ما هو فيتامين ك 2 حيث يوجد فيتامين ك 2 بأشكال مختلفة. في السنوات الأخيرة ارتبط اسمها بأمراض مختلفة مثل هشاشة العظام وتكلس الأوعية الدموية والسرطان والزهايمر، ولكن ما هو فيتامين K2 وما هي فوائده وكيف نحصل عليه، ووظيفته تقتصر فقط على تجلط الدم وصحة العظام كما يشاع هذا ما سنتعلمه من خلال هذا المقال.
محتويات
حول فيتامين ك
فيتامين ك مسؤول عن ضمان تجلط الدم بشكل صحيح عن طريق إنتاج البروتينات التي تسمح بحدوث ذلك. بدون فيتامين K في أجسامنا، سيستغرق الدم وقتًا طويلاً حتى يتخثر وقد لا تلتئم الجروح بشكل صحيح. يُعتقد أيضًا أن فيتامين K يساعد في صحة العظام، حيث يتم قياس فيتامين K بين كبار السن بالميكروجرام، وتختلف الكمية التي نحتاجها في أجسامنا حسب العمر.
ما هو فيتامين ك 2
فيتامين ك 2 هو أحد الفيتامينات الموجودة في مجموعة فيتامين ك ويوجد فيتامين ك في شكلين رئيسيين
فيتامين ك 1
يُعرف فيتامين ك 1 باسم فيلوكينون، لأن هذا النوع من فيتامين ك يوجد أساسًا في الأطعمة النباتية.
فيتامين ك 2
فيتامين K2 يسمى ميناكينون (MK)، ويوجد هذا الشكل في الأطعمة الحيوانية والمخمرة، وتنتج بكتيريا الأمعاء البشرية أيضًا كمية صغيرة بشكل طبيعي عن طريق تحويل فيتامين K1 إلى فيتامين K2.
بالإضافة إلى فيتامين K1 وفيتامين K2، هناك العديد من المجموعات الفرعية لفيتامين K2 التي تم تسميتها، اعتمادًا على طول السلسلة الجانبية، والتي تتراوح من MK-4 إلى MK-13.
توجد في بعض المنتجات الحيوانية، MK-4 هو الشكل الوحيد لفيتامين K2 الذي لا تنتجه البكتيريا. تشمل أمثلة MK-4 صفار البيض والزبدة. وفي الوقت نفسه، تمتلك MK-5 إلى MK-15 سلاسل جانبية أطول، والتي تنتجها البكتيريا غالبًا. يوجد في الأطعمة المخمرة، على سبيل المثال ناتو مصنوع من فول الصويا المخمر وغني بـ MK-7.
فوائد فيتامين ك 2
هناك اعتقاد شائع بأن فوائد فيتامين ك تقتصر على دوره في تخثر الدم. هناك اعتقاد خاطئ شائع آخر وهو أن الفيتامينات K1 و K2 هي ببساطة أشكال مختلفة من نفس الفيتامين ولها نفس الوظائف الفسيولوجية. ومع ذلك، فقد أكدت أدلة جديدة أن دور فيتامين K2 في الجسم، بخلاف تخثر الدم، يمكن أن يساعد في الوقاية من الأمراض المزمنة عن طريق
- يمنع أمراض القلب والأوعية الدموية.
- ضمان بشرة صحية.
- بناء عظام قوية وتحسين صحة العظام.
- يحسن وظائف المخ.
- دعم النمو.
- يساعد في الوقاية من السرطان.
الأطعمة الغنية بفيتامين ك 2
K2 هو عنصر غذائي أساسي في النظام الغذائي للإنسان، فأين يمكن أن يوجد K2 في الطعام فيما يلي قائمة بـ B التي تحتوي على أعلى محتوى من الفيتامينات
- ناتو، طبق فول الصويا الشعبي في اليابان.
- صفار البيض.
- بدانة؛
- كبد الدجاج.
- شرائح
- صدر دجاج.
- اللحم المفروم.
كان يعتقد خطأً ذات مرة أن بكتيريا الأمعاء تلعب دورًا مهمًا في إمداد الجسم بهذا الفيتامين ؛ ومع ذلك، فإن معظم الأدلة تتعارض مع هذا الرأي، لأن معظم K2 المنتج في القناة الهضمية موجود في أغشية بكتيرية وغير متاح للامتصاص. ولذلك فمن المحتمل أن يكون إنتاج الأمعاء للحليب مساهمة صغيرة فقط.
ما هي كمية فيتامين ك 2 الموصى بها
يمكنك الحصول على الكمية الموصى بها من فيتامين ك بتناول متوازن. يعتمد المقدار اليومي الموصى به على عمرك وجنسك وما إذا كنت أنثى أم لا، وكذلك ما إذا كنت ترضعين رضاعة طبيعية
- 0-6 شهور 2 ميكروجرام.
- من 7 إلى 12 شهرًا 2.5 ميكروجرام.
- 1-3 سنوات 30 ميكروغرام.
- 4-8 سنوات 55 ميكروغرام
- 9-13 سنة 60 ميكروغرام.
- 14-18 سنة 75 ميكروغرام.
- الرجال البالغون بعمر 19 سنة وما فوق 120 ميكروغرام.
- النساء البالغات فوق 19 سنة 90 ميكروغرام.
- المراهقات الحوامل والمرضعات 75 ميكروغرام.
- النساء الحوامل والمرضعات 90 ميكروجرام.
الآثار الجانبية لفيتامين ك 2
ليس لفيتامين K أي آثار ضارة معروفة أو مخاطر سمية كبيرة عند تناول جرعات أعلى، ولكن من المحتمل أن يتفاعل مع مجموعة متنوعة من الأدوية الموصوفة، بما في ذلك
- مخففات الدم، مثل الوارفارين (الكومادين).
- المضادات الحيوية، وخاصة المضادات الحيوية للسيفالوسبورين، مثل سيفوبيرازون (سيفوبيد).
- حواجز حمض الصفراء، مثل كوليسترامين (كويستران) وكوليستيبول (كوليستيد).
في الختام نصل إلى نهاية المقال ما هو فيتامين ك 2 الذي نتحدث فيه عن فيتامين ك وما هو فيتامين ك 2 وفوائد فيتامين ك 2 والأطعمة الغنية بفيتامين ك 2 وكمية فيتامين ك 2 الموصى بها.