ما هي قهوة كورتادو يعتبر من المشروبات الأساسية في كل دول العالم، ويوجد أنواع عديدة مثل القص الذي يصنف ضمن مجموعة الإسبريسو التي تتميز بقوامها الكريمي ونكهتها اللذيذة. بدأت تظهر من إسبانيا، وتحديداً إلى بلاد الباسك، ومن خلال الموقع الرسميك انتشرت فيما بعد إلى العديد من البلدان
محتويات
ما هي قهوة كورتادو
هذا النوع من القهوة عبارة عن مزيج من الإسبريسو بالإضافة إلى بعض الحليب الساخن على البخار وهو معروف بكل ما يلي
- يشبه قطع القهوة إلى حد كبير كل من اللاتيه المسطح والماكياتو، فهي تحتوي على رغوة في الجزء العلوي من الكوب لأن الحليب يجعلها أقل حمضية مقارنة بالإسبريسو المعروف.
- يحضره البعض بطرق مختلفة، ويفضل البعض الحليب الدافئ، والبعض الآخر يفضل الحليب البارد.
- على الرغم من أن طريقة تحضير هذا المشروب هي نفسها في جميع دول العالم، إلا أن نكهته تختلف من مكان إلى آخر، وهذا يعتمد على طريقة تحضير بعض الناس لقهوتهم، وكذلك كمية الحليب التي يتم صنعها. يضيف إليها.
- يتم تقديم هذا النوع من القهوة في الفنادق الكبيرة في فنجان كبير، مع زيادة كمية الحليب على عكس القهوة الصغيرة التي تجعل حجم الكوب أصغر، وكمية الحليب أقل مما يجعل من يشربها يشعر بفارق كبير في الذوق.
- الأماكن التي تعرف ماهية قهوة الكورتادو والطريقة الصحيحة لتحضيرها، تقدم في أكواب صغيرة، ومن بينها تصنع الكبسولات التي تباع في السوبر ماركت.
طريقة تحضير القهوة المقطعة
بعد توضيح ماهية قهوة الكورتادو يجب أن نذكر الطريقة الصحيحة التي يتم تحضيرها بها وهي كالتالي
مكونات القهوة
- القليل من الفانيليا.
- ملعقة صغيرة عسل طبيعي.
- قهوة اكسبرس.
- ربع كوب حليب مبخر.
كيف تستعد
- يفضل أن تكون كمية الإسبريسو المستخدمة في هذه الوصفة ضعف كمية فنجان القهوة العادي.
- اطبخي الحليب على البخار حتى يغلي، ثم أضيفي الفانيليا وقلبي جيداً.
- نسقط كمية الإسبريسو التي لدينا، ونخلط المكونات حتى تمتزج جيدًا، ثم نحليها بالعسل الخام.
- لضمان نجاح هذا المشروب يفضل أن تكون كمية الإسبريسو معادلة لكمية الحليب المستخدمة، ويمكن تقديمها مع بعض أنواع البسكويت أو الحلويات.
كيفية صنع القهوة بالآلة
هناك عدة خطوات يمكنك من خلالها تحضير مشروب قهوة كورتادو في المنزل دون الحاجة إلى الذهاب إلى المقاهي المتخصصة، طالما لديك آلة إسبرسو، وذلك باتباع الخطوات التالية
- نقوم بإعداد كمية مناسبة من حبوب البن ونطحنها لعمل إسبرسو.
- نقوم بإدخال القهوة في الماكينة المخصصة لها مع وضع فلتر القهوة في الماكينة، ثم نتركها تعمل ونخرج قطع القهوة والكمية المثلى لعمل فنجان من القهوة هي قطعتان فقط.
- عند الانتهاء من استخلاص قطع القهوة، نصنع حليبًا على البخار، ويفضل أن يكون حليبًا خالي الدسم كامل الدسم، ويمكن أيضًا تحضيره بحليب اللوز أو حليب جوز الهند.
- أخيرًا، نقوم بخلط المكونات عن طريق وضع الحليب تدريجيًا فوق قهوة الإسبريسو، مع الأخذ في الاعتبار أن الكميات متساوية لكل منها.
فوائد القهوة المقطعة
لا يمكننا الحديث عن ماهية قهوة الكورتادو دون ذكر الفوائد الصحية المستمدة من استهلاكها، وهي كالتالي
- شرب القهوة بشكل عام، والقهوة بشكل خاص، يجعل من يشربها يشعر بالسعادة ويقلل من اضطرابات المزاج، ويرجع ذلك إلى قدرتها على تقليل القلق والتوتر لدى البشر.
- يقلل من خطر الموت، وهذا ما أظهرته بعض الدراسات التي أجريت في المعهد القومي للسرطان، ونتائجها أن البالغين الراغبين في تناول كوبين أو ثلاثة أكواب في اليوم هم أقل عرضة لخطر الموت المفاجئ، مع الأخذ في الاعتبار أن كل كوب صغير الحجم.
- شرب القهوة يجعل الشخص غير مكتئب، وخاصة النساء، بنحو 20٪.
- شرب القهوة لا يقي من خطر الإصابة بمرض الزهايمر ويحسن من قدرة الجهاز العصبي.
- يساعد الذين يتناولونه في تخفيف التعب والإرهاق، حيث أنه من أشهر المحفزات الطبيعية التي تساعد على الانتباه والتركيز بشكل أفضل.
- تعتبر قطع القهوة فعالة في حرق الدهون المخزنة في الجسم، لأن الكافيين الذي تحتوي عليه يحسن عملية التمثيل الغذائي.
نقاط جيدة من قهوة كورتادو
استمرارًا لمحادثتنا حول ماهية قهوة كورتادو، سنشرح الجوانب الإيجابية التي يتراكم عليها الشخص الذي يستهلكها بالطريقة التالية
- هذا النوع من القهوة نقي مقارنة بالآخرين.
- تعتبر قطع القهوة من أصح الأنواع لأنها لا تحتوي على مواد تحلية أو سكريات، كما أن تأثيرها المنبه يستمر لفترة طويلة تصل إلى ست ساعات.
- صنع هذا النوع من القهوة سهل ولا يتطلب سوى القليل من الإضافات.
- الحموضة الموجودة في قهوة كورتادو خفيفة مقارنة بأنواع القهوة السوداء، ويرجع ذلك إلى وجود الحليب كمكمل أساسي.
- نوع حبوب البن الذي يصنع منه هذا المشروب مميز وحسن المذاق وليس خشبي.
النقاط السلبية لقص القهوة
نواصل الحديث عن ماهية قهوة الكورتادو، وبما أننا أوضحنا الجوانب الإيجابية لها فعلينا أن نذكر سلبياتها وهي كالتالي
- تظهر معظم السلبيات فقط مع كمية زائدة من هذا النوع من القهوة، مثل الشعور بتسارع دقات القلب.
- طعم هذا النوع من القهوة مر جدًا.
- هذه القهوة قوية جدا وغير مناسبة للأشخاص الذين لم يعتادوا على الكافيين، لأن نسبة المنشطات التي تحتويها كبيرة مقارنة بالأنواع الأخرى.
نذكر ماهية قهوة الكورتادو والفوائد الصحية لاستهلاكها، بالإضافة إلى الإيجابيات التي تأتي من المثابرة في هذا المشروب، والسلبيات أو الأضرار التي تحدث عند كثرة الأكواب التي يشربها الشخص يوميًا، ولا ينصح بذلك. للمرضى الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم والذين يعانون من مشاكل في القلب.