محتويات
زيت سمك
زيت السمك من أنواع الدهون المفيدة للصحة، خاصة فيما يتعلق بصحة الدماغ. وهو أحد الزيوت التي تنظم عمل السيروتونين، والمعروف بالناقل العصبي الذي يهدئ المزاج ويبتعد عن الاكتئاب. كما أنه يقي من التهاب الأوعية الدموية في الدماغ مما يحسن الدورة الدموية ويقوي الذاكرة ويحميها. من الخرف المبكر، يتميز هذا الزيت بمكوناته الغنية والمفيدة للجسم مثل مركب حمض الإيكوسابنتاينويك وحمض الدوكوساهيكسانويك، وهما المركبان الأساسيان لحمض أوميغا 3، ويحتوي هذا الزيت أيضًا على فيتامين أ وفيتامين د.
فوائد زيت السمك
يتكون زيت السمك من أحماض أوميغا 3 الدهنية، ويشتهر هذا الحمض بفوائده العديدة، ومنها
- ينشط عمل القلب ويؤدي وظائفه المتعددة بالشكل الأمثل.
- يعالج آلام المفاصل وخاصة النوع المزمن منها.
- يقي من مشاكل الجلد المختلفة والعيوب والالتهابات.
- إنه ينشط الدماغ ويساعده على أداء مهمة ذات جودة أفضل، كما أنه مهم لنمو دماغ الطفل.
- يغذي الشعر والأظافر.
- يساعد على استرخاء الأوعية الدموية وتقليل تخثر الدم.
- يمنع التهابات الأوعية الدموية.
- يقي من السرطان والصدفية والتهابات المفاصل المختلفة والتهاب القولون أيضًا.
- يقلل من نسبة الكوليسترول الضار في الجسم، ويقلل من الدهون الثلاثية ويخفض ضغط الدم.
- يحسن طاقة الجسم لتتناسب مع كميات الأنسولين.
حاجة الجسم للعناصر الغذائية في زيت السمك
- يُنصح بتناول كمية تتراوح بين 0.5-1.8 جرام يوميًا من مركبات EPA و DHA، وهذه الكمية ممكنة من خلال تناول الأسماك أو عن طريق تناول مكملات حبوب السمك.
- بالنسبة لحمض ألفا لينولينيك، يوصى بتناول كمية من 1.5 إلى 3 جرام يوميًا.
- من المهم تناول وجبتين في الأسبوع للحصول على كلا الحموضين بشكل طبيعي.
- بالنسبة لأولئك الذين يعانون من مستويات عالية من الدهون الثلاثية والمرضى الذين يعانون من الدهون الثلاثية، فإن نسبة أعلى من هذه الأحماض قد تصل إلى حوالي 2-4 جرام في اليوم، بعد استشارة الطبيب.
مصادر زيت السمك
الأسماك وهي من أهم المصادر، ويستخرج منها زيت السمك، والتي تستخدم كبسولات مكملة. وأشهر الأسماك التي تحتوي على هذا الحمض هي أسماك المياه الباردة ذات الطبيعة الزيتية، مثل الرنجة والسلمون والسردين والماكريل والأنشوجة. احذر من الإفراط في تناول الأسماك فقد يحتوي على بعض المعادن الثقيلة والسامة مثل الرصاص والزئبق والنيكل والزرنيخ، وهذه المعادن خطيرة في كونها قابلة للذوبان في بعض الدهون مثل الديوكسين، وقد تحتوي بعض كبسولات زيت السمك على هذه المعادن السامة في عندما لا يتم ترشيحها بشكل جيد عند استخلاصها، من الضروري الانتباه إلى جودة الحبوب التكميلية قبل تناولها. وتجدر الإشارة إلى أن الأسماك هي أغنى مصادر حمض أوميغا 3، على الرغم من أن أجسام الأسماك لا تنتج هذا الحمض، بل تكتسبه من تناول الطحالب البحرية.