افضل انواع النودلز

يستخدم الكثير منا أفضل أنواع النودلز في الوجبات المختلفة لعمل أشهى الأطباق السريعة التي لا تستغرق سوى دقائق معدودة في التحضير، وتتميز بمذاقها الرائع الذي لا يقاومه أحد، كبير أو صغير. أن هناك العديد من أنواع النودلز التي تختلف في كل منها وتختلف عن الأخرى من حيث الطعم وشرح طريقة التحضير، وهذا ما سنشرحه أدناه. سنتعرف على أفضل أنواع المعكرونة وطرق التحضير لكل نوع.

ما هي المعكرونة

النودلز هي عبارة عن معكرونة أو نودلز باللغة العربية، وتعرف في اللغة الإنجليزية باسم النودلز، وهي نوع من الأطعمة التي أصبحت مشهورة وشائعة في العديد من دول العالم مؤخرًا، حيث تصنع من عجين مسلوق في الماء المغلي، وهي في الأصل كلمة اشتقها العرب من الكلمة الألمانية Nudel، وتعني باستا، وقال البعض إنها مشتقة من الكلمة اللاتينية Nodus، وتعني عقدة، معتبرين أن الشعرية تشبه العقد الملتفة حولها. بعضهم البعض.

الأصل الأصلي للنودلز هو ROC، ولكن الآن هناك العديد من الأنواع الجديدة والصناعة الكورية، وهي حلقة يعود تاريخها إلى ذيل الثعلب.

الأنواع الرئيسية للمعكرونة

توجد أنواع عديدة من المعكرونة، ويمكن تقسيم أنواعها وفقًا لمجموعة من المفاهيم الأساسية، يسبقها المكون الرئيسي في التحضير، ومن الأنواع

• نوع المعكرونة الدخن هذا النوع هو أقدم نوع من المعكرونة ويعود وجوده إلى عام 2000 قبل الميلاد. جيم ومكان صنعها الهند.
• نوع نودلز القمح يُعرف هذا النوع باسم “تشوكا مين” أو المعكرونة الصينية، وهناك أيضًا أنواع أخرى من نودلز القمح، مثل “بلدي بوك، باستا، سو مين، أودون، سباتزلي”.
• نودلز الأرز يُعرف هذا النوع باسم “He Vin or Hofen” وقد صنع في جنوب شرق آسيا وجنوب الصين من الأرز، وهناك نوع آخر يسمى الحنطة السوداء.
• نوع فول مونج هذا النوع عبارة عن شعرية سيلوفان أو شعرية زجاجية ويتم تصنيعها في شرق وجنوب آسيا.

القيمة الغذائية للمعكرونة

يمكن طهي جميع أنواع النودلز بعدة طرق، ويمكن أن يكون لها العديد من الإضافات سواء كانت خضروات أو لحوم، فتختلف القيمة الغذائية لكل طبق عن الآخر، لكن قيمة النودلز وحدها دون أي إضافات هي

أفضل نوع من المعكرونة

اختلفت جمهورية الصين واليابان في تصنيعهما للنودلز عن دولة كوريا في المكون الرئيسي المستخدم، وكذلك في النكهة والمواد المضافة التي تضاف إلى المعكرونة، لذلك وجدنا أن هناك العديد من أنواع النودلز التي يمكنها ومن أفضل هذه الأنواع

أرز فيليه نودلز

نودلز الأرز أو نودلز الأرز المجفف هو الطبق الرئيسي في تايلاند. لها مذاق ورائحة رائعة بالرغم من صغر حجمها إلا أن هناك العديد من الأحجام والأحجام المختلفة. وتجدر الإشارة إلى أن أكثر ما يميز أرز المعكرونة باللحم البقري هو أنه يستغرق وقتًا طويلاً للطهي حيث يتراوح وقت الطهي من 20 إلى 30 دقيقة.

نودلز البيض

نودلز البيض أو نودلز ifu هي أكثر أنواع المعكرونة شيوعًا وانتشارًا في العالم. إنه نوع من المعكرونة، وأكثرها استخدامًا يوجد بشكل عام في البلدان الآسيوية. وتتكون أساسًا من ثلاثة مكونات هي “القمح والبيض والماء”، وأكثر ما يميز هذا النوع من المعكرونة أنه لا يستغرق وقتًا طويلاً في التحضير، وهناك أنواع عديدة، وهي

• رائع.
• مسطحة.
• لطيف – جيد.
• مستدير.
• جافة.

سوبا الشعرية

نودلز سوبا هي ثاني أفضل أنواع النودلز وتحتل المرتبة الثانية من حيث القابلية للدهن. هي نودل يابانية الصنع تتميز بلونها البني وشكلها المستقيم حيث ذكر البعض أنها مصنوعة من الحنطة السوداء وتتميز عن الأنواع الأخرى بعدة مزايا منها

• يتميز بكونه أغنى أنواع الألياف والبروتينات.
• لها نكهة الجوز.
• طعمها رائع سواء تم طهيها مع المرق الساخن أو البارد.

أشهر أنواع المعكرونة الصينية.

برعت جمهورية الصين في صنع العديد من أنواع المعكرونة، بعد أن أتقنت مذاقاتها وإضافاتها المختلفة. وأشهر هذه الأنواع

• نودلز الرامن يتكون هذا النوع من الرامن من الملح والقمح والماء، وهو من أسهل أنواع النودلز للطهي وله نكهة مميزة.
• نودلز شيراتاكي هذا النوع من المعكرونة الصحية لا يحتوي على سعرات حرارية ويكون شفافًا في اللون.
• نودلز السومين يبلغ قطر نودلز السمين حوالي 1 ملم وهي أفضل أنواع المعكرونة الموجودة هناك.

شرح طريقة تحضير النودلز

يمكنك تحضير طعام المعكرونة بأكثر من طعم ونكهة مختلفة عن طريق إضافة العديد من المكونات سواء اللحم أو الخضار والتوابل المختلفة، وأشهر الطرق هي

وصفة نودلز الروبيان والخضروات

وصفة نودلز الجمبري من ألذ أنواع النودلز وطريقتها سهلة ومكوناتها “نودلز، جمبري، خل، طحين، زيت سمسم، جزر، بصل أخضر، خس، زنجبيل، صلصة الصويا، مرق دجاج، زيت، sugar “ويمكنك إضافة أي مكون أو إزالة مكون من القائمة.

كيفية صنع نودلز الروبيان والخضروات

ستستغرق هذه الوصفة حوالي 40 دقيقة وستكفي لثلاثة أشخاص، لكن يمكنك مضاعفة الكمية، والخطوات هي

• اغسلي الجمبري وجففيه جيدًا، ثم اخلطيهم جيدًا مع خل الأرز ودقيق الذرة واتركيهم جانبًا.
• اسلقي النودلز وفقًا لتعليمات العبوة، ثم أخرجيها من الماء وأضيفي زيت السمسم فوقها.
• اخلطي صلصة الصويا ومرق الدجاج والسكر واتركيها جانبًا.
• نحميها بملعقتين كبيرتين من الزيت، نضيف إليها الزنجبيل، ثم نضيف الجمبري مع الاستمرار في التقليب حتى يتحول لون الجمبري إلى اللون الوردي.
• يُترك مزيج الروبيان في وعاء، وفي نفس المقلاة كما كان من قبل، يُسخّن المزيج بملعقتين كبيرتين من الزيت ويُقلى الخس والجزر والبصل جيدًا.
• في نفس المقلاة السابقة، بعد استخراج خليط الخضار، يجب تسخينها بملعقتين كبيرتين من الزيت، وتقليب النودلز فيها، ثم إضافة صلصة الصويا ومزيج السكر وتركهم لمدة 10 دقائق.
• الخطوة الأخيرة هي إضافة مزيج الروبيان والخضروات، وتقليهم لمدة دقيقتين، ثم رفعهم عن النار.

وصفة نودلز الروبيان

يتطلب تحضير هذه الوصفة توافر العديد من المكونات وهي “النودلز، الجمبري، البصل، الفلفل، الجزر، البازلاء، الثوم، الزنجبيل، الملفوف، صلصة الصويا، صلصة المحار، الخل الأبيض، زيت السمسم، زيت الذرة، النشا. ويمكنك الاستغناء عن أي مكون من المكونات المذكورة أعلاه حسب الرغبة والمذاق.

كيفية صنع نودلز الجمبري

ستستغرق هذه الوصفة حوالي 50 دقيقة لإنهاء الطهي وستكفي لثلاثة أشخاص، ويمكنك مضاعفة الكميات إذا كنت أكثر، وشرح طريقة التحضير هي

• سخني زيت السمسم والذرة في مقلاة.
• يقلى الجمبري جيداً ويُرفع عن النار في مقبلات.
• اقلي الزنجبيل والثوم في نفس مقلاة الروبيان.
• أضيفي الجزر والبصل والفلفل الحلو والملفوف والبازلاء إلى الثوم والزنجبيل.
• يُضاف الخل وصلصة الصويا وصلصة المحار والنشا إلى الخليط أعلاه ويقلب جيدًا.
• ضعي الجمبري فوق الخليط واستمري في التقليب.
• أضيفي النودلز المحضرة والمطبوخة مسبقًا إلى الخليط واتركيها لمدة 5 دقائق حتى تنضج تمامًا.

وهنا جئنا معكم في نهاية هذا المقال، والذي نتحدث فيه عن أفضل أنواع المعكرونة، حيث نتعرف على قائمة كبيرة مليئة بأنواع المعكرونة السريعة الكورية والصينية المميزة، ونقدم لكم أيضًا أفضل الطرق لطهي هذه الوجبة في بضع دقائق.