.