يعد البيض المسلوق من الأطعمة المفضلة لدى الكثيرين خلال وجبة الإفطار، وذلك بسبب سهولة تحضيره وغنية بمكوناته الغذائية. وفي هذا المقال سنتعرف على صلاحية البيض المسلوق وأفضل الطرق للحفاظ عليه.
محتويات
مدة صلاحية البيض المسلوق.
تبلغ مدة صلاحية البيض المسلوق في الثلاجة حوالي 7 أيام، بغض النظر عما إذا كان البيض مقشرًا أم لا. ولكن ماذا يحدث عندما يخرج البيض من الثلاجة يمكن حفظ البيض المسلوق خارج الثلاجة لمدة تصل إلى ساعتين إذا كانت درجة حرارة الهواء معتدلة.
ومن المهم معرفة أن ترك البيض المطبوخ خارج الثلاجة يزيد من فرصة تلوثه بالبكتيريا مثل السالمونيلا، ويمكن أن يؤدي ذلك إلى مشاكل صحية خطيرة مثل الجفاف وغيرها من الأعراض الخطيرة التي تتطلب عناية طبية.
هل هناك علامات على أن البيض المطبوخ قد أصبح فاسداً
نعم، هناك بعض العلامات التي من الممكن أن تشير إلى أن البيض المسلوق غير آمن للأكل، ومن هذه العلامات
- الرائحة الكريهة عندما يتم طهي البيض بشكل سيئ، فإنه يصدر رائحة كريهة يمكنك ملاحظتها بسهولة، سواء كان مطبوخاً أو نيئاً.
- تغير في لون بياض أو صفار البيض قد يتغير لون بياض البيض إلى الأصفر أو الأخضر أو الأزرق، كما قد يتغير لون الصفار إلى البني أو الأسود.
- البيض العائم إذا طفت البيضة على سطح الماء، فهذا يدل على أنها في حالة سيئة.
- وجود كسر في القشرة إذا حدث كسر في قشرة البيضة، فقد تتعرض محتوياتها للبكتيريا.
- وجود خطوط بيضاء أو سوداء على البيضة قد تكون هذه الخطوط علامة على نمو فطري أو بكتيري.
من المهم ملاحظة أن هذه العلامات قد لا تكون واضحة دائمًا، لذا من الأفضل التخلص من أي بيض إذا كان هناك أدنى شك حول صلاحيته للحياة.
نصائح للحفاظ على سلامة البيض المسلوق
يفسد البيض المسلوق بسرعة ويصبح عرضة للتلوث البكتيري، ولكن هناك بعض النصائح التي يمكن أن تساعد في الحفاظ على سلامته
- اختيار البيض الطازج يجب عليك دائماً اختيار البيض المطبوخ الطازج للحفاظ على نكهته وجودته.
- سلق البيض جيداً يجب سلق البيض لفترة كافية لقتل البكتيريا التي يحتوي عليها.
- قم بتبريد البيض المسلوق على الفور بعد الغليان، يجب تبريد البيض بسرعة لمنع نمو البكتيريا.
- تخزين البيض في الثلاجة يجب تخزين البيض المسلوق في الثلاجة عند درجة حرارة منخفضة وفي حاوية محكمة الإغلاق.
- لا تأكل البيض الفاسد إذا كان للبيض رائحة كريهة أو ظهرت عليه أي علامات تلف، عليك تجنب تناوله.
الفوائد الصحية للبيض المسلوق
يعتبر البيض المسلوق مصدراً غنياً بالبروتين والفيتامينات والمعادن ويقدم العديد من الفوائد الصحية، بما في ذلك
- القلب والأوعية الدموية يحتوي البيض على الكولسترول الجيد الذي يمكن أن يحمي القلب.
- تحسين صحة الدماغ يحتوي البيض على مادة الكولين التي تعمل على تحسين صحة الدماغ والذاكرة.
- تعزيز صحة العظام يحتوي البيض على الكالسيوم الذي يعزز صحة العظام.
- بناء العضلات يحتوي البيض على البروتينات التي تساعد على بناء العضلات.
- تعزيز صحة الجلد يحتوي البيض على فيتامين أ، الذي يعزز صحة الجلد.
- المساهمة في الحفاظ على البيض يحتوي البيض على سعرات حرارية منخفضة نسبياً.
- تقوية المناعة يحتوي البيض على فيتامينات ومعادن تعمل على تحسين المناعة.
حقائق مثيرة للاهتمام حول البيض المسلوق.
يعد البيض المسلوق من الأكلات المشهورة حول العالم، فهو سهل التحضير وغني بالمواد المغذية. فيما يلي بعض الحقائق المثيرة للاهتمام عنه
- يجب غلي البيض جيدًا لقتل بكتيريا السالمونيلا المحتملة.
- يؤدي سلق البيض إلى إزالة الطبقة الواقية من القشرة، مما يجعلها أكثر عرضة للتلوث بعد السلق.
- يمكن تخزين البيض المسلوق في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع.
من الأفضل تناوله خلال 3 إلى 4 أيام للحصول على أفضل نكهة. ولا تنسوا الالتزام بالإجراءات الصحية لتستمتعوا بالبيض المطبوخ بطريقة آمنة وصحية.