محتويات
قهوة
تختلف المشروبات التي يتناولها الناس في أوقات ومناسبات مختلفة، ولعل القهوة من هذه المشروبات المناسبة للاحتفالات، حيث يرتبط تحضيرها بجو من الفرح والبهجة، ويتم شربها في الأيام العادية في الصباح والمساء. وتتميز القهوة بمذاقها الفريد ورائحتها القوية والرائعة، وتتكون القهوة من طحن بذور القهوة واستخدام البودرة.
هناك أنواع مختلفة من القهوة، فهناك القهوة المرة والحلوة، وهناك القهوة التركية والفرنسية والإيطالية والعربية، ويختلف كل منها في طريقة تحضيره وتحضيره ومكوناته، مما جعله بصمته الخاصة، وفي في السطور التالية سنتحدث عن طريقة تحضير القهوة التركية بشكل خاص ومكوناتها.
العناصر الغذائية للقهوة
تتكون القهوة من العديد من العناصر الغذائية والمكونات التي أكسبتها الفائدة والأهمية، ونذكر ما يلي
- سعرات حراريه.
- الدهون.
- الكوليسترول.
- البروتينات.
- الفيتامينات، مثل فيتامينات أ وج.
- مادة الكافيين
- المعادن مثل الصوديوم والبوتاسيوم.
ما هي فوائد القهوة
هناك العديد من الفوائد التي يجنيها الإنسان من شرب القهوة، ونذكر منها على سبيل المثال لا الحصر ما يلي
- تحسين مستوى الكوليسترول في الدم.
- تقليل فرص الإصابة بأنواع مختلفة من السرطان، مثل ؛ سرطان الكبد وغيره.
- تقليل فرص الإصابة بمرض السكري.
- التقليل والحد من الصداع في حالة الإصابة، وتقليله في الحالات العادية.
أضرار القهوة
بالإضافة إلى المزايا التي تتمتع بها القهوة، فإن لها العديد من السلبيات، منها ما يلي
- التسبب في الأرق واضطرابات النوم.
- التسبب في حصوات الكلى.
- زيادة معدل ضربات القلب فوق المعدل الطبيعي.
- داء السكري في حالة الإفراط في الشرب.
تحضير القهوة التركية
تختلف القهوة التركية عن الأصناف الأخرى من حيث أنها لا تُسلق مثل القهوة الأخرى، والقهوة التركية هي قهوة مطحونة ناعماً حتى تصبح طرية جداً، كما يتم تحميصها جيداً، وفي السطور التالية سنتحدث عن مكوناتها وطريقتها من التحضير.
المكونات
- كوب من الماء.
- أربع ملاعق كبيرة من الأرض.
- سكر أبيض ناعم – حسب الرغبة.
كيف تستعد
- أحضر إبريق قهوة واسكب الماء فيه.
- أضيفي القهوة والسكر الأبيض الناعم وقلبي المكونات جيدًا حتى تذوب.
- ضع القدر على نار متوسطة حتى تتشكل رغوة.
- أبعد القدر عن النار.
- لا تقلب الخليط.
- أعد الإناء إلى النار وقلله هذه المرة ليبقى هادئًا لمدة دقيقتين تقريبًا، ولا ينصح بغليه أكثر من ذلك، لأن الرغوة ستختفي مع الوقت، حيث أن الرغوة هي ما يميز القهوة التركية عن الآخرين.
- القهوة التركية جاهزة، يتم إحضار أكواب مناسبة للتقديم.