شرح طريقة عمل الفحصة سهلة وبسيطة، ويمكنك صنعها في المنزل بسهولة بمكونات ومكونات بسيطة متوفرة في خزانة كل منزل. بالإضافة إلى ذلك، تعتبر الفحصة من أشهر الأطباق اليمنية القديمة وتتميز بنكهتها اللذيذة والمميزة، لذلك تبحث ربات البيوت عن شرح طريقة لتحضيرها لتقديمها لأفراد الأسرة على مائدة الطعام. أسهل شرح طريقة لعمل الفحصة.
محتويات
شرح طريقة عمل لحم الفصحى
لحم الفحسة اليمني من أشهر الأطباق اليمنية التي يتم تحضيرها بشكل متكرر في الولائم وحفلات الزفاف. المكونات الموجودة في الوصفة بسيطة ومتوفرة في كل منزل ولن تكلفك الكثير، وستحصل على وجبة غنية بالعناصر الغذائية. و فيما يلي المكونات اللازمة لتحضير الوصفة
- كوبان من الماء الدافئ.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- 4 ملاعق كبيرة من الحلبة المطحونة.
- 1 ملعقة كبيرة من الفلفل الأخضر المفروم ناعماً.
- كوبان من الزيت النباتي.
- كوب ونصف من البصل الأخضر المفروم ناعماً.
- نصف كوب من الكراث.
- نصف كيلو لحم عجل مقطع إلى مكعبات صغيرة.
- كوب كزبرة مفرومة ناعماً.
- 4 فصوص ثوم مهروسة.
- كوبان من الطماطم مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- ملعقة صغيرة كمون مطحون.
- ملعقتان من مسحوق السحوك الأخضر.
خطوات التحضير
شرح طريقة تحضير اللحوم كالتالي
- نحضر وعاء عميق ثم نسكب كمية الماء ثم نضيف الحلبة ونترك المزيج جانبا لمدة 5 ساعات على الأقل.
- نضع في مقلاة عميقة وواسعة، ثم نضيف كمية مناسبة من الزيت ونتركه يسخن، ثم نضيف البصل الأخضر ويقلب لمدة 5 دقائق حتى يذبل البصل.
- يُسكب المتبقي من الماء والطماطم والماء، ثم يُغطى القدر ويُترك على نار خفيفة لمدة 20 إلى 30 دقيقة.
- نخلط الحلبة بالخلاط اليدوي حتى يتحول لونها إلى الأبيض، ثم نضيفها إلى الخليط السابق.
- ضعي قدرًا عميقًا على نار عالية، ثم اسكبي كمية مناسبة من مرق اللحم، أضيفي الملح أيضًا، واتركي الخليط حتى ينضج تمامًا.
- نسكب السحوق الأخضر بالخليط السابق في الخلاط الكهربائي، ثم نخلط جيداً ويكون جاهزاً للأكل.
شرح طريقة عمل الفسا بالبيض
يمكنك تحضير طعام الفحصة عن طريق إضافة البيض في المكونات لزيادة القيمة الغذائية للطعام. هذه هي المكونات اللازمة لتحضير الوصفة
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- 4 ملاعق كبيرة زيت نباتي.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 4 بيضات
- كوب طماطم مفرومة ناعماً.
- ملعقة كبيرة فلفل أسود.
- نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
- كوب بصل أخضر مفروم ناعم.
- 4 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
- ملعقتان كبيرتان من الجبن الكريمي.
خطوات التحضير
شرح طريقة صنع الفسا بالبيض هي كالتالي
- نأخذ قدرًا عميقًا ثم نضعه على نار متوسطة، ثم نضيف كمية البصل ونتركه حتى يذبل قليلاً ويصبح لونه بني.
- تُسكب كمية الطماطم في المزيج أعلاه مع التحريك المستمر لمدة 5 دقائق، ثم يُضاف الملح والبهارات المختلطة والفلفل البني.
- نضيف معجون الطماطم والبيض مع التحريك حتى تنضج المكونات، ثم نضيف جبنة الكريمة فوقها ويصبح الطبق جاهزا للتقديم ساخنا.
شرح طريقة عمل الفصح اليمني بالدجاج
تعتبر الفسة اليمنية من أشهى وألذ المأكولات اليمنية التي يشتهر بها المطبخ اليمني. كما تشتهر بإعداد هذا الطعام في الولائم وحفلات الزفاف. تختلف شرح طريقة التحضير من مدينة إلى أخرى. الوصف
مقادير صلصة الطماطم
هذه هي المكونات التي تحتاجها لصنع صلصة الطماطم
- كأس من عصير الطماطم.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- 4 فصوص ثوم مهروسة ناعماً.
- كوب من الطماطم مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- ملعقة كبيرة زيت نباتي أو زيت ذرة.
مقادير دجاج فهصة
المقادير اللازمة لتحضير دجاج الفصح
- فلفل اخضر حار.
- 4 قطع من صدور الدجاج مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- 4 فصوص ثوم مهروسة.
- 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي.
- بطاطس مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
مكونات حلبة الفحصه
تحتاج المكونات التالية لتحضير الفحصة اليمني
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة كبيرة من الكمون المطحون ناعماً.
- ملعقتان كبيرتان من الحلبة.
- فلفل اخضر حار.
- 3 فصوص ثوم مهروسة.
خطوات التحضير
بعد ذلك سوف نقدم لكم المكونات اللازمة لتحضير الفحصة اليمني
- نأخذ قدرًا عميقًا ثم نضيف إليه كمية قليلة من الزيت ونتركه يسخن قليلًا، ثم نضيف كمية (الفلفل الأخضر – الفلفل الأحمر – الثوم – البصل)، ونقلب المكونات جيدًا حتى تنضج.
- تُسكب قطع اللحم في الخليط السابق مع التحريك باستمرار على نار خفيفة حتى تنضج المكونات تمامًا، ثم يُضاف القليل من الماء ويُترك المزيج على النار لمدة نصف ساعة على الأقل.
- نضع قدرًا عميقًا على النار ونضيف القليل من الزيت ونتركه حتى يسخن، ثم نضيف صلصة الطماطم والبصل مع التحريك، وبعد خمس دقائق نضيف القليل من الملح ونترك الخليط حتى يتكاثف قليلاً.
- تنقع الحلبة في الماء لمدة ساعتين على الأقل، ثم تصفيتها جيداً من الماء وتوضع في الخلاط الكهربائي حتى تصبح ناعمة وكريمة.
- صب كمية كل منها في الخلاط الكهربائي مع الحلقة (ملح – فلفل حار – ثوم – كمون)، ثم شغلها بأقصى سرعة حتى تمتزج المكونات وتتجانس.
- تُسكب قطع اللحم في المزيج أعلاه مع التحريك باستمرار، ثم يُسكب المزيج في قدر ويُقدم ساخنة مع الخبز الأبيض والأرز.
شرح طريقة الفحسة مع التونة
كما ذكرنا سابقًا تشتهر محضرات الفحصة بطعم الدجاج أو اللحم، ويمكن أيضًا تحضيرها بإضافة التونة، وفيما يلي المكونات التي يجب عليك تحضيرها
- ملعقتان كبيرتان من الحلبة.
- نصف كوب معجون طماطم.
- علبة تونة.
- كوب زيت نباتي أو زيت ذرة.
- بطاطس مقطعة إلى شرائح.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- كأس من الماء.
- بصل أخضر مقطع شرائح.
- 4 فصوص ثوم مهروسة.
- نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون.
- ملعقتان كبيرتان من الكزبرة المفرومة ناعماً.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
خطوات التحضير
شرح طريقة عمل الفحصة اليمنية بالتونة كالتالي
- ضعي كمية الحلبة في كوب من الماء واتركيها لمدة 15 دقيقة.
- نحضر وعاء عميق ثم نضعه على النار ثم نضيف كمية مناسبة من الماء ثم نضيف البطاطس والملح ونتركها حتى تنضج.
- نضع البصل في قدر مملوءة بالزيت ثم يقلب جيداً حتى يذبل ويتغير لونه.
- تُسكب كمية البطاطس والتونة في البصل مع التحريك باستمرار حتى ينضج تمامًا.
- نضيف الحلبة المخفوقة إلى الخلاط الكهربائي فوق الخليط السابق، ثم نزين الوجه بالكرات ويقدم ساخناً.
لذا وصلنا إلى نهاية مقالنا بعد التعرف على الشرح طريقة السريعة والسهلة لعمل فاجسة اللحم بنكهة الدجاج أو اللحم البقري، كما ذكرنا أيضًا كيفية تحضير وجبة التونة اللذيذة بالمكونات والخطوات بالتفصيل.