ما هي فوائد الزبيب اليمني المعروف بغناه بالعديد من المعادن والفيتامينات والعناصر الغذائية الضرورية لصحة الجسم وحمايته من بعض الأمراض الخطيرة والمزمنة وأهم التقنيات والطرق المتبعة في تناوله لأقصى فائدة.
محتويات
ما هو الزبيب اليمني
قال العرب “نعم، الزبيب طعام .. يعطي النكهة ويزيل البلغم”. وقالت أيضا كلوا الزبيب وتخلصوا من عظامهم … لوجود مرض في عظامهم ودواء في دهونهم. والزبيب اليمني كسائر أنواع الزبيب هو عنب يتم تجفيفه بتعريضه لأشعة الشمس الحارقة أو باستخدام معدات متخصصة، وللتجفيف تختلف أنواع الزبيب باختلاف الثقافات، فهناك الزبيب الدمشقي، وهناك “ساموس”. “الزبيب.، وهناك الزبيب كوزيت، وهناك الزبيب اليمني الذي يعتبر من أكثر أنواع الزبيب المغذية، ويمكن أن يؤكل الزبيب اليمني نيئًا، ويمكن أيضًا أن يضاف إلى بعض الأطباق والأطعمة مثل السلطات واللبن. والبقوليات أو مزجها بدقيق الشوفان والزبيب اليمني يمكن أن تستخدم أيضا في تحضير بعض أنواع الحلويات اللذيذة، وهي نسبة عالية من السكريات الطبيعية التي ستكون مفيدة جدا للصحة إذا تم تناولها باعتدال.
ما هي فوائد الزبيب اليمني
ومن المفارقات الغريبة أن الزبيب يحتوي على عناصر غذائية أكثر من العنب الذي يصنع منه الزبيب، ومن أهم فوائد الزبيب اليمني
الزبيب اليمني غني بالألياف
يعتبر الزبيب اليمني من العناصر الغذائية الغنية بالألياف وله العديد من الفوائد الصحية أهمها
- تساعد الألياف الموجودة في الزبيب اليمني في عملية الهضم وتمنع الإمساك.
- تعطي الألياف الموجودة في الزبيب الشعور بالامتلاء لفترة طويلة من الوقت حيث يتم إخراجها ببطء من المعدة، لذلك فإن الزبيب اليمني مناسب لمن يتبعون نظام غذائي لإنقاص الوزن.
- تساعد الألياف الموجودة في الزبيب على التحكم في مستويات الكوليسترول عن طريق تقليل مستويات البروتينات الدهنية منخفضة الكثافة الضارة بالصحة.
الزبيب اليمني غني بالحديد
الزبيب اليمني غذاء غني بالحديد. يحتوي نصف كوب من الزبيب اليمني على 1.3 ملليغرام من الحديد، وهو ما يعادل 7 في المائة من الاحتياجات اليومية للنساء البالغات و 16 في المائة من الاحتياجات اليومية للرجال البالغين. يعلم الجميع أهمية الحديد في إنتاج خلايا الدم الحمراء ومساعدتها في عمل توفير الأكسجين لخلايا الجسم، لذلك يمكن للزبيب أن يمنع فقر الدم الناجم عن نقص الحديد عند تناول كميات كافية من الحديد.
الزبيب اليمني غني بالكالسيوم والبورون
يحتوي نصف كوب من الزبيب اليمني على ما يعادل 45 ملليغرام من الكالسيوم، وهو ما يمثل حوالي 4 في المائة من احتياجات الإنسان اليومية لأسنان وعظام صحية، لذا فإن تناول الزبيب اليمني مهم مع تقدمك في السن للوقاية من هشاشة العظام الناجم عن نقص الكالسيوم. من ناحية أخرى، يحتوي الزبيب على كمية عالية من البورون الذي يعمل مع الكالسيوم وفيتامين د للحفاظ على صحة العظام والمفاصل.
الزبيب اليمني غني بمضادات الأكسدة
يعتبر الزبيب اليمني من الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة مثل الفينولات والبوليفينول والتي تساعد في القضاء على الجذور الحرة في الدم ومنع تلف الخلايا والحمض النووي وبالتالي تقليل معدلات الإصابة بالسرطان وأمراض القلب والسكتة الدماغية.
الزبيب اليمني غني بمضادات الميكروبات
يحتوي الزبيب اليمني على مواد كيميائية نباتية تقاوم البكتيريا الموجودة في الفم والتي تسبب تسوس الأسنان مثل حمض الأولينوليك وحمص اللينوليك، ويمكن القول أن تناول الزبيب اليمني بكمية معتدلة بدلاً من الأطعمة الغنية بالسكريات يمكن أن يحافظ على ابتسامة صحية.
فوائد الزبيب اليمني في علاج فقر الدم
يستخدم الزبيب اليمني بكثرة في علاج فقر الدم لاحتوائه على نسبة عالية من الحديد والفيتامينات الضرورية لصحة الجسم ومنها فيتامين سي الذي يساعد في امتصاص الحديد ويزيد من عدد خلايا الدم الحمراء التي يحتاجها. الكائن الحي. الجسم، لذلك كثيرا ما يوصي الأطباء بها فالأعشاب هي طريقة سريعة وفورية لزيادة نسبة الهيموجلوبين في الدم وزيادة عدد خلايا الدم الحمراء. الزبيب مكمل غذائي طبيعي يمكن اللجوء إليه دون استخدام الأدوية والمواد الكيميائية.
كيف يؤكل الزبيب اليمني
يمكن الحصول على الفوائد المرجوة من الزبيب اليمني إما عن طريق تناوله مباشرة أو باتباع بعض الأساليب الخاصة والتي تشمل نقع 12 حبة زبيب في الماء وتركها طوال الليل ثم إزالة البذور وتصفية المنتج وتناوله في صباح اليوم التالي. كما يمكن شرب العصير، ينقع الزبيب بعد إزالة البذور والشوائب ويغلى بالماء لمدة 3 ساعات، ثم يطحن في الخلاط ويتم تصفيته لإظهار تأثيره على الدم بشكل واضح.
كيف يتم تحضير الزبيب اليمني
يمكن تحضير الزبيب اليمني وأنواع الزبيب الأخرى بطرق سهلة وبسيطة تشمل الخطوات التالية
- احصل على بعض العنب الذي يريد الشخص أن يصنع منه الزبيب.
- ابدأ بالتخلص من السيقان والعصي الموجودة على عنقود العنب لفصل العنب عنها.
- اغسل العنب بالماء البارد.
- ضع العنب المغسول على طبق نظيف، ثم ضع الطبق في الشمس في يوم جاف ومشمس.
- قم بتدوير اللوح بحيث يتعرض كل العنب للحرارة والتهوية الجيدة.
- انتظر يومين أو ثلاثة أيام للحصول على الزبيب اللذيذ.
- يمكن تناول الزبيب الناتج مباشرة أو بإحدى الطرق المذكورة أعلاه.
بهذا تختتم المقالة التي تناولت موضوع ماهي فوائد الزبيب اليمني من خلال استعراض أهم العناصر الغذائية الموجودة في حبة الزبيب اليمني مع إلقاء الضوء على الطرق المتبعة في تناول الزبيب اليمني والخطوات البسيطة المتبعة في تحضير الزبيب اليمني. أنواع أخرى من الزبيب اللذيذ.