محتويات
مجموعات الأطعمة
غذاء الإنسان يجب أن يحتوي على جميع العناصر اللازمة لسير عمل أجهزة الجسم، وحمايته من الأمراض، وبالطبع المصادر النباتية التي يأكلها الإنسان في طعامه، كالخضار والفواكه، هي من بين أهم الأطعمة التي تمد الجسم بالفيتامينات والمعادن والعناصر الضرورية للجسم والبروتينات والألياف. تعتبر الخضار والفواكه من المصادر الآمنة للحصول على جميع العناصر المهمة، وهي أكثر أمانًا من المصادر الحيوانية، حيث تحتوي على الدهون والدهون والكوليسترول، وكل هذه تسبب الأمراض والسمنة وزيادة الوزن للجسم. على الخضار والفواكه. لأنه يمد الجسم بكل ما يحتاجه، دون زيادة ملحوظة في السعرات الحرارية، حيث أن نسبة السعرات الحرارية الموجودة في الخضار والفواكه منخفضة جدًا مقارنة بنسبة السعرات الحرارية الموجودة في الأطعمة ذات الأصل الحيواني.
ماذا تأكل الفواكه والخضروات والفواكه
- تحمي الخضار والفاكهة الجسم من العديد من الأمراض، لما لها من خصائص علاجية عديدة.
- تناول الخضار والفواكه يؤخر ظهور أعراض الشيخوخة على أجهزة الجسم وخاصة القلب والجلد، ويزيد من الحيوية والشباب.
- تحتوي الخضار والفاكهة على نسب عالية من جميع أنواع الفيتامينات المهمة لعمل أجهزة الجسم، إذا كانت تحتوي على فيتامين أ، مجموعة فيتامين ب، فيتامين ج، فيتامين د، فيتامين إي، وفيتامين ك، وهذه الفيتامينات جزء من مجموعة الوقاية من الأمراض، ومكمل رئيسي لوظائف الجسم. الكل.
- تحتوي الخضار والفواكه على معادن ضرورية للجسم، مثل الحديد والنحاس واليود والزنك والكالسيوم. تعمل الفيتامينات مع المعادن كمضادات للأكسدة، مما يحمي الجسم من العديد من الأمراض مثل الضغط والسكري والسرطان.
* اتفقت جميع الدراسات والأبحاث الطبية بالإجماع على أن الأشخاص الذين يتناولون الكثير من الخضار والفواكه هم أقل عرضة للإصابة بالعديد من الأمراض، مثل أمراض القلب والشرايين والأوردة، ويقللون من خطر الإصابة بالسرطان لاحتوائهم على مواد القضاء على الجذور الحرة في خلايا الجسم.
- تحتوي الخضار والفاكهة على نسبة كبيرة من الألياف النباتية الطبيعية، والتي تحمي الجسم من أمراض الجهاز الهضمي، وتمنع عسر الهضم، وتحافظ على صحة القلب، وتقي من مرض السكري من النوع الثاني.
- تعتبر الخضار والفاكهة غذاءً مثالياً لمن يرغب في إنقاص وزنهم، وذلك لأن الخضار والفواكه تحتوي على كميات قليلة من السعرات الحرارية ونسب قليلة جداً من الدهون، وقد تنقصها بعض أنواع الخضار. معظم الأنواع.
- تناول الخضار والفواكه غذاء صحي ممتاز في السيطرة على العديد من الأمراض، مثل ارتفاع ضغط الدم، وذلك لاحتواء الخضار والفاكهة على كميات كبيرة من الكالسيوم الذي ينظم ضغط الدم ويقلل من ارتفاعه.
ما هي فوائد الفاكهة والخضروات للجسم
- العيون تحتاج العيون بشكل أساسي إلى فيتامين (أ) المتوفر بوفرة في فاكهة الموز، وتحتاج العيون إلى الكاروتين وفيتامين ج، وهي وفيرة بالخضروات والفواكه ذات اللون الأصفر والأخضر والبرتقالي، مثل التفاح والفلفل الأصفر الحلو والبرتقال.، والمانجو، وكذلك لاحتوائهما على الأحماض الأمينية المهمة لصحة العين، والمركبات الغنية بالكبريت التي تحمي أغشية العين.
- جهاز الدورة الدموية القلب والجهاز الوعائي. تحتوي الخضار والفواكه، وخاصة الثوم والبصل والخضروات المجففة، على مواد وعناصر تمنع الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، وكذلك الفراولة ؛ لاحتوائه على مضادات الأكسدة، فهو يحتوي أيضًا على البوتاسيوم الذي يقي من ارتفاع ضغط الدم والمغنيسيوم وحمض الفوليك ومجموعة من الفيتامينات المختلفة مثل فيتامين أ وفيتامين سي.
- الجهاز التنفسي الرئتين والحنجرة والمريء والبلعوم. تحتوي الخضار والفواكه على أملاح معدنية تقضي على الجذور الحرة المسببة للسرطان وخاصة سرطان الرئة وسرطان الحلق مثل البوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والفيتامينات المتوافرة بكثرة في الأزهار والبروكلي.
- الدماغ الفواكه والخضروات غذاء أساسي للدماغ، وخاصة الفراولة والفواكه الحمراء مثل الكرز الأحمر والطماطم والفلفل الأحمر، وكذلك البندق والجوز واللوز والفستق والشمام والخضروات الورقية مثل الجرجير و السبانخ، حيث تحتوي جميعها على مواد تحمي من السكتات الدماغية والسكتات الدماغية. وتقليل خطر الإصابة بمرض الزهايمر، لاحتوائه أيضًا على مجموعة من الفيتامينات التي تعمل كمضادات للأكسدة.
- الجهاز التناسلي للرجال والنساء الفواكه والخضروات، وخاصة الموز والطماطم والكمثرى، مفيدة في الوقاية من سرطان الرحم والمبيض والبروستاتا والخصية وسرطان الأعضاء الذكرية.
- البشرة تناول الخضار والفاكهة مهم جدا لمرونة الجلد والحفاظ على نضارته وشبابه وخاصة تلك الغنية بالكاروتين مثل الجزر والبوليفينول والكالسيوم والفوسفور والمغنيسيوم وفيتامين ج، مما يعمل على حماية البشرة من الأشعة فوق البنفسجية. أشعة.
- الدم تحتوي الفواكه والخضروات على مادة البكتين والبوليفينيل التي تقي من سرطان الدم، وتمنع الجلطات، وتحتوي على الفيتامينات الضرورية والحديد الضرورية لقوة الدم.
- العظام تحتوي جميع الخضار والفواكه على فيتامينات وعناصر مهمة لصحة ونمو العظام وحمايتها من هشاشة العظام مثل الكالسيوم والفوسفور وفيتامين د.