محتويات
الزيت
الزيت مادة سائلة عند درجة حرارة الغرفة وبدرجات أعلى منه ولا يمكن خلطه بالماء. عند خلط الزيت بالماء، يطفو الزيت بسبب اختلاف الكثافة، ولكنه يذوب في المركبات الدهنية الأخرى، وخاصة الزيوت.
أنواع الزيوت واستخداماتها
هناك العديد بحسب مصدرها، وهي
- زيوت حيوانية وهي زيوت مستخرجة من الدهون الحيوانية ومن أمثلة ذلك
- زيت السمك هو الزيت الموجود في أجسام الأسماك الدهنية مثل الماكريل والسلمون والبوري وغيرها، ويمكن تسميته على اسم الأسماك المستخرجة منه، وهو من الزيوت المهمة في صحة الإنسان، حيث يحتوي على مجموعة كبيرة من الفيتامينات مثل فيتامين أ، مجموعة فيتامين ب، وفيتامين ج، وفيتامين د، بالإضافة إلى دهون أوميغا 3، ويمكن الحصول عليها من تناول الأسماك، أو عن طريق تناول المكملات الغذائية، لأنها موجودة على شكل أقراص صفراء مصنعة، وهناك العديد من الزيوت الأخرى، لكنها توجد في صورة صلبة، مثل السمنة وزيادة الوزن. مستخلص من حليب الماعز.
- الزيوت النباتية وهي الزيوت المستخلصة من النباتات، وهي الزيوت الأكثر انتشارًا وتنوعًا، والأكثر استخدامًا، فهي تستخدم في التغذية، وإعداد الطعام، ومستحضرات التجميل، والعلاج، بما في ذلك ما يسمى بالزيوت الأساسية، أو الطيارة. زيوت وأمثلة
- زيت الزيتون من أصح الزيوت، يتم استخراجه عن طريق عصر ثمار شجرة الزيتون، وله فوائد صحية وعلاجية وتجميلية كبيرة. تقلل القهوة من نسبة الكوليسترول الضار في الدم، وهي غنية بفيتامين E الذي يحافظ على صحة الخلايا وخاصة خلايا الجلد، ويمكن استخدامها داخليًا وخارجيًا. كما أنها تستخدم في صناعة الصابون وكوقود للمصابيح القديمة.
- زيت جوز الهند يتم استخلاص هذا الزيت من ثمار شجرة جوز الهند، ويستخدم بكثرة في مستحضرات التجميل على وجه الخصوص سواء لعلاج التهابات الجلد، أو لترطيبه، أو لعلاج مشاكل الشعر وعيوبه، وترطيبه وتنعيمه، وهو تتميز بسهولة امتصاص الجلد.
- زيت الذرة هو الزيت المستخرج من حبات الذرة. يتم تصنيعها واستخدامها على نطاق واسع في الطهي. وهي غنية بفيتامين B1 و B5، كما تحتوي على فيتامين سي.
- زيت عباد الشمس يستخرج من بذور زهرة عباد الشمس، وهو من الزيوت المستخدمة في الطبخ، وغني بالزنك وفيتامينات أ، هـ، د.
- الزيوت البترولية هي زيوت مشتقة من البترول. وتسمى أيضًا الزيوت المعدنية. يتم استخدامها على نطاق واسع في مختلف الصناعات، مثل مستحضرات التجميل، وعلاج وطب البشر والحيوانات. الامثله تشمل
- زيت المحرك يستخدم هذا الزيت في تشحيم أجزاء محركات الاحتراق الداخلي لتسهيل حركتها ومنع تآكل أجزائها.
- زيت الأطفال مع بعض الإضافات إلى الزيت المستخرج من البترول يتم إنتاج الزيت المعروف بزيت الأطفال، والذي يعمل على ترطيب البشرة وتنعيمها وعلاج الالتهابات مثل الإكزيما. الأكثر شهرة في ترطيب وعلاج تشققات الجلد هو من أصل بترولي.