تجربتي مع قهوة الشعير هي لأولئك المدمنين على رائحة القهوة في الصباح، والعاملين الذين يستيقظون في الصباح الباكر ويتحولون في ساعات الليل الطويلة، ولمن يبحثون عن بديل صحي للقهوة له نفس الخصائص الغنية، طعم مخملي ودسم. في هذا المقال وحتى النهاية، سوف أقدم لكم مشروب يحمل مذاقكم ونكهتك ويحميك من التأثير المزعج للكافيين.
محتويات
ما هي قهوة الشعير
قهوة الشعير، المعروفة أيضًا باللغة الإيطالية باسم Orzo (caffè d’orzo)، هي منتج عضوي تمامًا وخالي من الكافيين مصنوع من حبوب الشعير التي تم نقعها وتحميصها وطحنها في منطقة فينيتو بإيطاليا. A pesar de que los italianos tienen un medio conocido para adherirse a las reglas y la cultura del café de todo tipo, pueden engañar un poco cuando se trata de su salud y prefieren lo que se conoce como café de cebada al café normal, entonces, ما هذا وما هو تاريخها بدأت التجارب الأولى لقهوة الشعير بعد الغزو الإيطالي لإثيوبيا عام 1935 م، وكانت موضوع عقوبات دولية من عصبة الأمم المتحدة، والتي لا تزال بعد عقود عديدة تحظى باهتمام وشعبية وطلب الإيطاليين بشكل خاص. للمهتمين بصحتهم هناك العديد من المحامص والمقاهي والبارات التي تقدم قهوة الشعير بالإضافة إلى القهوة العادية.
تجربتي مع قهوة الشعير
تعتبر قهوة الشعير بديلاً مناسبًا للإسبريسو سريع التحضير، ويمكن تحضيرها بطرق مختلفة، مثل آلة إسبرسو أو وعاء خاص لموكا الشعير يسمى Orzera. الماء الساخن، ثم بدأت في الاستمتاع بنكهة الإسبريسو، البني والقشدي. نسيج. لمحبي النكهة الكريمية يمكنكم إضافة الحليب أو الكريمة. في الصيف، كانت تجربة شربه مع مكعبات الثلج تجربة منعشة وممتعة، مع النكهة التي تضفيها قهوة الشعير، على الرغم من أنها ليست مثل القهوة العادية. ولكن له طعم ترابي ومر. قد يجد البعض صعوبة في استبدالها بالقهوة والاعتياد عليها. طعمها جيد في البداية، لكن سرعان ما تبدأ في تذوق مذاقها.
القيمة الغذائية لقهوة الشعير
بالإضافة إلى المذاق المشابه للقهوة، تتمتع قهوة الشعير بخصائص غذائية تجعلها خيارًا مناسبًا لجميع الأعمار وفي جميع الأوقات. مع كل 100 جرام من مسحوق قهوة الشعير يحصل الإنسان على 350 سعرة حرارية من كل مما يلي
- 5.5 جرام من البروتين.
- 2.7 غرام من الدهون.
- 80 جرام كربوهيدرات.
- 78 جم نشاء.
- 2 جرام سكريات.
- 0.1 غرام من الألياف.
- 73 مجم صوديوم.
- 52 مجم من الكالسيوم.
- 4.6 ملغ من الحديد.
- 580 مجم من الفوسفور.
- 1840 مجم من البوتاسيوم.
- 0.5 مجم من الزنك.
- 0.1 مجم من فيتامين B2 أو ريبوفلافين.
- 17 ملغ من فيتامين ب 3 أو النياسين.
- 0.3 ملغ من فيتامين هـ.
تجربتي مع قهوة الشعير لفقدان الوزن
بعد تناول وجبات شتوية ومسائية طويلة، يزداد وزن معظمنا، وهو ما يشكل عبئًا على صحتنا ومظهرنا مع بداية فصل الصيف. يلعب دورًا مهمًا في إنقاص الوزن بسبب محتواه العالي من الألياف القابلة للذوبان في الماء. المعروف باسم بيتا جلوكان، والذي يشكل في الأمعاء مادة هلامية تحفز إفراز هرمون الجريلين المسؤول عن الشعور بالامتلاء، وإعطاء الشعور بالامتلاء، وإبطاء عملية الهضم وامتصاص العناصر الغذائية، وتقليل الشهية القوية. بالإضافة إلى استهداف دهون البطن المصاحبة لمشاكل التمثيل الغذائي والأمراض في الجسم، فهو يزيد من عملية التمثيل الغذائي وحرق الدهون، وبالتالي فقدان الوزن.
تجربتي مع قهوة الشعير للعناية بالشعر.
على الرغم من أنه ليس مشهورًا مثل القمح والشوفان، إلا أن الشعير له فوائد عديدة للشعر. معظم مشاكل الشعر التالف وغير الصحي ناتجة عن نقص العناصر الغذائية الأساسية التي يحتاجها للنمو وتعويض الشعر التالف. لذلك فإن الشعير له القدرة على إعادة لمعان وحيوية الشعر من خلال ما يلي
- يحتوي الشعير على جميع العناصر الغذائية الحيوية الضرورية لنمو الشعر، بما في ذلك البروتينات والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن والألياف ومضادات الأكسدة.
- يحتاج الشعر لنموه وطوله إلى بعض الفيتامينات المهمة الموجودة في الشعير، مثل الثيامين (B1) والنياسين (B3)، والبروسينادين المضاد للأكسدة الذي ينشط نمو الشعر.
- من أهم أسباب ضعف جذر الشعر وتساقط الشعر فقر الدم، لذلك يساعد الشعير بما يحتويه من معادن الحديد والنحاس على تحفيز وتحفيز إنتاج خلايا الدم الحمراء، مما يساعد على حل المشكلة وإعطائها. قوة ومتانة الشعر. .
- تحتوي قهوة الشعير على كميات وفيرة من السيليكون والليسين المسئولين عن إنتاج الكولاجين الذي يمنح الشعر مرونته وحيويته.
- يعزز لون الشعر يرجع لون الشعر إلى محتواه من الميلانين الذي يتأثر بعنصر النحاس، وبما أن مسحوق الشعير غني بالنحاس، فهو يساعد على تحسين لون الشعر.
تجربتي مع قهوة الشعير للعناية بالبشرة.
نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من العناصر الغذائية من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة، فهو صديق مخلص لبشرتك ويساعد في ما يلي
- الخصائص الطبية يعمل الشعير على تسريع عملية الشفاء والتئام الجروح، ويعالج الآفات الالتهابية على الوجه، وذلك لاحتوائه على نسبة عالية من الزنك.
- يدعم مرونة الجلد بسبب غناه بالسيلينيوم الذي يوقف عمل الجذور الحرة المسببة للشيخوخة، ويحفز مرونة الجلد عن طريق تحفيز إنتاج الكولاجين من خلال السيليكون والليسين، وينظم عمل البنكرياس والقلب والمناعة. وظائف تعكس إشراق وحيوية البشرة.
- يعيد الحيوية للبشرة نظرا لغناه بمضادات الأكسدة، فهو يحارب الالتهابات الجلدية مثل حب الشباب والتصبغ، ويعمل كمقشر طبيعي ومنظم لإفرازات البشرة الدهنية، وكمرطب.
- يعالج انسداد المسام بالإضافة إلى غناه بالمواد المضادة للالتهابات مثل فيتامين إي وفيتامين ب اللذين يمنعان ظهور حب الشباب، يحتوي الشعير أيضًا على حمض الأزيليك الذي يعمل كمضاد للالتهابات ويمنع ظهور البثور وحب الشباب ويعالج الانسدادات . المسام.
فوائد قهوة الشعير للأعصاب
مثل الحبوب الأخرى، الشعير غني بفيتامينات ب 6، ب 12، حمض الفوليك، والألياف، وكلها تلعب دورًا مهمًا في صحة الجهاز العصبي، وتحسين صحة الدماغ وإعطائك الطاقة للنشاط الفكري وتقليل إجهاد الدماغ. التدهور المعرفي وفقدان الذاكرة، مما يساعد على الحماية من الخرف ومشاكل الزهايمر. يساعد الشعير على تحسين الذاكرة والوظائف الإدراكية من خلال محتواه الغني من الفوسفور والحديد والبوتاسيوم والمغنيسيوم والزنك والنحاس والمنغنيز. يحتوي الشعير أيضًا على حمض الببتين الأميني، والذي يمكن تحويله في الجسم إلى مادة الكولين، الذي ينظم النوم، ويحسن حركات العضلات، وينشط الذاكرة ويحفز عملية التعلم، وكذلك فيما يتعلق بنقل النبضات العصبية بين الخلايا، وذلك لأن يحافظ على بنية مستقرة لأغشية الخلايا.
فوائد قهوة الشعير للحوامل
كما هو الحال مع جميع الحبوب، من الآمن شرب قهوة الشعير باعتدال أثناء الحمل، لأن الشعير مادة آمنة، باستثناء من لديهم حساسية من الغلوتين أو لديهم ضعف في جهاز المناعة، حيث يفيد المرأة الحامل في ما يلي
- فوائد للجهاز الهضمي خلال فترة الحمل تعاني معظم النساء الحوامل من مشاكل في الأمعاء والجهاز الهضمي تسبب الإمساك والبواسير.
- تجنب مشاكل الأنبوب العصبي فهي من المخاطر التي تتعرض لها المرأة الحامل أثناء الحمل، حيث أن نسبة عالية من حمض الفوليك في الشعير تساعد على تقليل حدوث عيوب الأنبوب العصبي.
- تعالج مشاكل احتباس السوائل في الساقين والوجه التي تعاني منها المرأة الحامل طوال فترة الحمل من خلال الخصائص المدرة للبول التي تساعد الجسم على التخلص من السوائل الزائدة.
- يقي من مخاطر ارتفاع نسبة الكوليسترول وأمراض القلب بسبب محتواه العالي من البيتا جلوكان، حيث يقوم الكبد بتحويل الكوليسترول إلى أحماض صفراوية، ويرتبط به البيتا جلوكان ويتم إفرازه مع البراز، مما يجبر الكبد على تناول كميات أخرى. من الكولسترول في الدم لتحويله إلى أحماض صفراوية فتنخفض نسبته في الدم.
بالإضافة إلى ما سبق، فإن قهوة الشعير خالية من الكافيين، مما يجعلها مشروبًا آمنًا في أي وقت. يتحكم في نسبة السكر في الدم، بسبب انخفاض نسبة السكر فيه، ولهذا يعتبر مادة آمنة حتى للحوامل المصابات بسكري الحمل.
أهمية قهوة الشعير في علاج الاكتئاب
الاكتئاب من الأمراض واسعة النطاق في ذلك الوقت، مصحوبًا بأعراض اضطراب النوم واضطراب الشهية، واختلال التوازن الفسيولوجي والعصبي، ومعه يزيد من فرص الإصابة بالأمراض، وعلى الرغم من وجود علاجات دوائية له، فإنه يحتوي على بعض آثار جانبية مزعجة، ولهذا يوصى غالبًا بالعلاجات الطبيعية، بما في ذلك الشعير ؛ بما يحتويه الشعير من عناصر غذائية مهمة وضرورية مثل الأحماض الأمينية ومجموعة فيتامينات الثيامين B1 والنياسين B3 بالإضافة إلى A، K، B6، B12، C ومضادات الأكسدة والالتهابات والألياف والكربوهيدرات والبروتينات وغيرها، كل ذلك التي تعمل على زيادة المناعة ومقاومة الأمراض، ولهذا يعمل فيتامين (هـ) كمضاد للأكسدة، قادر على عبور الحاجز الدموي الدماغي والتركيز على خلايا الدماغ، محفزاً ما يلي
- تكوين تراكيز عالية من النواقل العصبية مثل الدوبامين (هرمون السعادة).
- مقاومة الأمراض التنكسية مثل الزهايمر والسكتة الدماغية.
- دعم الوظائف العقلية والمعرفية لجميع الأعمار.
خلطات قهوة الشعير الطبيعية
قهوة الشعير مع الجاودار، وهي من عائلة الحبوب، تمامًا مثل الشعير، ويمكن تحضيرها في المنزل على النحو التالي
- اغسل ثلاث ملاعق كبيرة من الشعير والجاودار بالماء جيدًا عدة مرات.
- نقع خليط الشعير والجاودار في الماء لأكثر من 24 ساعة.
- استبدل ماء النقع بالماء المصفى بعد يوم كامل من النقع، ثم اترك الخليط على نار هادئة.
- في مرحلة معينة، ستبدأ الحبوب في الانفتاح والانفجار، وهنا يجب إزالة الحبوب من النار وتصفيتها من الماء.
- اغسل الفول جيدًا ثم اتركه حتى يجف.
- تحمص الفاصوليا ساخنة وجافة ثم اطحنها.
- مزيج قهوة الشعير والجاودار جاهز الآن لصنع فنجان القهوة.
بالإضافة إلى الجاودار، قد يفضل البعض خليطًا من قهوة الشعير مع جذور الهندباء المحمصة، والتي يجب أن تنقع لعدة دقائق بعد إذابتها في الماء المغلي مع الشعير المحمص. يمكن إضافة الكريمة أو الحليب، كما يمكن تقديمها باردة مع مكعبات الثلج أو كمشروب ساخن.
الآثار الجانبية لاستخدام قهوة الشعير
في حين أن هذا المشروب صحي لجميع الأعمار وفي جميع الأوقات، يجب الحرص على الجرعات، لأن عملية التحميص ذات درجة الحرارة العالية التي تعرض حبوب الشعير تتسبب في تحول الكربوهيدرات إلى مادة الأكريلاميد، وهي إحدى المواد المدرجة في قائمة المواد المسرطنة. لكن هذه المعلومة لا يجب أن تمنعك من شرب قهوة الشعير لاحتوائها على هذه المادة، لأنها تشبه البسكويت والخبز وغيرها من المنتجات المخبوزة والأشياء التي تدخل في النظام الغذائي اليومي الصحي والضروري للجسم. اشرب بكميات مقبولة ومعقولة ودون تجاوز الجرعات.
بهذا نكون قد توصلنا إلى خاتمة مقالنا عن تجربتي مع قهوة الشعير، حيث نتناول مشروبًا جديدًا وبديلًا صحيًا للقهوة يمكن للشباب أن يشربوه كبالغين، ودون خوف من تنبيههم وإثارة القلق لهم. . في الليل فوائده على الجهاز العصبي وعلاج الإكتئاب، للحامل أهم الخلطات الطبيعية التي يعرفنها و آثارها الجانبية.