ما هي الكربوهيدرات المعقدة اكتسبت الكربوهيدرات سمعة سيئة على مر العصور، لارتباطها بزيادة الوزن والسمنة، حيث أن الكربوهيدرات هي المصدر الرئيسي للطاقة في جسم الإنسان، ويستخدمها الجسم والدماغ لأداء وظائفهما العقلية والجسدية، والكربوهيدرات هي مصدر رئيسي للطاقة في جسم الإنسان. أيضا المصدر الرئيسي للألياف الغذائية.
الكربوهيدرات المعقدة
تعرف الكربوهيدرات المعقدة بأنها سلسلة من الكربوهيدرات البسيطة تتكون من جزيئات السكر، والتي يحولها الجسم إلى جلوكوز، مما يمنح الجسم الطاقة اللازمة. الكربوهيدرات المعقدة أطول من الكربوهيدرات البسيطة لأنها تحتوي على سلاسل من الكربوهيدرات التي تستغرق وقتًا أطول لتتحلل وتتحول إلى طاقة. ما هي الكربوهيدرات المعقدة سلسلة من الكربوهيدرات البسيطة تتكون من جزيئات السكر، والتي يحولها الجسم إلى جلوكوز، مما يمنح الجسم الطاقة اللازمة، والكربوهيدرات المعقدة أطول من الكربوهيدرات البسيطة لأنها تحتوي على سلاسل من الكربوهيدرات التي تستغرق وقتًا أطول لتتحلل وتتحول إلى طاقة.