ماذا أستطيع أن أفعل لكي أتناول إفطار رمضاني سهل، لا يمتنع ولا يأخذ وقتاً مع بداية شهر رمضان المبارك، تبحث النساء عن أسهل الوصفات الصحية وأكثرها فائدة لتحضيرها على المائدة الرمضانية، لتعويض تعافي الجسم من العناصر التي يفقدها أثناء الصيام، إذ لا بد من اختيار مجموعة متنوعة منها. من الأطباق اللذيذة بجميع عناصرها الغذائية. من أهم الأطعمة الصحية لوجبة الإفطار الرمضانية، شوربة الدجاج مع الخضار، بالإضافة إلى الأطباق الرئيسية. وفي المقال التالي سنقدم أفضل وصفات الإفطار الرمضانية.
محتويات
ما الذي يمكنني فعله للاستمتاع بإفطار رمضاني سهل وممتع ويستغرق وقتًا طويلاً
تحتاج المائدة الرمضانية إلى العديد من الأطباق المختلفة والمميزة، حيث يتميز شهر رمضان بأطعمةه الكثيرة والمتنوعة. في هذا الشهر الفضيل تقتصر الأمهات على معرفة ما يجب تحضيره لوجبة الإفطار الرمضانية، ما دامت الأطباق الرئيسية في رمضان مختلفة. كل يوم للتنويع وإعداد وجبات صحية ومفيدة.
شوربة الدجاج بالخضار
هناك العديد من الاقتراحات لتحضير وجبة الإفطار في شهر رمضان، لتسهيل الإجابة على السؤال ماذا أعد لوجبة الإفطار الرمضانية، ومنها شوربة الدجاج مع الخضار، حيث أن شوربة الخضار من الأشياء الصحية والمفيدة التي تساهم في تكوينها. الجسم بالفيتامينات والعناصر المفقودة أثناء الصيام، وتعرفي على أبسط طريقة لتحضير شوربة الدجاج بالخضار، عليك اتباع الخطوات التالية.
المكونات
- بصلة واحدة متوسطة الحجم، مقطعة إلى أرباع.
- 6 أكواب من الماء.
- 2 فص ثوم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- 2 ورق غار.
- 2 قطعة دجاج فيليه.
- 3 أعواد من الكرفس المفروم.
- 5 حبات فلفل أسود كاملة.
مكونات خلطة الخضار
- 2 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
- نصف كوب من البازلاء.
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- كوب من الحليب.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- 2 ملاعق كبيرة من الدقيق.
- كوب من الكريمة السائلة.
- 3 حبات طماطم متوسطة، مقشرة.
- كوب من الفطر المقطع.
- بصلة واحدة صغيرة، مفرومة.
- جزرة واحدة متوسطة الحجم، مقطعة إلى قطع صغيرة.
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
كيفية التحضير
- تحضير قدر متوسط الحجم، ضعي فيه الدجاج، وأضيفي إليه البصل، الفلفل، الملح، الثوم، ورق الغار، الماء والكرفس، ضعي القدر على نار متوسطة واتركيه حتى ينضج الدجاج.
- نطفئ النار ونخرج الدجاج ونصفي مرق الدجاج ونحتفظ به ونقطع الدجاج إلى مكعبات صغيرة.
- نضع قدراً كبيراً على النار، نسخن فيه القليل من الزيت، ونضيف الفطر والجزر والبصل، ونقلب جميع المكونات حتى يتغير لون البصل ويلين.
- نضيف الدقيق إلى المكونات السابقة ونحرك المكونات، ونضيف الطماطم والبازلاء ونخلط المكونات بملعقة خشبية، ثم نضيف المرق والحليب والدجاج إلى الشوربة ونتركها حتى تغلي ثم تهدأ. سخنيها واتركيها لمدة ربع ساعة، حتى تنضج الخضار.
- نضيف الكريمة إلى الشوربة ونحركها جيداً ثم نجهز أطباق التقديم ونضع الشوربة فيها ونوزع فوقها عصير الليمون والبقدونس ونقدمها على الإفطار في شهر رمضان.
كفتة مشوية
ترغب الأمهات وربات المنزل في تحضير وجبة إفطار لذيذة وفي نفس الوقت صحية في شهر رمضان، ففي هذه الحالة ليس هناك أفضل من تحضير الكفتة المشوية، حيث تعتبر من أسهل الوصفات وألذها وصحية. ما يجب تحضيره لإفطار رمضان وفي نفس الوقت لا يتطلب الكثير من التحضير. حان الوقت سيدتي، إذا كنت تريدين تعلم كيفية شوي الكفتة لوجبة إفطار خفيفة وصحية، كل ما عليك فعله هو اتباع الخطوات أدناه.
المكونات
- بصلة كبيرة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
مكونات خلطة الكفتة
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة.
- 2 فص من الثوم المهروس.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 500 جرام لحم مفروم.
كيفية التحضير
- نقوم بتسخين الشواية أو مقلاة الشواء، ونضع فيها بعض الأسياخ الخشبية الكبيرة.
- نبشر البصل بالمبشرة ثم نضيف قليل من الملح ونتركه لمدة 10 دقائق.
- – صفي البصل من الماء واتركيه جانباً. أضيفي اللحم المفروم، والثوم، والفلفل الأسود، والملح، والكمون، والكزبرة إلى البصل، واعجني المكونات حتى يتكون خليط ناعم.
- نحضر ماء البصل، ونبلل أيدينا بهذا الماء ونشكل الكفتة على الأسياخ الخشبية، ثم نضع أسياخ الكفتة على الشواية أو في مقلاة الشوي، ونغطيها ونتركها لمدة 5 دقائق، ثم نقلب هم . الجانب الآخر واتركيها لمدة 10 دقائق حتى تنضج.
- نضع قطعة من ورق الألمنيوم داخل المقلاة ونضيف إليها القليل من الزيت ونشعل الفحم ونضعه فيها.
- نغطي المقلاة، ونتركها لمدة دقيقتين حتى تأخذ الكفتة نكهة الدخان الذي يخرج من الفحم.
- نجهز طبق التقديم، ونضع فيه شرائح البصل، ونرش القليل من البقدونس والسماق، ونضع الكفتة داخل الطبق وتقدم ساخنة.
شريحة لحم السمك
هناك عدد كبير من الأطعمة السريعة التي يمكن تحضيرها لوجبة الإفطار في رمضان، وذلك للإجابة على سؤال الكثير من النساء في هذا الشهر الفضيل ماذا أصنع لإفطار رمضان، ومن بينها سمك فيليه، الذي لا يستغرق سوى دقيقة واحدة. ربع ساعة، ولتحضير أشهى وأسهل وأسرع سمك فيليه لفطور رمضان عليك اتباع الخطوات التالية
المكونات
- 3 قطع سمك فيليه مقطع شرائح.
مكونات الحشوة
- لديهم بيضة.
- ملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم.
- بصلة متوسطة الحجم مفرومة.
- فلفل أخضر حار.
- 3 فصوص من الثوم المهروس.
- نصف كوب من البقدونس المفروم.
- نصف كوب من الكزبرة المفرومة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف كوب من الشبت المفروم.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- نصف كوب من فتات الخبز.
- ملعقة صغيرة من برش الليمون الناعم.
مكونات قلي السمك
- 4 ملاعق كبيرة من الزبدة.
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
مكونات الصلصة
- نصف كوب من الزبدة.
- نصف كوب من عصير الليمون.
كيفية التحضير
- تحضير الخلاط الكهربائي، وإضافة الزنجبيل، وبياض البيض، والثوم، والبصل، والكزبرة، والشبت، والفلفل الأسود، والبقدونس، والفلفل الأخضر، والملح، وزيت الزيتون، وقشر الليمون.
- تشغيل الخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة حتى تمتزج جميع المكونات ثم وضع الخليط في طبق.
- نحضر السمك فيليه، ونرش القليل من الفلفل الأسود وقليل من الملح، ونأخذ كمية من الحشوة ونشكلها براحة أيدينا على شكل رول، ونضعها على فيليه السمك.
- نلفها فوق الحشوة ونستخدم عصا خشبية صغيرة لتثبيت حواف الفيليه.
- ضعي مقلاة على نار متوسطة وأضيفي إليها زيت الزيتون والزبدة، وأحضري طبقاً وضعي عليه كوباً من الدقيق، وضعي عليه شرائح السمك المحشوة وقومي بالتقليب حتى تتغطى بالدقيق.
- نضع سمك الفيليه في المقلاة وننتظر قليلاً حتى يتماسك القاع ويحمر، ثم نقلبه على الجانب الآخر ونتركه حتى يحمر.
- أضيفي شرائح السمك إلى جانب المقلاة، ثم أضيفي عصير الليمون وبقية الزبدة لتحضير الصلصة وحركيها حتى تصبح ناعمة.
- نرتب شرائح السمك في أطباق التقديم، ونوزع الصلصة فوقها، ونرش البقدونس والمريمية، ونقدمها ساخنة.
كفتة البطاطس مع الدجاج
من المعروف أن أعداد المتزوجين الجدد تزداد خلال شهر رمضان، وتبحث النساء عن أشهى وأسهل وأحدث الأطباق الرمضانية لتقديمها على العشاء الرمضاني. هناك العديد من الأفكار لأطباق رمضانية صحية ولذيذة للعروسين، منها كفتة الدجاج والبطاطس. بالإضافة إلى أنها صحية وتمد الجسم بالكربوهيدرات والبروتينات، ولا تحتاج إلى الكثير من الوقت.لتحضيرها
المكونات
- 5 قطع بطاطس.
- ملعقة كبيرة من الثوم.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 2 صدر دجاج مقطع.
- 5 ملاعق كبيرة من الدقيق.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- 5 ملاعق كبيرة من البسكويت الإسفنجي.
- 2 كوب زيت للقلي.
كيفية التحضير
- نجهز قدراً، ونضيف الماء إلى وسطه، ونضعه على نار متوسطة ونضيف البطاطس حتى تكتمل عملية السلق.
- نخرج البطاطس ونقشرها ونهرسها جيداً في وعاء ونضع الدجاج المفروم والثوم والفلفل الأسود والملح بداخله ونخلط المكونات.
- نشكل البطاطس على شكل أصابع واسعة، ونضع الدقيق وفتات الخبز في وعاء، ونضع تلك الأصابع في الدقيق وفتات الخبز.
- نحضر مقلاة ونضعها على النار مع الزيت النباتي للقلي، ثم نضيف أصابع البطاطس ونقليها ونضعها في أطباق التقديم.
كبسة دجاج
المطبخ السعودي مليء بالأطعمة اللذيذة والشهية الخاصة بالشهر الكريم. لمعرفة ما يجب تحضيره لإفطار رمضان، بما في ذلك وجبة كبسة الدجاج السعودية، وتحضير أشهى طبق كبسة على الطريقة السعودية، عليك اتباع الخطوات السهلة التالية
المكونات
- ثلاثة أكواب من الأرز طويل الحبة.
- كيلو دجاج.
- 2 ملعقة كبيرة بهارات مشكلة.
- ملعقة كبيرة من الكمون.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة.
- 4 ملاعق كبيرة من السمن.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 2 بصلة كبيرة، مفرومة.
- ربع ملعقة صغيرة من الكركم.
- 3 حبات طماطم مقطعة.
- 6 فصوص كاملة.
- 6 هبات هيل على حق.
- 2 عود قرفة.
- 4 أوراق الغار.
- 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم.
- 10 حبات فلفل أسود كاملة.
- 3 حبات فلفل أخضر حار.
مكونات شواء الدجاج
- ملعقة كبيرة من زيت الذرة أو ملعقة كبيرة من السمن.
- ربع ملعقة صغيرة من الكركم.
كيفية التحضير
- نغسل الأرز جيداً وننقعه في ماء دافئ، نحضر الدجاج ونقطعه بالطول إلى نصفين، ثم نحضر وعاء نضع فيه الملح والفلفل والكمون والفلفل الأسود والكزبرة والكركم، ونحرك مكونات.
- ثم نضيف ملعقة صغيرة من البهارات إلى الدجاج ونستمر في تحريك الدجاج حتى يتغطى بالبهارات.
- ضعي السمن في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يصبح ذهبي اللون، ثم أضيفي الدجاج واستمري في التقليب، ثم أضيفي الفلفل الأسود، وورق الغار، والطماطم، والقرنفل، والفلفل الأخضر، وبقدر مناسب. كمية من الماء ويترك حتى ينضج.
- نخرج الدجاج ونضيف الكركم وزيت الزيتون ونضعه في صينية وندخله الفرن لمدة ربع ساعة.
- ثم نضع قدر على النار به 4 أكواب من المرق ونتركه حتى يغلي ثم نضيف الأرز ونحركه ونتركه يغلي على النار ونغطي القدر على نار هادئة حتى ينضج ثم نضع نضع الأرز في أطباق التقديم، ونضع قطع الدجاج فوقه، ويقدم ساخناً.
وهنا وضحنا الجواب ماذا يجب أن أصنع لإفطار رمضاني سهل وممتنع ويستغرق وقتا طويلا، حيث نقدم العديد من الوصفات والأطعمة الصحية والشعبية المفيدة والخفيفة وفي نفس الوقت تعوض الجسم عن كل شيء. العناصر المهمة التي تفتقدها طوال اليوم في شهر رمضان بخطوات بسيطة أيضًا تقديم أكلة سعودية شعبية على الإفطار في شهر رمضان.