ما أهم أسباب اللجوء إلى صناعة الأغذية المعلبة منذ العصور القديمة يحافظ الإنسان على طعامه بطرق مختلفة بغرض حفظه لفترة طويلة، أو استخدامه خارج الفصول. ومن هذه الطرق التجفيف والتجميد والتبريد والتعليب والتخزين حيث يكون التعليب أكثر وأهم طريقة لحفظ الطعام. والتوزيع حيث يتم حفظ الطعام بوضعه في علب وتسخينه عند درجة حرارة معينة.
ما هي الأسباب الرئيسية للجوء إلى صناعة الأغذية المعلبة
كان تعليب الطعام أحد أهم عمليات قتل البكتيريا والكائنات الحية التي يمكن أن تسبب الضرر. يتم تنظيف الطعام وغسله جيداً قبل حفظه في العلب، مع إضافة بعض المواد الحافظة الملونة والنكهة حفاظاً عليه لفترة طويلة.
الجواب هو
- وسيلة لحفظ الغذاء.
- لحمايته من التلوث والضرر.
- طريقة للحفاظ على الغذاء المستدام.