محتويات
حلويات شرقية
الحلويات من أكثر الحلويات طلباً من قبل الناس، لسهولة تحضيرها وطعمها الحلو. تعتمد هذه الحلويات على كميات قليلة من المكونات التي يمكن أن توجد في أي منزل، كما أنها تحتوي على مصادر غذائية مهمة للجسم، والسكريات هي أهم هذه المكونات لما تحتويه من فوائد عديدة للجسم، لأنها يمدها بالطاقة اللازمة لممارسة حياتها الحيوية، وكثيرًا ما يتم تحضيرها في شهر رمضان المبارك، وخاصة في بلاد الشام.
تمر حلو و فستق
المكونات
- طحين.
- مطحون هيل.
- جبنة الكريمة.
- زبدة.
- يمر.
- بيضة.
- الفانيليا السائلة.
- سكر بني.
- أنصاف حبات فستق.
طريقة التحضير
- ينخل الطحين بمنخل ناعم ويوضع في وعاء.
- ينخل الهيل المطحون ويوضع في وعاء آخر.
- ضعي الجبن والزبدة في كوب الخلاط الكهربائي، واخلطي المكونات لمدة ثلاث إلى خمس دقائق، حتى يصبح المزيج طريًا.
- نضيف السكر والدقيق إلى كأس الخلاط ونخلط المكونات مرة أخرى لمدة خمس دقائق.
- أفرغ العجين في وعاء مناسب، وقم بتغطية الوعاء بورق نايلون شفاف، واحتفظ به في الثلاجة لمدة لا تزيد عن ساعة.
- نقطع العجينة إلى كرات صغيرة مجوفة من الأعلى، ونضعها في صينية مناسبة.
- نضع حبات التمر في كل قطعة عجين، ونضغط عليها جيداً.
- ضعي البيض والفانيليا السائلة والسكر والفستق في وعاء بلاستيكي واخلطي المكونات جيدًا.
- يُسكب مزيج الفستق والبيض فوق التمر حتى يتوزع جيداً.
- نضع الصينية على نار متوسطة لمدة تتراوح من عشر إلى خمس عشرة دقيقة، أي حتى يصبح لونها ذهبيًا.
- نخرج الدرج ونضعه في مكان مناسب حتى يبرد، لنكون جاهزين للتقديم.
كعكة الكرز والمارشميلو
المكونات
- مرشملوو.
- طحين.
- مسحوق الخبز.
- ملح.
- بيكربونات الصودا.
- زبدة.
- السكر.
- بيضة.
- الفانيليا السائلة.
- لبن.
- كرز.
كيف تستعد
- ضعي طبقة من الزبدة على صينية متوسطة الحجم وضعي أعشاب من الفصيلة الخبازية فوقها.
- ينخل الطحين بمصفاة ونضعه في وعاء مناسب ونتركه قليلاً.
- ضعي الزبدة والسكر في كوب الخلاط الكهربائي، واخلطي المكونات جيدًا لمدة دقيقة إلى دقيقتين.
- نضيف البيض والفانيليا السائلة إلى كوب الخلاط الكهربائي، وتخلط المكونات لمدة دقيقتين.
- ضعي ثلثي الدقيق والحليب في الكوب، واخلطي المكونات لمدة دقيقتين.
- اسكبي المزيج فوق طبقة الخطمي في الصينية ووزعيها بالتساوي على أجزاء الخطمي من المنتصف إلى الحواف.
- ضعي الكرز بانتظام على سطح العجين.
- ضعي الصينية في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة خمسة عشر إلى عشرين دقيقة.
- أخرجي الصينية من الفرن، وضعيها في مكان مناسب، وقطعيها بسكين إلى مربعات متساوية، واتركيها لتبرد حتى تصبح جاهزة للتقديم.