صنع التمر الهندي، كما هو الحال في المتاجر، بسيط وسهل التحضير في المنزل، ولديك أحد أشهر المشروبات الرمضانية التي يجب تناولها على مائدة الإفطار.
محتويات
كيفية صنع التمر الهندي مثل في المتاجر
التمر الهندي من أشهر المشروبات الشعبية المرتبطة بالتراث والعادات والتقاليد، والمكونات التالية لازمة لتحضير المشروب:
- 4 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- كوبان من التمر الهندي مقشر ومقطع إلى شرائح رقيقة.
- 4 أكواب ماء فاتر.
- 3 ملاعق كبيرة من السكر الأبيض الناعم.
- ملعقة عسل.
خطوات التحضير
يتم تحضير التمر الهندي بالعسل على النحو التالي:
- نحضر قدرًا عميقًا ونضعه على نار متوسطة، ثم نسكب كمية التمر الهندي ويقلب جيدًا.
- يُسكب عصير الليمون فوق الخليط السابق مع التحريك باستمرار، ثم يُضاف كمية السكر والعسل الأبيض ويُحرَّك، ثم يُغطى القدر ويُترك حتى درجة الغليان.
- ارفع القدر عن النار واتركه طوال الليل.
- مرري التمر الهندي عبر غربال لإزالة جميع الشوائب، ثم اسكبي الشراب في أكواب التقديم وهو جاهز للأكل.
طريقة عمل التمر الهندي بعصير الليمون
الليمون من الإضافات التي تضفي على شراب التمر الهندي طعمًا مميزًا لا يقاوم، وتحتاج إلى تحضيره أولاً بتحضير المكونات التالية:
- 4 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- كوب هندي مجفف.
- 4 أكواب ماء فاتر.
- ملعقة كبيرة ماء ورد.
- كوب واحد من السكر الأبيض الناعم.
خطوات التحضير
يتكون شراب التمر الهندي بعصير الليمون على النحو التالي:
- ضعي قدرًا عميقًا على نار متوسطة، ثم اسكبي كمية التمر الهندي والماء والسكر وقلبي جيدًا حتى تمتزج المكونات.
- اتركي المزيج ينضج حتى يصل إلى درجة الغليان، ثم ضعيه في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل.
- صفي المزيج بمنخل ثم تخلصي من التمر.
- يُسكب عصير الليمون وماء الورد في مزيج التمر الهندي، ثم يُسكب المشروب في الثلاجة ويُقدّم بارداً.
كيفية صنع التمر الهندي بالزنجبيل
يمكنك إضافة نكهة الزنجبيل إلى المكونات الأساسية اللازمة لصنع المشروب، وستحصل على طعم مميز لا يقاوم، المكونات التالية ضرورية لصنع مشروب الزنجبيل بالتمر الهندي:
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيليا أو الفانيليا السائلة.
- كوب تمر هندي مجفف.
- ربع كوب شراب القيقب.
- نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون ناعماً.
- 4 أكواب من الماء الدافئ.
خطوات التحضير
اتبع الخطوات التالية بعناية لتحضير شراب التمر الهندي بطعم الزنجبيل المميز:
- قطع التمر الهندي المجفف إلى مكعبات صغيرة، ثم ضعه في كمية مناسبة من الماء الدافئ واتركه لمدة ساعتين على الأقل حتى يصبح طريًا وجاهزًا للنقر.
- أحضر الخلاط الكهربائي، واسكب الكمية المناسبة (تمر هندي منقوع – زنجبيل ناعم) واخلط جيدًا لمدة 3 دقائق على الأقل حتى تحصل على قوام ناعم وخالي من التكتلات.
- ضع قطعة قماش نظيفة على سطح وعاء عميق، ثم اسكب الخليط السابق تدريجيًا، ثم ابدأ في عصره جيدًا للتأكد من حصولك على شراب نقي تمامًا.
- يُسكب المشروب في أكواب التقديم ويُقدّم مع شراب القيقب الحلو ويُقدّم بارداً.
طريقة عمل التمر الهندي بالقرفة والنعناع
القرفة والنعناع من المكونات التي تضفي على المشروبات طعمًا خاصًا، كما أنها تزيد من القيمة الغذائية للمشروب وأنت بحاجة إلى المكونات التالية لتحضير المشروب:
- 4 أوراق نعناع.
- كوب تمر هندي منقوع.
- فلفل اخضر حار.
- ربع كوب أوراق نعناع طازجة.
- 5 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة ناعماً.
- كوب سكر بني.
- نصف ملعقة صغيرة قرنفل.
- ملعقتان كبيرتان من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة هيل.
- قطعة من الزنجبيل.
- 3 فصوص
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 4 أكواب ماء فاتر.
- ملعقة كبيرة كمون.
خطوات التحضير
لعمل المشروب الأكثر رواجًا في المنزل على مائدة الإفطار في رمضان، وهو التمر الهندي بنكهة القرفة والنعناع، اتبع بعناية الخطوات التالية:
- اغسل أوراق التمر الهندي جيدًا لإزالة أي غبار وأوساخ متراكمة.
- ضعي التمر الهندي في قدر عميق مملوء بالماء واتركيه يرتاح لمدة ساعة، ثم صفي الماء للحصول على شراب تمر هندي نقي من البذور.
- نحضر قدر عميق ثم نضيف الكمية (ملح – تمر هندي – فلفل أخضر – قرفة – فلفل بني – قرنفل – نعناع – كمون – زنجبيل – سكر بني) ثم ابدأ بخلط المكونات جيداً.
- اترك الخليط السابق لمدة ساعتين على الأقل، ثم أضف عصير الليمون وحركه جيدًا.
- يُسكب المشروب في أكواب التقديم، ثم يوضع في الثلاجة ليبرد ويُقدم.
كيفية صنع التمر الهندي الصناعي
إذا كنت ترغب في صنع مشروب سريع ولم يكن لديك وقت كافٍ، يمكنك صنع عصير تمر هندي جاهز بمكونات بسيطة لن تكلفك الكثير من خلال إحضار المكونات التالية:
- نصف ملعقة صغيرة من ماء الورد.
- كوب تمر هندي جاهز.
- كوبين بارد.
- نصف كوب سكر أبيض.
خطوات التحضير
طريقة التمر الهندي الصناعي هي كما يلي:
- أحضر الخلاط الكهربائي، واسكب جميع المكونات السابقة، ثم ابدأ بخلطها جيدًا على السرعة القصوى حتى تمتزج المكونات ويصبح لديك قوام متجانس.
- اسكبي المشروب في وعاء عميق، ثم اتركيه في الثلاجة وقدميه بارداً.
كيفية صنع التمر الهندي مع الكركديه
يمكنك إضافة الكركديه وستحصل على مشروب لذيذ ولذيذ كما هو متوفر تجارياً وستحتاج إلى المكونات التالية لتحضيره:
- كوب من الكركديه.
- كمية لا بأس بها من الماء.
- نصف كوب سكر أبيض ناعم.
- كوب تمر هندي.
خطوات التحضير
كيفية صنع التمر الهندي مع الكركديه كالتالي:
- أحضر قدرًا عميقًا ثم أضف كمية الكركديه والتمر الهندي والماء، وحرك جيدًا واتركه لمدة 3 ساعات على الأقل.
- نسكب السكر في الخليط السابق مع التحريك ثم نضعه على النار ونتركه حتى يلين ويصل إلى درجة الغليان.
- ارفعي القدر عن النار وصفّيه جيدًا لإزالة أي بقايا، ثم ضعيه في الثلاجة حتى يبرد وجاهزًا للتقديم.
يقودنا هذا إلى نهاية مقالتنا، بعد أن تعلمنا بالتفصيل طريقة صنع التمر الهندي كما هو الحال في المتاجر، مع العديد من النكهات مثل الليمون والكركديه حتى تتمكن من الاختيار من بين الأفضل بالنسبة لك.