يعتبر كعك العيد السعودي من الأشياء التي تهم الناس في السعودية والدول العربية الأخرى، حيث يتم تحضير العديد من البسكويت مع اقتراب عيد الأضحى المبارك، ويعتبر من الحلويات المفضلة. لدى الكبار والصغار، لنكهته اللذيذة والمقرمشة، كما يحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة بسبب محتواه من السعرات الحرارية والبروتينات والكربوهيدرات، ويمكن أن يرافقه كوب من الشاي أو القهوة. كوكيز العيد في المنزل بخطوات سهلة وبتكلفة أقل من المخبوزات الجاهزة. ومن خلاله ستتعلمين طريقة عمل الكوكيز.
محتويات
طريقة عمل بسكويت العيد السعودي
يعتبر البسكويت من أنواع كعك العيد المشهورة التي تقدم في السعودية وطعمه طيب حيث كان يباع جاهزا في مصر، إلا أن خبراء الطبخ قدموا طرق تحضيره في المنزل بمكونات بسيطة، لذا أقدم لك سيدتي في هذا المقال طريقة عمل بسكويت العيد السعودي حتى تتمكني من تحضيره للعيد لعائلتك وضيوفك.
مكونات كوكيز العيد السعودي
يمكن تحضير بسكويت العيد السعودي بخطوات سهلة، لذا سنعرض لك الآن مكونات بسكويت العيد السعودي. هذه المكونات هي التالية
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الأمونيا.
- ربع ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
- ملعقة كبيرة من القشور المطحونة.
- ربع كوب من السمن المحلي.
- خمس بيضات.
- كوب كبير من السكر الأبيض المطحون.
- كوبان من الدقيق الأبيض المنخول.
- نصف ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- 500 جرام سائل.
- ضعي الدقيق المنخول، والسكر المطحون، والبيكنج باودر، والملح، وقشر البرتقال المطحون في وعاء كبير وعميق.
- حرك المكونات السابقة جيداً بملعقة خشبية.
- ضعي المكونات في وعاء كهربائي، ثم أضيفي البيض، والسمن، والحليب، والأمونيا.
- اتركي المكونات بالخلاط الكهربائي لمدة خمس دقائق، حتى تحصلي على عجينة متجانسة.
- أخرجي العجينة من الكوب، وغطيها بقطعة قماش لمدة نصف ساعة، حتى ترتاح العجينة.
- قطعي العجينة إلى كرات متوسطة الحجم.
- ضعي كرات العجين في القوالب المزينة بالشكل الذي تفضلينه.
- ضعي جميع كرات العجين بعد الانتهاء من تشكيلها في الصينية المجهزة.
- أدخلي الصينية إلى الفرن واتركيه لمدة عشر دقائق حتى يصبح البسكويت ذهبي اللون ومقرمشًا ولذيذًا.
- ضعي البسكويت في طبق احتفالي جاهز للتقديم.
طريقة عمل معمول العيد السعودي
يعتبر معمول العيد السعودي من أفضل أنواع الكعك على الإطلاق حيث يتميز بطعمه اللذيذ وقوامه الناعم وقوامه الذائب الذي أذاب قلب كل من جربه. كما أنه من أنواع الكعك الأقرب إلى. الشعب المصري. يذكر أن قدماء المصريين رسموا صورة في المعابد، وهذا يدل على قدسية الباستيل. وكانت تقدم في الأعياد منذ القدم، حيث كانت المعمول من الأكلات المفضلة لدى الملوك. سوف تتعلم كيفية عمل معمول العيد السعودي بمكونات بسيطة وطريقة تحضير سريعة وسهلة.
مكونات معمول العيد السعودي
يمكن تحضير معمول العيد السعودي بخطوات بسيطة، لذا سنعرض لكم الآن مكونات معمول العيد السعودي. هذه المكونات هي التالية
مكونات العجين
لتحضير مقادير عجينة المعمول نحتاج إلى المقادير التالية
- ثلاثة أكواب وربع من السميد الناعم.
- كوبان وربع من الدقيق متعدد الأغراض.
- كوب من الزبدة الناعمة.
- نصف كوب من السكر الأبيض.
- ملعقة ونصف صغيرة من البيكنج باودر.
- نصف كوب من الحليب السائل.
- نصف كوب من خليط ماء زهر البرتقال.
مكونات الحشوة
لتحضير مقادير حشوة معمول العيد السعودي، ستحتاجين إلى المقادير التالية
- ثماني أوقيات من معجون التمر.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الجوز المفروم خشناً.
- خمس ملاعق كبيرة من الفستق المحمص المفروم.
- ثلاث ملاعق كبيرة من اللوز المحمص المفروم.
طريقة تحضير معمول العيد السعودي
وبعد أن تعرفنا على مكونات معمول العيد السعودي، سنتعرف على طريقة تحضير معمول العيد السعودي بطريقة سهلة وسريعة
- لتحضير حشوة المعمول، تُخلط جميع مقادير الحشوة في وعاء عميق.
- لتحضير عجينة المعمول، ضعي السميد الناعم، الدقيق، السكر البودرة، الزبدة المخففة والبيكنج باودر في وعاء آخر كبير. أخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على عجينة تشبه قوام الرمل.
- أضيفي الحليب شيئاً فشيئاً مع الاستمرار في عجن العجينة، ثم أضيفي كمية ماء الورد وماء زهر البرتقال.
- تُشكل العجينة إلى ثلاث كرات كبيرة (يجب أن تكون العجينة طرية وغير لزجة).
- غطي العجينة بغطاء بلاستيكي واتركيها في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة حتى ترتاح.
- نشكل العجينة مرة أخرى إلى كرات متوسطة الحجم.
- تحشى كل كرة عجين بالتمر والجوز (تدحرج الكرة بالجوز حتى تتغطى الحشوة بالعجين بالكامل).
- نشكل الكرات باستخدام القالب، ونضع العجينة داخل قالب المعمول ونضغط عليه جيداً، ثم نقلب القالب ونضغط عليه بسرعة.
- ضعي المعمول على صينية خبز مغطاة بورق البرشمان واطهيها في فرن محمى على حرارة 350 درجة فهرنهايت لمدة 20 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- أخرجي المعمول من الفرن ورشيه بالسكر الأبيض.
- ضعي المعمول في طبق احتفالي وقدميه لضيوفك.
طريقة عمل بسكويت العيد السعودي
يحتفل السعوديون في كل عيد بتقديم العديد من أنواع حلويات العيد، مثل كعك التمر المحضر بجميع أنواع التمر أو الفستق أو الراحة أو الحلقوم أو غيرها من الحشوات حسب الرغبة. كما تقوم بعض العائلات السعودية بصنع كعك العيد المشهور به. طعمها طيب ولذيذ وهي المفضلة لدى معظم الشعب السعودي. سيدتي، سنعرفك في هذه الفقرة على طريقة عمل بسكويت العيد على الطريقة السعودية لإرضاء أذواق عائلتك وضيوفك.
مكونات كوكيز العيد السعودي
يمكن تحضير بسكويت العيد السعودي بخطوات سهلة، لذا سنعرض لك الآن مكونات بسكويت العيد السعودي. هذه المكونات هي التالية
- كوبين من.
- ثلث كوب من الدقيق الأبيض.
- نصف كوب سكر.
- ربع كوب من الزبدة المملحة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من ماء زهر البرتقال.
- ملعقتان كبيرتان من ماء الورد.
- كوب ونصف من الفستق.
- ثلاث تمرات منزوعة النوى.
- ملعقة صغيرة من التراب.
- ربع كوب من السكر البودرة.
طريقة عمل بسكويت العيد السعودي
وبعد التعرف على مكونات بسكويت العيد السعودي سنتعرف على طريقة تحضير بسكويت العيد السعودي بطريقة سهلة وسريعة
- لتحضير العجينة، يوضع السميد، الدقيق، وربع كوب السكر في وعاء كبير ليختلط الحجم وتخلط المكونات.
- قطعي الزبدة إلى مكعبات ثم أضيفيها إلى خليط الدقيق. افركي العجينة بيديك حتى تحصلي على قوام يشبه فتات الخبز.
- أضيفي ملعقتين كبيرتين من ماء زهر البرتقال، وملعقة كبيرة من ماء الورد، وملعقة كبيرة من الماء النقي إلى العجينة. استخدمي يديك لخلط الخليط ثم تشكيله على شكل كرة.
- أخرجي العجينة إلى سطح نظيف واعجنيها بلطف حتى تصبح ناعمة.
- غطي العجينة بقطعة قماش مبللة واتركيها لترتاح لمدة 30 دقيقة.
- لتحضير الحشوة، ضعي الفستق والتمر وربع كوب السكر والقرفة وملعقة كبيرة ماء زهر البرتقال وملعقة كبيرة ماء الورد في وعاء محضرة الطعام وامزجي المكونات.
- سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.
- أحضري وعاءً من الماء حتى تتمكني من الحفاظ على رطوبة يديك أثناء العمل، ولمنع تكسر العجينة، قومي بتقسيمها إلى 28 قطعة متساوية الحجم.
- خذ قطعة من العجين ولفها على شكل كرة، واستخدم إبهامك للضغط عليها ثم ارفع الحواف لتكوين ثقب في منتصف الكرة.
- املأ وعاء المعجنات بملعقة كبيرة من الحشوة.
- أغلقي الحشوة بالعجين ثم لفيها مرة أخرى بلطف على شكل كرة.
- قم بتسوية الكرة بين راحتي يديك ثم ضعها مباشرة على صينية خبز مبطنة بورق البرشمان.
- كرري هذه الطريقة حتى تنتهي من استخدام جميع كرات العجين.
- نخبز البسكويت في الفرن لمدة 20 دقيقة حتى يصبح لونه بني فاتح.
- نخرج البسكويت من الفرن وننقله إلى رف شبكي ليبرد قبل رشه بالسكر البودرة، ثم نضعه في طبق التقديم.
طريقة عمل كعك العيد السعودي بالسمسم
يعتبر الكعك من أهم وصفات الاحتفال بعيد الفطر، ومن أشهر العادات في جميع أنحاء الوطن العربي، حيث يضفي على العيد طابعا خاصا وأجواء فريدة مقارنة ببقية أيام العام بسبب ما فيه من وتنوع نكهاتها وطرق تحضيرها، حيث تختلف الأذواق من بلد إلى آخر. يتميز المطبخ السعودي بتعدد أنواع المعجنات. وأهم الكعك هو معمول العيد السعودي وكعك السمسم حيث أنهما من أكثر أنواع الكعك شيوعاً. في السعودية بعد عرض طريقة عمل المعمول سنقدم الآن طريقة عمل الكعك بالسمسم على الطريقة السعودية.
مكونات كعك العيد السعودي بالسمسم
يمكن تحضير كعك العيد السعودي بالسمسم بخطوات سهلة، لذا سنعرض لك الآن مكونات كعك العيد السعودي بالسمسم. هذه المكونات هي التالية
- نصف ملعقة كبيرة من.
- نصف ملعقة كبيرة من الهيل المطحون.
- 150 جرام زبدة.
- بيضتان.
- ربع كوب من الحليب السائل.
- كوب من المشوي.
- نصف ملعقة كبيرة من الملح.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- نصف ملعقة كبيرة من الملح.
- 250 جرام سكر.
- ظرف من البيكنج باودر.
- كيلو من الدقيق الأبيض.
طريقة عمل كعك العيد السعودي بالسمسم
وبعد التعرف على مقادير كعك العيد السعودي بالسمسم سنتعرف على طريقة تحضير كعك العيد السعودي بالسمسم بطريقة سهلة وسريعة
- نخلط جميع المكونات الجافة (السكر، الملح، الدقيق، الخميرة، اليانسون، الهيل، والسمسم).
- أضيفي الزبدة والزيت إلى الخليط واخلطي المكونات جيدًا بيديك.
- أضيفي بيضة واحدة وكمية الحليب السائل إلى الخليط واعجني العجينة جيداً حتى تمتزج المكونات.
- نغطي العجينة ونتركها لترتاح لمدة ساعتين.
- نأخذ كل قطعة من العجين ونلفها ثم نشكلها على شكل حلقة دائرية كبيرة.
- تكرر الطريقة لكامل العجينة، ثم توضع قطع الكيك داخل الصينية المدهونة بالقليل من الزبدة.
- نخفق البيضة الأخرى مع ملعقتين كبيرتين من الحليب السائل ثم ندهن بها قطع الكيك.
- نرش السمسم على الكعك، مع الضغط عليه للأسفل حتى لا ينتشر السمسم بعد الخبز.
- أدخلي قوالب الفطيرة إلى الفرن لمدة 25 دقيقة، ثم أخرجيها وضعيها في الرف العلوي حتى تتحمر من الأعلى.
- ضعي الكعك جانباً حتى يبرد ثم ضعيه في أطباق عيد الميلاد.
وفي الختام، ننهي مقالتنا بعد أن تعرفنا على طريقة عمل بسكويت العيد السعودي بطريقة سهلة ولذيذة. كما نقدم لك العديد من أنواع الحلويات التي يشتهر السعوديون بتقديمها في العيد، مثل طريقة عمل البسكويت والمعمول. وطريقة عمل كعك السمسم.