تعتبر خطوات تحضير تشيز كيك المانجو سهلة وفي وقت قصير، فهي من أنواع الحلوى الغربية التي انتشرت بسرعة في الدول العربية على نطاق واسع خلال الفترة الأخيرة، وتتكون من عدة طبقات مختلفة مثل الجبن والبسكويت المفتت مثل الرمل مع إضافات الفاكهة، إذا رغبت في ذلك، مثل المانجو أو الفراولة، ويمكن أيضًا صنعه بأكثر من نكهة، مثل الشوكولاتة والفانيليا، ومزخرفًا بالصلصة أو المكسرات.
محتويات
خطوات عمل كعكة الجبن بالمانجو
المانجو من الثمار الغنية بالعديد من العناصر الغذائية المختلفة مثل النحاس والبوتاسيوم وفيتامين E و K و C و B6 و A إلى جانب حمض الفوليك والبوتاسيوم وغيرها، وهذه العناصر لها تأثير فعال في خفض ضغط الدم المرتفع وتحضيرها وصفة فطيرة الجبن على النحو التالي
المكونات
تستغرق هذه الوصفة حوالي ساعة للتحضير، وهذا يتطلب المكونات التالية
- كوبان من المانجو مقطعة إلى أجزاء صغيرة.
- نصف كيلو جبنة كيري.
- كوب ونصف من الماء المغلي.
- كيسان من جيلي المانجو.
- علبة قشطة لبنانية.
- ثلاث أكياس من البسكويت.
كيف تستعد
فيما يلي خطوات تحضير كعكة الجبن بالمانجو
- نكسر البسكويت بعد وضعها في الخلاط الكهربائي لعدة دقائق، ثم نضع عليها كمية قليلة من الماء المغلي حتى تبدو مثل الرمل.
- ضعي البسكويت في صينية التشيز كيك واضغطي عليها حتى تلتصق ببعضها البعض.
- نأخذ الجبن الكريمي ونخفقها في وعاء نظيف، ثم نسكب مزيج الكريمة في الأعلى ونستمر في الخفق حتى يصبح القوام متجانسًا ويصبح خفيفًا.
- نذوب الجيلاتين في الماء المغلي حتى يختفي المسحوق تمامًا، ثم نأخذ ثلث خليط الكريم المحضر مسبقًا ونضعه على الجيلاتين ونخلطه.
- نضع طبقة من الجيلاتين فوق البسكويت السابق ونضعه في صينية التشيز كيك، ثم نضعه في الفريزر لمدة ربع ساعة.
- نخرج الدرج ونضيف باقي الكريمة التي لدينا، ثم نزينها بقطع مانجو من الأعلى، ونضع كيس آخر من الجيلاتين في الماء الساخن ونذوبه ثم نضيفه إلى الصينية.
- ضعي كعكة الجبن في الفريزر لمدة ساعة، حتى تصبح متماسكة، ثم قطعيها إلى شرائح وقدميها.
خطوات عمل كعكة الجبن بالزبادي بالمانجو
المانجو من الفاكهة التي تعزز كفاءة عمل الجهاز الهضمي، لاحتوائها على كمية كبيرة من الألياف، مما يقلل من الإصابة بالإمساك ويمنع تعرض الشخص للإصابة بالبواسير، ويجعل المعدة والبطن أكثر راحة. لأنه يوازن مستوى الكوليسترول في الجسم.
مكونات الوصفة
هناك العديد من المكونات التي نحتاجها لتحضير قالب كعكة الجبن، وبعضها يمكن أن يكون في المنزل، وهذه المكونات هي كالتالي
- كوبان من البسكويت المطحون.
- نصف كوب زبدة طرية.
- قليل من الجوز المطحون.
- علبة متوسطة من اللبن الزبادي.
- قليل من الملح.
- كوب سكر.
- نصف كوب من مسحوق الكاكاو.
- كيس فانيليا.
- علبة كبيرة من الجبن الكريمي.
- ثلاثة أكواب من عصير المانجو.
كيف تستعد
يجب اتباع هذه الخطوات للحصول على قوام فطيرة الجبن مشابه لما يتم تقديمه في متاجر الحلوى عن طريق القيام بما يلي
- نحضر قالب تشيز كيك ونضع فيه البسكويت المطحون مع كمية الزبدة في الأسفل ونقلبها جيداً ثم نضيف المكسرات ونقلب المكونات.
- نضغط البسكويت جيداً مع باقي المكونات حتى يصبح المزيج متماسكاً، ثم نضعه في الفريزر لمدة ساعة حتى يصبح البسكويت قطعة متماسكة.
- نضع الزبادي مع جبنة الكريمة في محضر الطعام ونخلطهم ثم نضيف الفانيليا والكاكاو والسكر ونستمر في الخلط.
- ضعي المزيج في صينية التشيز كيك فوق طبقة الكيك وأعيديها إلى الفريزر حتى يصبح قوامها متماسكاً.
- الخطوة الأخيرة لتحضير كعكة الجبن بالمانجو هي توزيع قطع الخليط فوق القالب ووضعها مرة أخيرة في الفريزر حتى تتماسك معًا وتقطع إلى مثلثات وتقدم باردة.
خطوات تحضير تشيز كيك المانجو بدون جيلي او فرن
تعتبر هذه الوصفة من أسهل طرق تحضير كعكة الجبن بنكهة المانجو، فهي لا تحتاج إلى جيلاتين، ولا نضع الصينية في الفرن، ويحبها الأطفال الصغار ويفضلها عشاق المانجو، لكنها تأخذ بعين الاعتبار. قم بإعداده قبل تناوله بيوم واحد حتى يكون ثابتًا ويتم ذلك عن طريق القيام بما يلي
مكونات الوصفة
لتحضير كعكة الجبن بدون فرن، نحتاج إلى إحضار كل ما يلي
- كوبان من البسكويت المطحون.
- ربع كوب زبدة طرية في درجة حرارة الغرفة.
- علبة وسط من جبنة كيري.
- علبة صغيرة زبادي.
- كوب فقط ربع سكر ناعم.
- كوب ونصف عصير مانجو كثيف.
- عصير نصف ليمونة وسط.
- علبة صغيرة من الكريمة المخفوقة الحلوة.
كيف تستعد
لتحضير هذه الوصفة، اتبع التعليمات التالية بالترتيب
- نستخدم قوالب الكب كيك بدلاً من صينية التشيز كيك، وفي هذه القوالب نضع الورق المخصص لها.
- ضعي الزبدة والبسكويت على طبق خارجي وافركيها للتأكد من وصول الزبدة إلى جميع أجزاء البسكويت.
- نقوم بتوزيع الكيكات في جميع قوالب الكب كيك، وهذه المكونات تكفي لحوالي 12 قالب مع مراعاة الضغط عليها قليلاً حتى تصبح متماسكة مع بعضها البعض.
- نضع عصير المانجو السميك المحضر عن طريق استخراج اللحم في المانجو ونضيف عصير الليمون ونخلطهم في محضر الطعام حتى نحصل على خليط كثيف.
- ثم نضع جبنة الكريمة في الخلاط الكهربائي ونخلطها حتى تصبح ناعمة وخفيفة، ثم نضيف السكر البودرة ونستمر في الخلط، وأخيراً نضع الزبادي حتى يكتسب الخليط قوام متجانس.
- نضع خليط الكريما فوق البسكويت المطحون، ثم نوزع فوقها مهروس المانجو المحضرة مسبقاً ونزينها ببعض الجوز المطحون.
نصائح يجب وضعها في الاعتبار عند تحضير كعكة الجبن
إن اتباع خطوات تحضير كعكة الجبن بالمانجو وحده لا يكفي للحصول على حلوى ناجحة، فهناك بعض الإرشادات التي يجب مراعاتها حتى تكون الوصفة صحيحة، مثل ما يلي
- ويفضل تحضير كعكة الجبن بالقالب المخصص لها، وعدم استخدام الصينية العادية، حتى لا يلتصق الخليط بها.
- يجب وضع قطعة من الزبدة في قاع صينية التشيز كيك لتسهيل تشكيلها.
- يجب أن تكون درجة حرارة الزبدة أو الجبن المستخدمة في الوصفة بنفس درجة حرارة المكان.
- إذا كنت تريد نكهة خاصة لكعكة الجبن، يمكنك وضع القليل من الحليب المكثف المحلى فوق الكريمة.
- وصفات كعكة الجبن التي تضيف الجيلاتين أكثر نجاحًا من الوصفات الأخرى.
- يجب وضع قالب كعكة الجبن في الثلاجة بين كل طبقة والأخرى حتى يتماسك.
ذكرنا جميع خطوات تحضير تشيز كيك المانجو بأكثر من وصفات متنوعة، وتجدر الإشارة إلى أنها كانت من أولى أنواع الحلوى التي تم توزيعها في الألعاب الأولمبية، وهي من أصل يوناني حيث يأتي من، ويمتد إلى العديد من الدول الأوروبية، كما أنه من الوصفات التي يمكن التحكم فيها بكمية السعرات الحرارية باستخدام بدائل صحية مثل الزبادي بدلاً من الجبن.