محتويات
دجاج
يعتبر الدجاج من أشهر أنواع الطيور، وأكثرها انتشارًا وانتشارًا في جميع أنحاء العالم، حيث يعتبر لحم الدجاج أكثر أنواع اللحوم شيوعًا على الموائد، وهو من الطيور الداجنة والداجنة منذ القدم.
يتميز الدجاج بذيل قصير وأجنحة قصيرة أيضًا. يُطلق على ذكر الدجاج اسم “الديك”، بينما يُطلق على الدجاج الصغير اسم “الكتاكيت” أو “الكتاكيت”. هناك العديد من أنواع الدجاج المختلفة، التي يربيها الناس من أجل البيض واللحوم، وهناك العديد من المليارات من الدجاج في العالم، والتي يتم استهلاكها واستهلاك بيضها بشكل يومي.
عش دجاج
ويطلق على بيت الدجاج اسم “قنا” حيث يطلق عليه في بعض اللهجات اسم “خم”. في الماضي، كان لكل منزل حظيرة دجاج، لكن هذه الأيام تربى في مزارع خاصة.
معلومات عن الدجاج
- يوجد ما يقرب من تسعة عشر مليار دجاجة في العالم، منها حوالي خمسة مليارات لإنتاج البيض، والباقي لإنتاج اللحوم.
- يتم إنتاج حوالي 53 مليون ونصف طن من بيض الدجاج سنويًا في العالم.
- كلمة دجاج، تستخدم لكل من الذكور والإناث، تسمى أيضًا “الضفدع” و “الدجاج”.
- يسمى صوت الدجاجة صرير، ويطلق على صوت الديك صرخة.
- يتكاثر الدجاج بالبيض، وتبلغ فترة حضانة البيض واحدًا وعشرين يومًا.
- هناك نوعان من الدجاج، دجاج لإنتاج البيض يسمى “بياض”، ودجاج لإنتاج اللحوم وهو ما يسمى “دجاج التسمين”.
- يتعرض الدجاج للعديد من الأمراض أهمها أنفلونزا الطيور، والافتراس، والصانمونيلا، وغيرها.
- يحتوي بيض الدجاج على قيمة غذائية عالية، بما في ذلك السعرات الحرارية والبروتينات والفيتامينات، مثل فيتامين ب المركب وفيتامين أ وفيتامين د وفيتامين ك وحمض الفوليك وفيتامين ب 2 وفيتامين ب 12 والدهون والحديد والكالسيوم والبوتاسيوم والصوديوم. والفوسفور والزنك والمنغنيز والمغنيسيوم وحمض أوميغا 3 والبيوتينين والسيلينيوم والكوليسترول.
- يتميز لحم الدجاج بطعمه اللذيذ، واحتوائه على قيمة غذائية عالية، حيث يحتوي على بروتينات، ودهون، وألياف، وفيتامينات، وعناصر معدنية، مثل الحديد، والريبوفلافين، والزنك، والنحاس، والمغنيسيوم، والمنغنيز، والسيلينيوم. كما يحتوي على كربوهيدرات، ويتميز كل جزء من أجزاء الدجاج بأنه يحتوي على نسب مختلفة من العناصر الغذائية.
- يختلف لون ريش الدجاج باختلاف الأنواع، والأكثر شيوعًا هو الدجاج ذو الريش الأبيض.
- من أنواع الدجاج، دجاج غينيا، دجاج ماء، دجاج دجاج، دجاج مسحة، دجاج أروكانا، دجاج تركي، دجاج أندلسي، كروس تشيكن، دجاج مقرمش، دجاج براهما، دجاج كبالايا، دجاج بانتام مودرن، دجاج بانتام قديم، بف دجاج، و دجاج مقلي، دجاج ميلي، دجاج مشوي، دجاج فيونكا، دجاج برين، دجاج فروة، دجاج تسمانيان، وغيرها الكثير.