محتويات
خل الرمان
خل الرمان أو دبس الرمان يقصد به العصير المستخرج من نبات الرمان مع العلم أنه في أعلى تركيز له. ويتم ذلك بأخذ عصير بذور الرمان وتعريضها للحرارة حتى الغليان وتبخر نسبة كبيرة من الماء لتكوين عصير كثيف له لون بنفسجي لامع ورائحته لذيذة ومميزة. .
تحضير دبس الرمان
المكونات
- يمكن الحصول على ربع لتر من عصير الرمان من السوق أو عصره في المنزل.
- ربع كوب سكر للتحلية.
- ربع كوب عصير ليمون.
كيف تستعد
- نخلط جميع المكونات التي لدينا معًا في وعاء مناسب لوضعها على النار، ونضع الوعاء على نار متوسطة ونستمر في تقليب الخليط باستمرار، وإذا شعرنا أن الخليط يحتاج إلى المزيد من السكر، نضيف ملعقة أخرى.
- عندما يصبح عصير الرمان كثيفًا جدًا، يكون لدينا دبس الرمان جاهزًا، وسنلاحظ أن كميتنا قد انخفضت من ربع لتر إلى فنجان أو فنجان وربع.
- نقوم بتصفية الخليط الذي حصلنا عليه من دبس الرمان ونتركه ليبرد والذي يحتاج قرابة الساعة ثم يمكننا استخدامه.
ما هو صحي لدبس الرمان
تقوية جهاز المناعة يحتوي دبس الرمان على مضادات أكسدة أكثر من أي نوع من الفاكهة، وخاصة فيتامين سي وهو مهم جدًا لجهاز المناعة. بالنسبة للسرطان، فإنه يسهل أيضًا عملية امتصاص الطعام في الجسم. يخفض الكوليسترول يتحكم دبس الرمان في عملية تكوين الكوليسترول وتجميعه في الأوردة والشرايين، وبالتالي حماية جسم الإنسان من التعرض للأمراض التي قد تصيب الجهاز القلبي الوعائي. يحتوي على فيتامين (ب) دبس السكر غني بمجموعة فيتامين (ب) التي تعمل على توليد الطاقة في جسم الإنسان، من خلال تنشيط الإنزيمات التي تقوي وتطور الجهاز العصبي والقلب والأوعية الدموية وتساعد على تحسين امتصاص البروتين. مهم في حماية الخلايا. الدم الذي ينقل الطعام والأكسجين في جميع أنحاء الجسم.